酷暑之時,出一泡“哈尼公主”茶,頓時滿屋清香,細(xì)細(xì)品味之后,神清氣爽了許多;又到了葳盛茶業(yè)“哈尼公主”茶直播品鑒會的時間,本期節(jié)目由葳盛高級茶道藝術(shù)師尹江帶領(lǐng)茶友們一窺公主芳容。

【茶品信息及沖泡準(zhǔn)備】
時間:2019年7月24日申時;
地點(diǎn):昆明市關(guān)上寶海路109號葳盛茶藝館;
氣溫:21℃;濕度:85%;水溫:94℃(受海拔影響);
茶品:2013年“哈尼公主”普洱生茶(400g/餅);
茶具:紫砂壺;用水:航空山泉桶裝水;
用茶:10g(電子秤精準(zhǔn)稱量)。

【包裝】
2013年“哈尼公主”茶的棉紙?jiān)O(shè)計(jì)絢麗多彩,既融合了中國茶文化、云南民族茶文化、又植入了中國書法文化,豐富且具內(nèi)涵的外觀設(shè)計(jì)使人耳目一新;這一年,哈尼公主經(jīng)國家工商總局批準(zhǔn)獲得外觀專利保護(hù),哈尼公主品牌由此邁上新臺階。
包裝棉紙背面印有常規(guī)性產(chǎn)品介紹,如:產(chǎn)品名稱、原料成份、生產(chǎn)日期、產(chǎn)業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證號、企業(yè)代碼證號、儲存條件等信息;整張棉紙質(zhì)地柔軟有韌性,不易破損,包裝整齊規(guī)范,無褶皺。

【干茶】
打開包裝紙,400g手工石磨壓制的茶餅松緊適度、圓潤厚實(shí),色澤黃綠偏褐,條索健碩飽滿、勻齊清晰,聞之清香純正、無雜味、略有微微蘭花香;撬取茶樣時能感覺到芽葉身骨重而緊實(shí)。

【品飲】
溫杯滌具,撥茶于壺,潤茶淋壺,稍許出湯;頭道茶湯淡黃清亮,蘭香交織蜜香撲鼻而來,公道杯底香氣濃郁高揚(yáng)。

[第一泡]開水定點(diǎn)注
入,片刻出湯,香氣隨之而至,品茗杯中茶湯呈淺黃色,入口即香、蘭韻明顯,舌面有微澀感、卻化得很快,回甘生津快、留口時間長。

[第三泡]茶湯黃明亮,毫毛豐富,入口味苦微澀、化開快,茶湯滋味豐富、香氣明顯,雖已咽下,口內(nèi)蘭香久而不散,舌面生津顯著,喉部時有回甜。

[第五泡]湯色橙黃明亮,茶湯蘭香、蜜香交疊,湯感厚度適中,飲之滋味醇厚、令人舒適,口內(nèi)回甘生津快而強(qiáng)烈,兩頰間甜甜的津液不斷涌出,甘甜爽口,喉韻極佳。

[第七泡]湯色金黃明亮,茶湯醇和、滋味鮮爽甜滑,苦澀口感已基本品嘗不出,取而代之的是持久舒適的回甘生津感,喝完后口內(nèi)甜甜潤潤,花香遍滿齒頰。

[二十泡及后段]悶泡一時,茶湯淡黃明澈,湯感由醇厚轉(zhuǎn)綿和,湯香漸收斂,甜味稍弱;因選用內(nèi)含豐富的古樹茶菁為原料,體感明顯,背部、手心流汗久矣。

【葉底】
葉片充分舒展、油潤鮮活,條索勻整、肥厚柔軟,脈絡(luò)清晰、韌性較好,選料及工藝均屬上乘。

【總評】
原料選用優(yōu)良,茶餅壓制緊實(shí),給予該茶一個良好的轉(zhuǎn)化條件;茶湯整體甘甜醇厚,蘭香、蜜香沉穩(wěn)持久,非常耐泡;作為2013年上架的茶品,其適口度很好,性價比高;若后期存儲得當(dāng),品味價值將再次升值。

預(yù)告:2014年云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)氣候多變,時陰時晴,清明采茶時節(jié),茶山上竟下起冰雹,致使茶葉減產(chǎn),“哈尼公主”原料因此變得極為稀缺;可就是在這樣惡劣的氣候環(huán)境下,葳盛茶業(yè)秉持寧缺毋濫的原則,嚴(yán)格把關(guān),生產(chǎn)出一批彌足珍貴的“哈尼公主”茶;也就是在這一年,葳盛茶業(yè)榮膺金芽獎“中國茶行業(yè)最具民族文化特色品牌”稱號;經(jīng)過5年的歲月沉淀,“哈尼公主”又將帶給茶友們怎樣的驚喜呢?
葳盛茶業(yè)地址:云南省昆明市官渡區(qū)關(guān)上寶海路163號
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