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關(guān)閉窗口 自邢窯碗杯類茶器的出現(xiàn)，預(yù)示著古邢州茶文化的興盛。邢窯是中國乃至世界白瓷的發(fā)祥地，它始于北朝，興于隋唐，衰于宋元。其窯場遺址于20世紀80年代先后在邢臺轄縣臨城和內(nèi)丘縣發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)內(nèi)丘縣設(shè)有邢窯研究會，臨城正欲興建邢窯博物館。從邢臺墓葬出土的白瓷茶具，以及歷代文人雅士關(guān)于邢瓷的詩句“涼風盈扇，蜀茗半邢甌”等，可以遙想邢臺茶文化在古代的興盛狀況。在錢塘茶人邢臺店從事后勤工作的宋師傅，年過五旬，據(jù)他回憶，40多年前的邢臺古城墻尚保存完整，城外百泉噴涌，南門外茶社林立，喝茶氛圍十分濃厚。
后來茶館一度消失，直到2000年7月，記者出身的項春霞在清風樓前的仿古街開張改革開放以來的第一家茶館——三劍茶藝館，“追邢窯遺韻，普茶藝新風”，邢臺茶文化才驟然進入一個嶄新的境地。而這家新興茶館無論從古色古香的裝潢還是泡茶的技藝、茶文化氛圍的營造和經(jīng)營上看，在全國來說都是起點很高的，所以很快成為邢臺城區(qū)休閑場所一個突出的存在。不但改變了邢臺人喝茶只在家或辦公室的習慣，也讓慣于去飯店、KTV休閑的更多城市白領(lǐng)開始走進茶館。
邢臺茶館在前幾年一直是三劍唱獨角戲，雖有幾家小茶館零星開業(yè)，但并未進入人們的視野。2005年和2006年，逸品茶藝館、怡誠茶莊、雅馨茶樓、一茗茶藝館、錢塘茶人邢臺店等規(guī)模較大的茶館紛紛開業(yè)。許許多多小茶館開了關(guān)、關(guān)了開，熱鬧非常。一時間，邢臺茶館大有群雄逐鹿之勢。然而，也有為數(shù)不少的茶館由于對茶文化不甚了解，盲目“克隆”清茶館模式，時間不長便不得不擺上麻將桌處于勉強維持狀態(tài)，甚至有一家茶館慘淡經(jīng)營一段時間后，不得不登報轉(zhuǎn)讓。
喜憂參半的邢臺茶館，留給開茶館和想開茶館的人很多值得思考的問題。走進一茗茶藝館和犀牛石語茶館，筆者發(fā)現(xiàn)他們和三劍一樣仍在堅守純茶館的陣營，經(jīng)營狀況也很不錯。邢臺共有9名高級茶藝師，一茗茶藝館竟然占了4名。與邢臺幾位商界閑聊，談起茶館都頗有感觸，說在茶館喝茶要的就是個“品位”，追求的就是個“雅勁兒”。
邢臺雖為河北歷史文化名城，卻不會妨礙現(xiàn)代都市時尚元素的加入。酒吧、咖啡館、歌廳、足療店、浴池正在邢臺的大街小巷如火如荼，茶館在這種包圍里顯得很是弱勢。放眼來看，茶館的競爭不是來自茶館業(yè)內(nèi)，而是這種業(yè)外。品位高而氛圍雅的純茶館，已經(jīng)成為各界名流聚會、洽談商務(wù)、接待外賓的重要社交場所和靚麗的城市名片。