品質(zhì)：精采細(xì)作 檔次躍升
“酒香不怕巷子深，茶香何妨山高遠(yuǎn)”，茶葉質(zhì)量是茶產(chǎn)業(yè)的“生命線”。以往在南靖，由于茶葉品種大部分是“大路貨”，泡出來的茶水黃濁苦澀，被人戲稱為“老茶婆”。近年來，該縣積極采取“請進(jìn)來、走出去”的辦法，下大力氣提升茶葉制作技術(shù)水平，全力推動全縣茶葉品質(zhì)和檔次不斷提升。
“請進(jìn)來”，就是聘請茶葉專家和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的制茶師傅到當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)現(xiàn)身說法，手把手為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳授先進(jìn)制茶技術(shù)。幾年來，該縣共舉辦各類茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班60多期，受訓(xùn)茶農(nóng)達(dá)8000多人次。去年3月，該縣舉辦首期評茶師（員）培訓(xùn)班，邀請全國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)量檢測中心主任駱少君女士和安溪縣高級評茶師等前來授課，共有67位茶農(nóng)、茶商參加。通過培訓(xùn)和考試，共有23人通過國家二級評茶師資格認(rèn)證，30人通過高級評茶員資格認(rèn)證。今年4月，該縣又以縣政府的名義專門聘請安溪縣感德、槐植等鎮(zhèn)的頂級制茶師傅一行五人到該縣舉辦為期10天的茶葉制作技術(shù)培訓(xùn)，參訓(xùn)的120多位茶農(nóng)普遍感到受益頗大。靖城鎮(zhèn)院前村茶農(nóng)王碧明，通過參加縣農(nóng)業(yè)局聘請安溪高級評茶師舉辦的茶葉種植和制作技術(shù)講座，掌握了一整套先進(jìn)的種茶、制茶技術(shù)，2004-2006連續(xù)三年在縣里舉辦的茶葉擂臺賽上奪得“狀元”，被評為“全縣十佳制茶能手”?，F(xiàn)在，他已種植優(yōu)質(zhì)茶葉20畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉1萬多公斤，年收入達(dá)100多萬元。
“走出去”，就是經(jīng)常組織茶農(nóng)外出參觀“學(xué)藝”。幾年來，全縣共組織茶農(nóng)外出到安溪等地參觀學(xué)習(xí)12批共300多人次。通過這樣的學(xué)習(xí)，該縣的茶葉采制技術(shù)水平不斷得到提高，茶葉總體質(zhì)量產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍，名優(yōu)茶葉比重逐年增加。如茶葉主產(chǎn)區(qū)梅林鎮(zhèn)，名優(yōu)茶比重由原來的不足10%增加到現(xiàn)在的30%以上，精制廠由原來的32家增加到了目前的60家。該鎮(zhèn)長教村茶農(nóng)李牡丹，今年5月初參加縣里組織到安溪感德鎮(zhèn)開展的茶葉制作技術(shù)培訓(xùn)班，短短8天時(shí)間就取得“真經(jīng)”，回來后家里今年制作的第一批春茶就賣到180元/斤，還被搶購一空。
此外，為不斷提高茶葉制作技術(shù)水平，從2001年開始，南靖還每年至少舉辦一次縣級茶王賽，茶葉主產(chǎn)區(qū)各鎮(zhèn)每年都舉辦一次鎮(zhèn)級茶王賽，請省市茶葉專家到現(xiàn)場鑒評指導(dǎo)，對評比中獲獎(jiǎng)的茶農(nóng)進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，并通過縣有線電視廣為宣傳。
通過堅(jiān)持不懈采取各種方式開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)，南靖廣大農(nóng)民的茶葉種植和制作水平得到顯著提高。如今在南靖，茶農(nóng)們一說起種茶、制茶，大到制好茶需要什么樣的設(shè)備，需要經(jīng)過多少個(gè)流程，小到采茶的氣候、時(shí)間、采幾葉，晾青、殺青、揉青需要控制在什么樣的溫度、時(shí)間長短等等，個(gè)個(gè)都頭頭是道，如數(shù)家珍，十分的講究。而伴隨廣大茶農(nóng)茶葉種植和制作技術(shù)水平的不斷進(jìn)步，南靖茶葉品質(zhì)也迅速實(shí)現(xiàn)了整體躍升，茶葉價(jià)格一路走高。今年在南靖，茶葉每斤售價(jià)上百元甚至幾百元的比比皆是，最好的1斤賣到3000元以上，平均售價(jià)大幅度提升。
品牌：摘金奪銀 名揚(yáng)天下
“品牌就是走向市場、占領(lǐng)市場的命牌！”這是南靖在茶葉市場摔打中得出的結(jié)論。這幾年，為了強(qiáng)力推進(jìn)南靖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該縣還積極利用國際國內(nèi)各種茶事活動展示南靖茶品質(zhì)，提升南靖茶產(chǎn)業(yè)在全省乃至全國的品牌效應(yīng)和市場影響力。
從2002年起，南靖除隆重舉辦首屆海峽兩岸（福建南靖）茶文化節(jié)、第七屆廣州國際茶文化博覽會南靖高山茶（丹桂）專場推介會等重大茶事活動外，還組織茶葉龍頭企業(yè)參加各種茶葉展覽、評比活動并屢獲大獎(jiǎng)：在2002年中國（福建）國際茶·茶具·茶文化博覽會“凱捷杯”茶王賽上，南靖竹葉奇蘭獲得一個(gè)銀獎(jiǎng)、一個(gè)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，南靖丹桂獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；在2002年6月舉辦的首屆海峽兩岸茶文化交流會北京茶葉品鑒會上，南靖臺式烏龍茶榮獲金獎(jiǎng)茶王和銀獎(jiǎng)；2003年8月，南靖丹桂、竹葉奇蘭被省名優(yōu)茶評審委員會授予省優(yōu)質(zhì)茶稱號；2005年6月，南靖丹桂被省名優(yōu)茶評審委員會授予省名茶稱號；在2006年第七屆廣州國際茶文化博覽會中華名茶評比中，南靖鐵觀音獲得銀獎(jiǎng)，南靖丹桂、四季春獲銅獎(jiǎng)，南靖丹桂、鐵觀音獲優(yōu)秀茶品牌稱號；同年10月在北京舉辦的“人文中國·茶香世界”中華茶文化宣傳活動暨“東方杯”中華名茶評比中，南靖丹桂獲“一金、二銀、三銅、四優(yōu)質(zhì)”的殊榮；同年11月，南靖丹桂獲2006年國優(yōu)產(chǎn)品，并代表中國茶葉參加巴拿馬中華人民共和國貿(mào)易展覽會……最近六年來，全縣先后在國際國內(nèi)各種茶葉評選活動中獲獎(jiǎng)30多個(gè)，其中丹桂獲獎(jiǎng)20多個(gè)。一時(shí)間，南靖茶葉品牌聲名鵲起。
為打造南靖自己的茶葉品牌，南靖這幾年還積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶葉企業(yè)申請注冊商標(biāo)和質(zhì)量安全體系認(rèn)證，得到了眾多茶葉企業(yè)的積極響應(yīng)。全縣目前已注冊”南靖烏龍茶”集體商標(biāo)和“南靖丹桂”、“南靖鐵觀音”兩個(gè)證明商標(biāo),搶注“御品茗茶”、“德遠(yuǎn)堂”、“韻之合”等茶葉商標(biāo)44件及“海峽茶葉網(wǎng)”等3個(gè)茶葉互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)實(shí)名，11家茶葉企業(yè)通過QS食品質(zhì)量安全現(xiàn)場審核，其中匯全茶葉、福星茶葉、南香茶廠等6家茶葉企業(yè)已取得QS證書。
一本“茶經(jīng)”念到底，一片香茗富萬家。六年來，連續(xù)三屆的南靖縣黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終堅(jiān)持“興茶富民”戰(zhàn)略不動搖，持續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,從而實(shí)現(xiàn)了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式的根本性轉(zhuǎn)變，茶葉不僅改變了南靖農(nóng)民的生活，也改變了南靖農(nóng)村的面貌。全縣茶葉種植面積2001年-2003年實(shí)現(xiàn)每年翻一番，茶葉單價(jià)2004年-2006年實(shí)現(xiàn)每年翻一番，茶葉總價(jià)值實(shí)現(xiàn)了兩年翻四番。今年春季，全縣茶農(nóng)人均增收3000元，預(yù)計(jì)今年全年戶均茶葉收入可達(dá)到1萬元。梅林鎮(zhèn)農(nóng)民簡天號這幾年到廣州芳村茶葉城開店經(jīng)營家鄉(xiāng)茶葉，通過幾年的打拼,目前他茶店年經(jīng)銷南靖茶葉達(dá)100多萬斤?，F(xiàn)在的他，不僅住上了別墅，還開上了轎車，短短幾年間就積累下了數(shù)百萬元的財(cái)富,過上了富足的生活。
放眼郁郁蔥蔥的萬畝無公害茶園，一株株茶樹綻放新芽，茶農(nóng)辛勤的汗水映紅了幸福的笑臉。在隆隆的機(jī)器聲中，一批批新茶制成了優(yōu)質(zhì)成品茶，濃濃的茶香飛越千山萬水，甚至漂洋過海銷往國外，不斷為南靖的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入生機(jī)和活力。展望未來，南靖縣委書記陳忠厚充滿信心：“今年起，縣委、縣政府還全面啟動了茶產(chǎn)業(yè)‘十百千萬’計(jì)劃，著力培育十家茶葉龍頭企業(yè)、培養(yǎng)百名制茶能手、建設(shè)千畝有機(jī)茶園、帶動萬家茶農(nóng)致富，形成‘農(nóng)工貿(mào)一體化、產(chǎn)供銷一條龍’的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，全力把南靖打造成為海峽西岸生態(tài)茶葉強(qiáng)縣、優(yōu)質(zhì)烏龍茶產(chǎn)地、名茶之鄉(xiāng)”。
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