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《茶經》卷上(2)
作者:佚名 日期:2007年09月27日 來源:本站原創(chuàng) 字體:  
 
 

 
《茶經》卷上
唐·陸羽
二之具
  [上竹下贏]:一曰籃,一曰籠,一曰[上竹下呂]。以竹織之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶負以采茶也。[原注:[上竹下贏],音盈,《漢書》所謂“黃金滿[上竹下贏],不如一經。”顏師古云:“[上竹下贏],竹器也,容四升耳。”]
  灶:無用突者。釜:用唇口者。甑:或木或瓦,匪腰而泥?;@以箅之,篾以系之。始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。釜涸,注于甑中,[原注:甑,不帶而泥之。又以彀木枝三亞者制之,[原注:亞字當作椏,木椏枝也。]散所蒸芽筍并葉,畏流其膏。
  杵臼:一名碓,惟恒用者為佳。 
  規(guī):一曰模,一曰[木卷]。以鐵制之,或圓、或方、或花。 
  承:一曰臺,一曰砧。以石為之。不然,以槐、桑木半埋地中,遣無所搖動。 
  [衤詹]:一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以[衤詹]置承上,又以規(guī)置 [衤詹]上,以造茶也。茶成,舉而易之。
  芘莉:一曰贏子,一曰[上艸下旁][上艸下良],以二小竹,長三尺,軀二尺五寸,柄五寸。以篾織方眼,如圃人籮,闊二尺,以列茶也。 
  [上啟攵下木]一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。 
  撲:一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。 
  焙:鑿地深二尺,闊二尺五寸,長一丈。上作短墻,高二尺,泥之。 
  貫:削竹為之,長二尺五寸。以貫茶焙之。 
  棚:一曰棧。以木構于焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚;全干,升上棚。 
  穿:江東、淮南剖竹為之;巴川峽山,紉谷皮為之。江東以一斤為上穿,半斤為中穿,四、五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿,八十斤為中穿,四五十斤為小穿。穿,舊作釵釧之“釧”字,或作貫“串”。今則不然,如“磨、扇、彈、鉆、縫”五字,文以平聲書之,義以去聲呼之,其字,以“穿”名之。 
  育:以木制之,以竹編之,以紙糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有門,掩一扇。中置一器,貯糖煨火,令火[火日皿][火日皿]然。江南梅雨時,焚之以火。[原注:育者,以其藏養(yǎng)為名。]  
注釋:
[上竹下贏]讀音ying。竹制的箱、籠、籃子等盛物器具。 
[上竹下呂]讀音ju。圓形的盛物竹器。 
黃金滿[上竹下贏],不如一經:語出《漢書.韋賢傳》。謂留給兒孫滿箱黃金,不如留給他一本經書。 
顏師古:名[上竹下榴]。唐初經學家,曾注《漢書》。 
無用突者:突,煙囪。成語有“曲突徙薪”。 
甑:讀音zeng。古代蒸炊器。今蒸籠。 
籃以箅之,篾以系之:箅,讀音bi。蒸籠中的竹屜。篾,讀音mie,長條細簿竹片,在此作從甑中取出箅的理耳。 
[衤詹]:讀音chan系在衣服前面的圍裙。《爾雅.釋物》:“衣蔽前謂之[衤詹]。 
芘莉:芘,讀音bi。芘莉,竹制的盤子類器具。 
[上艸下旁][上艸下良]:讀音pang lang?;\、盤一類盛物器具。 
[上啟攵下木]:讀音qi,穿茶餅用的錐刀。令[火日皿][火日皿](注1)然:[火日皿]讀音yun。沒有光焰的火。[火日皿][火日皿]然,火熱微弱的樣子。顏師古說:“[火日皿],聚火無焰者 也。” 
《茶經》卷上
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