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卷下 七之事
三皇：炎帝神農(nóng)氏。
周：魯周公旦，齊相晏嬰。
漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄。
吳：歸命侯(1)，韋太傅弘嗣。
晉：惠帝(2)，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽(yáng)(3)，傅司隸咸(4)，江洗馬統(tǒng)(5)，孫參軍楚(6)，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史[亻叔]，謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫(7)，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯愷(8)，余姚虞洪，北地傅巽，丹陽(yáng)弘君舉，樂安任育長(zhǎng)(9)，宣城秦精，敦煌單道開(10)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之。
后魏：瑯邪王肅(11)。
宋：宋安王子鸞，鸞弟豫章王子尚(12)，鮑昭妹令暉(13)，八公山沙門譚濟(jì)(14)。
齊：世祖武帝(15)。
梁：劉廷尉(16)，陶先生弘景(17)。
皇朝：徐英公[責(zé)力](18)。
《神農(nóng)食經(jīng)》(19)：“荼茗久服，令人有力悅志”。
周公《爾雅》：“[木賈]，苦荼”。
《廣雅》云(20)：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子
[上艸下毛]之。其飲醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》(21)：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三戈、五卵茗菜而已。
司馬相如《凡將篇》(22)：“鳥喙，桔梗，芫華，款冬，貝母，木檗，蔞苓，Ｘ草，芍藥，Ｘ桂，漏蘆，蜚廉，萑菌，[上艸下舛]詫，白斂，
白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。”
《方言》：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]”。
《吳志.韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無不悉以七勝為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶[上艸下舛]以代酒。”
《晉中興書》(23)：陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納，[原注：《晉書》以納為吏部尚書。]納兄子[亻叔]怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。[亻叔]遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖[亻叔]四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何穢吾素業(yè)？’”《晉書》：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠[木半]茶果而已。”
《搜神記》(24)：“夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見鬼神，見愷來收馬，并病其妻。著平上幘、單衣，入坐生時(shí)西壁大床，就人覓茶飲。”
劉琨“與兄子南兗州史演書”(25)云：“前得安州干姜一斤(26),桂一斤，黃岑一斤，皆所須也。吾體中潰[原注：潰，當(dāng)作憒。]悶，常仰真茶，汝可致之。”
傅咸《司隸教》曰：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市，而禁茶粥以因蜀嫗何哉？”
《神異記》(27)：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也’。因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉”。
左思《嬌女詩(shī)》(28)：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字蕙芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為荼[上艸下舛]劇，吹噓對(duì)鼎[钅歷]。”
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》(29)云：“借問揚(yáng)子舍，想見長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋桔，臨江釣春魚。黑子過龍醢，吳饌逾蟹[蟲胥]。芳荼冠六清，溢味播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛。”
傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰，齊柿、燕栗，恒陽(yáng)黃梨，巫山朱桔，南中荼子，西極石蜜。”
弘君舉《食檄》：“寒溫既畢,應(yīng)下霜華之茗。三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸鉤、葵羹各一杯。”
孫楚《歌》：“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶[上艸下舛]出巴蜀，椒桔木蘭出高。蓼蘇出溝渠，精稗出中
田。
華佗《食論》(30)：“苦荼久食益意思。”
壺居士《食忌》(31)：“苦荼久食，羽化。與韭同食，令人體重。”
郭璞《爾雅注》云：“樹小似梔子，冬生葉，可煮羹飲。今呼早取為荼，晚取為茗，或一曰[上艸下舛]，蜀人名之苦荼”。
《世說》(32)：“任瞻，字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名，自過江失志。既下飲，問人云：‘此為荼？為茗？’覺人有怪色，乃自申明云：‘向問飲為熱
為冷耳’。”
《續(xù)搜神記》(33)：“晉武帝時(shí)，宣城市人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中桔以遺精。精怖，負(fù)茗而歸。”
《晉四王起事》(34)：“惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂盛茶上至尊。”
《異[上艸下舛]》(35)：“剡縣陳務(wù)妻，少與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。兒子患之，曰：‘古冢何知？徒以勞意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢(mèng)一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖泉壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)(36)！’及曉，于庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告二子慚之，從是禱饋愈甚。”
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)，有老嫗每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之。市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減。所得錢散路旁孤貧乞人。人或異之。州法曹縶之獄中。至夜老嫗執(zhí)所鬻茗器從獄牖中飛出。”
《藝術(shù)傳》(37)：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲荼蘇而已。”
釋道該說《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人。元嘉中過江，遇沈臺(tái)真君武康小山寺，年垂懸車。[原注：懸車，喻日入之候，指重老時(shí)也?！痘茨献印?38)曰：“日至悲泉，愛息其馬’，亦此意。]飯所飲荼。永明中，敕吳興禮致上京，年七十九。”
宋《江氏家傳》(39)：“江統(tǒng)，字應(yīng)，遷[民攵下心]懷太子洗馬(40)，嘗上疏諫云：‘今西園賣醯(41)、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體’”。
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？’”。王微《雜詩(shī)》(42)：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就[木賈]。”
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝《遺詔》(43)：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已”。
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》(44)：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種。氣[上艸下必]新城，味芳云松。江
潭抽節(jié)，邁昌荇之珍。疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麋，[衣字中邑]似雪之驢；[魚乍]異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲，酢類望柑。免千里宿春，省三月糧聚。小人懷惠，大懿難忘。”
陶弘景《雜錄》：“苦荼，輕身?yè)Q骨，昔旦丘子、黃山君服之。”
《后魏錄》：“瑯邪王肅，仕南朝，好茗飲、莼羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問之：‘茗何如酪？’肅曰：‘茗不堪與酪為奴’。”
(45)
《桐君錄》(46)：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵好茗，(47)皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔葜取根，皆益人。又巴東別有真茗茶(48)，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜蘆木、亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交、廣最重(49)，客來先設(shè)，乃加以香[上艸下毛]輩。”
《坤元錄》(50)：“辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)歌舞于山上。山多茶樹。”
《括地圖》(51)：“臨遂縣東一百四十里有茶溪(52)。”
山謙之《吳興記》(53)：“烏程縣西二十里有溫泉山(54)，出御[上艸下舛]。”
《夷陵圖經(jīng)》(55)：“黃牛、荊門、女觀、望州等山(56)，茶茗出焉。”
《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。(57)
《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡。”(58)
《茶陵圖經(jīng)》：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。”(59)
《本草.木部》(60)：“茗——〈苦茶〉。味甘苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食?！蹲ⅰ吩疲?lsquo;春采之’。”
《本草.菜部》：“苦荼——一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干?！蹲ⅰ吩疲?lsquo;疑此即是今[木茶]，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《詩(shī)》云：“誰謂荼苦”(61)，又云：“堇荼如飴(62)”，皆苦菜也，陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦[木茶][上艸下亥][原注]：“遲途遐反]。’”
《枕中方》：“療積年瘺，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，搗篩，煮干草湯洗，以敷之。”
《孺子方》：“療小兒無故驚蹶，以苦茶、蔥須煮服之。
注釋：
歸命侯：即孫皓。東吳亡國(guó)之君。公元280年，晉滅東吳，孫皓[口卸]壁投降，封“歸命侯”。
惠帝：晉惠帝司馬衷，公元290--306年在位。
張黃門孟陽(yáng)：張載字孟陽(yáng)，但未任過黃門侍郎。任黃門侍郎的是他的弟弟張協(xié)。
傅司隸咸：傅咸(239--294)，字長(zhǎng)虞，北地泥陽(yáng)人（今陜西銅川），官至司隸校尉，簡(jiǎn)稱司隸。
江洗馬統(tǒng)：江統(tǒng)(?--310)，字應(yīng)元，陳留 縣人（今河南杞縣東）。曾任太子洗馬。
孫參軍楚：孫楚(?--293),字子刑,太原中都人（今山西平遙縣），曾任扶風(fēng)的參軍。
桓揚(yáng)州溫：桓溫(312--373),字元子，龍亢人（今安徽懷遠(yuǎn)縣西）。曾任揚(yáng)州牧等職。
沛國(guó)夏侯愷：晉書無傳。干寶《搜神記》中提到他。
樂安任育長(zhǎng)：任育長(zhǎng)，生卒年不詳，樂安人（今山東博興一帶）。名瞻，字育長(zhǎng)，曾任天門太守待職。
敦煌單道開：晉時(shí)著名道士，敦煌人。《晉書》有傳。
瑯琊王肅：王肅(436--501)字恭懿,瑯琊人（今山東臨沂），北魏著名文士，曾任中書令待職。
新安王子鸞、鸞弟豫章王子尚：劉子鸞、劉子尚，都是南北朝時(shí)宋孝武帝的兒子。一封新安王，一封豫章王。但子尚為兄，子鸞為弟。
鮑昭妹令暉：鮑昭,即鮑昭(414--466)字明遠(yuǎn),東海郡人（今江蘇鎮(zhèn)江），南朝著名詩(shī)人。其妹令暉，擅長(zhǎng)詞賦，鐘嶸《詩(shī)品》說她：“歌待往往嶄新清巧，擬古尤勝。”
八公山沙門潭濟(jì)：八公山，在今安徽壽縣北。沙門，佛家指出家修行的人。潭濟(jì)，即下文說的“覃濟(jì)道人”。
世祖武帝：南北朝時(shí)南齊的第二個(gè)皇帝，名肖[臣責(zé)]，483--493在位。
劉廷尉：劉孝綽(480--539),彭城人（今江蘇徐州）。為梁昭明太子賞識(shí)，任太子仆兼延尉卿。
陶先生弘景：陶弘景(456--536),字通明，秣陵人（今江蘇寧縣），有《神農(nóng)本草經(jīng)集注》傳世。
徐英公[責(zé)力]：徐世[責(zé)力](592--667)，字懋功，啟開國(guó)功臣，封英國(guó)公。
神農(nóng)食經(jīng)：古書名，已佚。
廣雅：字書。三國(guó)時(shí)張輯撰，是對(duì)《爾雅》的補(bǔ)作。
宴子春秋：又稱《晏子》，舊題齊晏嬰撰，實(shí)為后人采晏子事輯成。成書約在 漢初。此處陸羽引書有誤?！蛾套哟呵铩吩瓰椋?ldquo;炙三戈五卵苔菜而矣”。不是 “茗菜”。
凡將篇：偽托司馬相如作的字書。已佚。此處引文為后人所輯。Ｘ為脫漏字。
搜神記：東晉干寶著，計(jì)三十卷，為我國(guó)志怪小說之始。
南兗州：晉時(shí)州名，治所在今江蘇鎮(zhèn)江市。
安州：晉時(shí)州名。治所在今湖北安陸縣一帶。
神異記：西晉王浮著。原書已佚。
左思《嬌女詩(shī)》：原詩(shī)五十六句，陸羽所引僅為有關(guān)茶的十二句。
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》：張孟陽(yáng)，見前注。原詩(shī)三十二句，陸羽僅錄有關(guān)茶的十六句。
華佗《食論》：華佗(約141--208)，字元化。是東漢末著名醫(yī)師?！度龂?guó)志.魏書》有傳.
壺居士：道家臆造的真人之一，又稱壺公。
世說：即《世說新語》，南朝宋臨川王劉義慶著，為我國(guó)志人小說之始。
續(xù)搜神記：舊題陶潛著，實(shí)為后人偽托。
晉四王起事：南朝盧[纟林]著。原書已佚。
異苑：東晉末劉敬叔所撰。今存十卷。
翳桑之報(bào)：翳桑，古地名。春秋時(shí)晉趙盾，曾在翳桑救了將要餓死的靈輒，后來晉靈公欲殺趙盾，靈輒撲殺惡犬，救出趙盾。后世稱此事為“翳桑之報(bào)”。
藝術(shù)傳：即唐房玄齡所著《晉書.藝術(shù)列傳》。
淮南子：又名《淮南鴻烈》，為漢淮南王劉安及其門客所著。今存二十篇。
江氏家傳：南朝宋江饒著。已佚。
懷太子：晉惠帝之子，立為太子，元康元年(300年)為賈后害死，年僅二十一歲。
醯：讀xi,醋。陸德明《經(jīng)典釋文》：“醯，?。ù祝┮病?rdquo;
王微《雜詩(shī)》：王微，南朝詩(shī)人?！峨s詩(shī)》原二十八句，陸羽僅錄四句。
南齊世祖武帝《遺詔》：南朝齊武皇帝名肖[臣責(zé)]?！哆z詔》寫于齊永十一年 (493年)。
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：劉孝綽，見前注。他本名冉，孝綽是他的 字。晉安王名肖綱，昭明太子卒后，繼為皇太子。后登位稱簡(jiǎn)文帝。
王肅事：王肅，本在南朝齊做官，后降北魏。北魏是北方少數(shù)民族鮮卑族拓跋 部建立的政權(quán)，該民族習(xí)性喜食牛羊肉、鮮牛羊奶加工的酪漿。王肅為討好新主 子，所以當(dāng)北魏高祖問他時(shí)，他貶低說茶還不配給酪漿作奴仆。這話傳出后，北魏 朝貴遂稱茶為“酪奴”，并且在宴會(huì)時(shí)，“雖設(shè)茗飲，皆恥不復(fù)食”。[見《洛陽(yáng)伽 藍(lán)記》]
桐君錄：全名《桐君采藥錄》，已佚。
西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵：西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵均為晉郡名，治所分別在今湖北黃岡、湖北武昌、安徽舒城、江蘇常州一帶。
巴東：晉郡名。治所在今四川萬縣一帶。
交廣：交州和廣州。交州，在今廣西合浦、北海市一帶。
坤元錄：古地學(xué)書名，已佚。
括地圖：即《地括志》，詔肖德言等人著，已散佚，清人輯存一卷。
臨遂：晉時(shí)縣名，今湖南衡東縣。
吳興記：南朝宋山謙之著，共三卷。
烏程縣：縣治所在今浙江湖州市。
夷陵圖經(jīng)：夷陵，在今湖北宜昌地區(qū)，這是陸羽從方志中摘出自已加的書名。 （下同）
黃牛、荊門、女觀、望州：黃牛山在今宜昌市向北八十里處。荊門山在今宜昌市東南三十里處。女觀山在今宜都縣西北。望州山在今宜昌市西。
永嘉縣：州治在今浙江溫州市。
山陽(yáng)縣：今稱淮安縣。
茶陵：即今湖南茶陵縣。
本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又稱《唐本草》或《唐英本草》，因唐英國(guó)公徐[責(zé)力]任該書總監(jiān)。下文《本草》同。
誰謂荼苦：語出《詩(shī)經(jīng).谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”周秦時(shí)，荼作二 解，一為茶，一為野菜。這里是野菜。
堇荼如飴：語出《詩(shī)經(jīng).綿》：“周原[月無][月無]，堇荼如飴”。荼也是野菜。
卷下 七之事
三皇：炎帝神農(nóng)氏。
周：魯周公旦，齊相晏嬰。
漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄。
吳：歸命侯(1)，韋太傅弘嗣。
晉：惠帝(2)，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽(yáng)(3)，傅司隸咸(4)，江洗馬統(tǒng)(5)，孫參軍楚(6)，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史[亻叔]，謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫(7)，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯愷(8)，余姚虞洪，北地傅巽，丹陽(yáng)弘君舉，樂安任育長(zhǎng)(9)，宣城秦精，敦煌單道開(10)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之。
后魏：瑯邪王肅(11)。
宋：宋安王子鸞，鸞弟豫章王子尚(12)，鮑昭妹令暉(13)，八公山沙門譚濟(jì)(14)。
齊：世祖武帝(15)。
梁：劉廷尉(16)，陶先生弘景(17)。
皇朝：徐英公[責(zé)力](18)。
《神農(nóng)食經(jīng)》(19)：“荼茗久服，令人有力悅志”。
周公《爾雅》：“[木賈]，苦荼”。
《廣雅》云(20)：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子
[上艸下毛]之。其飲醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》(21)：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三戈、五卵茗菜而已。
司馬相如《凡將篇》(22)：“鳥喙，桔梗，芫華，款冬，貝母，木檗，蔞苓，Ｘ草，芍藥，Ｘ桂，漏蘆，蜚廉，萑菌，[上艸下舛]詫，白斂，
白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。”
《方言》：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]”。
《吳志.韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無不悉以七勝為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶[上艸下舛]以代酒。”
《晉中興書》(23)：陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納，[原注：《晉書》以納為吏部尚書。]納兄子[亻叔]怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。[亻叔]遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖[亻叔]四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何穢吾素業(yè)？’”《晉書》：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠[木半]茶果而已。”
《搜神記》(24)：“夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見鬼神，見愷來收馬，并病其妻。著平上幘、單衣，入坐生時(shí)西壁大床，就人覓茶飲。”
劉琨“與兄子南兗州史演書”(25)云：“前得安州干姜一斤(26),桂一斤，黃岑一斤，皆所須也。吾體中潰[原注：潰，當(dāng)作憒。]悶，常仰真茶，汝可致之。”
傅咸《司隸教》曰：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市，而禁茶粥以因蜀嫗何哉？”
《神異記》(27)：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也’。因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉”。
左思《嬌女詩(shī)》(28)：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字蕙芳，眉目燦如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為荼[上艸下舛]劇，吹噓對(duì)鼎[钅歷]。”
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》(29)云：“借問揚(yáng)子舍，想見長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋桔，臨江釣春魚。黑子過龍醢，吳饌逾蟹[蟲胥]。芳荼冠六清，溢味播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛。”
傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰，齊柿、燕栗，恒陽(yáng)黃梨，巫山朱桔，南中荼子，西極石蜜。”
弘君舉《食檄》：“寒溫既畢,應(yīng)下霜華之茗。三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、懸鉤、葵羹各一杯。”
孫楚《歌》：“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶[上艸下舛]出巴蜀，椒桔木蘭出高。蓼蘇出溝渠，精稗出中
田。
華佗《食論》(30)：“苦荼久食益意思。”
壺居士《食忌》(31)：“苦荼久食，羽化。與韭同食，令人體重。”
郭璞《爾雅注》云：“樹小似梔子，冬生葉，可煮羹飲。今呼早取為荼，晚取為茗，或一曰[上艸下舛]，蜀人名之苦荼”。
《世說》(32)：“任瞻，字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名，自過江失志。既下飲，問人云：‘此為荼？為茗？’覺人有怪色，乃自申明云：‘向問飲為熱
為冷耳’。”
《續(xù)搜神記》(33)：“晉武帝時(shí)，宣城市人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中桔以遺精。精怖，負(fù)茗而歸。”
《晉四王起事》(34)：“惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂盛茶上至尊。”
《異[上艸下舛]》(35)：“剡縣陳務(wù)妻，少與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。兒子患之，曰：‘古冢何知？徒以勞意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢(mèng)一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖泉壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)(36)！’及曉，于庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告二子慚之，從是禱饋愈甚。”
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)，有老嫗每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之。市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減。所得錢散路旁孤貧乞人。人或異之。州法曹縶之獄中。至夜老嫗執(zhí)所鬻茗器從獄牖中飛出。”
《藝術(shù)傳》(37)：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲荼蘇而已。”
釋道該說《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人。元嘉中過江，遇沈臺(tái)真君武康小山寺，年垂懸車。[原注：懸車，喻日入之候，指重老時(shí)也。《淮南子》(38)曰：“日至悲泉，愛息其馬’，亦此意。]飯所飲荼。永明中，敕吳興禮致上京，年七十九。”
宋《江氏家傳》(39)：“江統(tǒng)，字應(yīng)，遷[民攵下心]懷太子洗馬(40)，嘗上疏諫云：‘今西園賣醯(41)、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體’”。
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？’”。王微《雜詩(shī)》(42)：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就[木賈]。”
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝《遺詔》(43)：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已”。
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》(44)：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種。氣[上艸下必]新城，味芳云松。江
潭抽節(jié)，邁昌荇之珍。疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麋，[衣字中邑]似雪之驢；[魚乍]異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲，酢類望柑。免千里宿春，省三月糧聚。小人懷惠，大懿難忘。”
陶弘景《雜錄》：“苦荼，輕身?yè)Q骨，昔旦丘子、黃山君服之。”
《后魏錄》：“瑯邪王肅，仕南朝，好茗飲、莼羹。及還北地，又好羊肉、酪漿。人或問之：‘茗何如酪？’肅曰：‘茗不堪與酪為奴’。”
(45)
《桐君錄》(46)：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵好茗，(47)皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔葜取根，皆益人。又巴東別有真茗茶(48)，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜蘆木、亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交、廣最重(49)，客來先設(shè)，乃加以香[上艸下毛]輩。”
《坤元錄》(50)：“辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)歌舞于山上。山多茶樹。”
《括地圖》(51)：“臨遂縣東一百四十里有茶溪(52)。”
山謙之《吳興記》(53)：“烏程縣西二十里有溫泉山(54)，出御[上艸下舛]。”
《夷陵圖經(jīng)》(55)：“黃牛、荊門、女觀、望州等山(56)，茶茗出焉。”
《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。(57)
《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡。”(58)
《茶陵圖經(jīng)》：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。”(59)
《本草.木部》(60)：“茗——〈苦茶〉。味甘苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。《注》云：‘春采之’。”
《本草.菜部》：“苦荼——一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干?！蹲ⅰ吩疲?lsquo;疑此即是今[木茶]，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《詩(shī)》云：“誰謂荼苦”(61)，又云：“堇荼如飴(62)”，皆苦菜也，陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦[木茶][上艸下亥][原注]：“遲途遐反]。’”
《枕中方》：“療積年瘺，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，搗篩，煮干草湯洗，以敷之。”
《孺子方》：“療小兒無故驚蹶，以苦茶、蔥須煮服之。
注釋：
歸命侯：即孫皓。東吳亡國(guó)之君。公元280年，晉滅東吳，孫皓[口卸]壁投降，封“歸命侯”。
惠帝：晉惠帝司馬衷，公元290--306年在位。
張黃門孟陽(yáng)：張載字孟陽(yáng)，但未任過黃門侍郎。任黃門侍郎的是他的弟弟張協(xié)。
傅司隸咸：傅咸(239--294)，字長(zhǎng)虞，北地泥陽(yáng)人（今陜西銅川），官至司隸校尉，簡(jiǎn)稱司隸。
江洗馬統(tǒng)：江統(tǒng)(?--310)，字應(yīng)元，陳留 縣人（今河南杞縣東）。曾任太子洗馬。
孫參軍楚：孫楚(?--293),字子刑,太原中都人（今山西平遙縣），曾任扶風(fēng)的參軍。
桓揚(yáng)州溫：桓溫(312--373),字元子，龍亢人（今安徽懷遠(yuǎn)縣西）。曾任揚(yáng)州牧等職。
沛國(guó)夏侯愷：晉書無傳。干寶《搜神記》中提到他。
樂安任育長(zhǎng)：任育長(zhǎng)，生卒年不詳，樂安人（今山東博興一帶）。名瞻，字育長(zhǎng)，曾任天門太守待職。
敦煌單道開：晉時(shí)著名道士，敦煌人?！稌x書》有傳。
瑯琊王肅：王肅(436--501)字恭懿,瑯琊人（今山東臨沂），北魏著名文士，曾任中書令待職。
新安王子鸞、鸞弟豫章王子尚：劉子鸞、劉子尚，都是南北朝時(shí)宋孝武帝的兒子。一封新安王，一封豫章王。但子尚為兄，子鸞為弟。
鮑昭妹令暉：鮑昭,即鮑昭(414--466)字明遠(yuǎn),東海郡人（今江蘇鎮(zhèn)江），南朝著名詩(shī)人。其妹令暉，擅長(zhǎng)詞賦，鐘嶸《詩(shī)品》說她：“歌待往往嶄新清巧，擬古尤勝。”
八公山沙門潭濟(jì)：八公山，在今安徽壽縣北。沙門，佛家指出家修行的人。潭濟(jì)，即下文說的“覃濟(jì)道人”。
世祖武帝：南北朝時(shí)南齊的第二個(gè)皇帝，名肖[臣責(zé)]，483--493在位。
劉廷尉：劉孝綽(480--539),彭城人（今江蘇徐州）。為梁昭明太子賞識(shí)，任太子仆兼延尉卿。
陶先生弘景：陶弘景(456--536),字通明，秣陵人（今江蘇寧縣），有《神農(nóng)本草經(jīng)集注》傳世。
徐英公[責(zé)力]：徐世[責(zé)力](592--667)，字懋功，啟開國(guó)功臣，封英國(guó)公。
神農(nóng)食經(jīng)：古書名，已佚。
廣雅：字書。三國(guó)時(shí)張輯撰，是對(duì)《爾雅》的補(bǔ)作。
宴子春秋：又稱《晏子》，舊題齊晏嬰撰，實(shí)為后人采晏子事輯成。成書約在 漢初。此處陸羽引書有誤。《晏子春秋》原為：“炙三戈五卵苔菜而矣”。不是 “茗菜”。
凡將篇：偽托司馬相如作的字書。已佚。此處引文為后人所輯。Ｘ為脫漏字。
搜神記：東晉干寶著，計(jì)三十卷，為我國(guó)志怪小說之始。
南兗州：晉時(shí)州名，治所在今江蘇鎮(zhèn)江市。
安州：晉時(shí)州名。治所在今湖北安陸縣一帶。
神異記：西晉王浮著。原書已佚。
左思《嬌女詩(shī)》：原詩(shī)五十六句，陸羽所引僅為有關(guān)茶的十二句。
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》：張孟陽(yáng)，見前注。原詩(shī)三十二句，陸羽僅錄有關(guān)茶的十六句。
華佗《食論》：華佗(約141--208)，字元化。是東漢末著名醫(yī)師?！度龂?guó)志.魏書》有傳.
壺居士：道家臆造的真人之一，又稱壺公。
世說：即《世說新語》，南朝宋臨川王劉義慶著，為我國(guó)志人小說之始。
續(xù)搜神記：舊題陶潛著，實(shí)為后人偽托。
晉四王起事：南朝盧[纟林]著。原書已佚。
異苑：東晉末劉敬叔所撰。今存十卷。
翳桑之報(bào)：翳桑，古地名。春秋時(shí)晉趙盾，曾在翳桑救了將要餓死的靈輒，后來晉靈公欲殺趙盾，靈輒撲殺惡犬，救出趙盾。后世稱此事為“翳桑之報(bào)”。
藝術(shù)傳：即唐房玄齡所著《晉書.藝術(shù)列傳》。
淮南子：又名《淮南鴻烈》，為漢淮南王劉安及其門客所著。今存二十篇。
江氏家傳：南朝宋江饒著。已佚。
懷太子：晉惠帝之子，立為太子，元康元年(300年)為賈后害死，年僅二十一歲。
醯：讀xi,醋。陸德明《經(jīng)典釋文》：“醯，?。ù祝┮病?rdquo;
王微《雜詩(shī)》：王微，南朝詩(shī)人?！峨s詩(shī)》原二十八句，陸羽僅錄四句。
南齊世祖武帝《遺詔》：南朝齊武皇帝名肖[臣責(zé)]?！哆z詔》寫于齊永十一年 (493年)。
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：劉孝綽，見前注。他本名冉，孝綽是他的 字。晉安王名肖綱，昭明太子卒后，繼為皇太子。后登位稱簡(jiǎn)文帝。
王肅事：王肅，本在南朝齊做官，后降北魏。北魏是北方少數(shù)民族鮮卑族拓跋 部建立的政權(quán)，該民族習(xí)性喜食牛羊肉、鮮牛羊奶加工的酪漿。王肅為討好新主 子，所以當(dāng)北魏高祖問他時(shí)，他貶低說茶還不配給酪漿作奴仆。這話傳出后，北魏 朝貴遂稱茶為“酪奴”，并且在宴會(huì)時(shí)，“雖設(shè)茗飲，皆恥不復(fù)食”。[見《洛陽(yáng)伽 藍(lán)記》]
桐君錄：全名《桐君采藥錄》，已佚。
西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵：西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵均為晉郡名，治所分別在今湖北黃岡、湖北武昌、安徽舒城、江蘇常州一帶。
巴東：晉郡名。治所在今四川萬縣一帶。
交廣：交州和廣州。交州，在今廣西合浦、北海市一帶。
坤元錄：古地學(xué)書名，已佚。
括地圖：即《地括志》，詔肖德言等人著，已散佚，清人輯存一卷。
臨遂：晉時(shí)縣名，今湖南衡東縣。
吳興記：南朝宋山謙之著，共三卷。
烏程縣：縣治所在今浙江湖州市。
夷陵圖經(jīng)：夷陵，在今湖北宜昌地區(qū)，這是陸羽從方志中摘出自已加的書名。 （下同）
黃牛、荊門、女觀、望州：黃牛山在今宜昌市向北八十里處。荊門山在今宜昌市東南三十里處。女觀山在今宜都縣西北。望州山在今宜昌市西。
永嘉縣：州治在今浙江溫州市。
山陽(yáng)縣：今稱淮安縣。
茶陵：即今湖南茶陵縣。
本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又稱《唐本草》或《唐英本草》，因唐英國(guó)公徐[責(zé)力]任該書總監(jiān)。下文《本草》同。
誰謂荼苦：語出《詩(shī)經(jīng).谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”周秦時(shí)，荼作二 解，一為茶，一為野菜。這里是野菜。
堇荼如飴：語出《詩(shī)經(jīng).綿》：“周原[月無][月無]，堇荼如飴”。荼也是野菜。
卷下 八之出
山南(1)：以峽州上(2)，[原注：峽州生遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣山谷(3)。]襄州、荊州次(4)，[原注：襄州生南漳縣山谷(5)，荊州生江陵縣山谷。]衡州下(6)，[原注：生衡山、茶陵二縣山谷(7)。]金州、梁州又下(8)[原注：金州生西城、安康二縣山谷(9)。梁州生褒城、金牛二縣山(10)。]
淮南(11)：以光州上(12)，[原注：生光山縣黃頭港者，與峽州同。]義陽(yáng)郡(13)、舒州次(14)，[原注：生義陽(yáng)縣鐘山者(15)，與襄州同。舒州生太湖縣潛山者(16)，與荊州同。]壽州下(17)，[原注：生盛唐縣霍山者(18)，與衡州同。]蘄州(19)、黃州又下(20)。[原注：蘄州生黃梅縣山谷，黃州生麻城縣山谷，并與金州、梁州同也。]
浙西(21)：以湖州上(22)，[原注：湖州生長(zhǎng)城縣(23)顧渚山谷(24)，與峽州、光州同；若生山桑、儒師二寺、白茅山懸腳嶺(25)，與襄州、荊州、義陽(yáng)郡同；生鳳亭山伏翼閣、飛云曲水二寺(26)、啄木嶺(27)，與壽州同。生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同。]常州次(28)，[原注：常州義興縣(29)生君山懸腳嶺北峰下(30)，與荊州、義陽(yáng)君同；生圈嶺善權(quán)寺(31)、石亭山，與舒州同。]宣州、杭州、睦州、歙州下(32)，[原注：宣州生宣城縣雅山(33)，與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦(34)，與黃州同；杭州臨安、于潛(35)二縣生天目山(36)，與舒州同。錢塘生天竺、靈隱二寺(37)；睦州生桐廬縣山谷；歙州生婺源山谷；與衡州同。]潤(rùn)州(38)、蘇州又下(39)。[原注：潤(rùn)州江寧縣生傲山(40)，蘇州長(zhǎng)洲生洞庭山(41)，與金州、蘄州、梁州同。]
劍南(42)：以彭州上(43)，[原注：生九隴縣馬鞍山至德寺、堋口(44)，與襄州同。]綿州、蜀州次(45)，[原注：綿州龍安縣生松嶺關(guān)(46)，與荊州同，其西昌、昌明、神泉縣西山者(47)，并佳；有過松嶺者，不堪采。蜀州青城縣生八丈人山(48)，與綿州同。青城縣有散茶、末茶。]邛州次(49)，雅州、瀘州下(50)，[原注：雅州百丈山、名山(51)，瀘州瀘川者(52)，與金州同也。]眉州(53)、漢州又下(54)。[原注：眉州丹棱縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者(55)，與潤(rùn)州同。]
浙東(56)：以越州上(57)，[原注：余姚縣生瀑布泉嶺曰仙茗，大者殊異，小者與襄州同。]明州(58)、婺州次(59)，[原注：明州[貿(mào)阝]縣生榆莢村(60)，婺州東陽(yáng)縣東白山(61)，與荊州同。]臺(tái)州下(62)，[原注：臺(tái)州始豐縣(63)生赤城者(64)，與歙州同。]
黔中(65)：生思州、播州、費(fèi)州、夷州(66)。
江西(67)：生鄂州、袁州、吉州(68)。
嶺南(69)：生福州、建州、韶州、象州(70)。[原注：福州生閩方山山陰(71)。]
其思、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。
[注釋]
山南：唐貞觀十道之一。唐貞觀元年，劃全國(guó)為十道，道轄郡州，郡轄縣。
峽州：又稱夷陵郡，治所在今湖北宜賓市。
遠(yuǎn)安：宜都、夷陵三縣：即今湖北遠(yuǎn)安縣、宜都縣、宜昌市。
襄州、荊州：襄州，今湖北襄樊市；荊州，今湖北江陵縣。
南漳縣：今仍名南漳縣。以下遇古今同名都不再加注。
衡州：今湖南衡陽(yáng)地區(qū)。
衡山縣：縣治所在今衡陽(yáng)朱亭鎮(zhèn)對(duì)岸。
金州、梁州：金州，今陜西安康一帶；梁州，今陜西漢中一帶。
西城、安康：西城，今陜西安康市；安康，治所在今安康市城西五十里漢水西岸。
褒城、金牛：褒城，今漢中褒城鎮(zhèn)；金牛，今四川廣元。
淮南：唐貞觀十道之一。
光州：又稱弋陽(yáng)郡。今河南潢川、光山縣一帶。
義陽(yáng)郡：今河南信陽(yáng)市及其邊圍。
舒州：又名同安郡。今安徽太湖安慶一帶。
義陽(yáng)縣鐘山：義陽(yáng)縣，今河南信陽(yáng)。鐘山，在信陽(yáng)市東八十里。
太湖縣潛山：潛山，在安徽潛山縣西北三十里。
壽州：又名壽春郡。今安徽壽縣一帶。
盛唐縣霍山：盛唐縣，今安徽六安縣?；羯剑诮窕羯娇h境。
蘄州：又名蘄州郡。今湖北蘄春一帶。蘄，讀qi。
黃州：又名齊安郡。今湖北黃岡一帶。
浙西：唐貞觀十道之一。
湖州：又名吳興郡。今浙江吳興一帶。
長(zhǎng)城縣：今浙江長(zhǎng)興縣。
顧渚山：在長(zhǎng)興縣西三十里。
白茅山懸腳嶺：在長(zhǎng)興縣渚顧山東面。
鳳亭山：在長(zhǎng)興縣西北四十里。伏翼閣、飛云寺、曲水寺，都是山里的寺院。
啄木嶺：在長(zhǎng)興縣北六十里，山中多啄木鳥。
常州：又名晉陵郡。今江蘇常州市一帶。
義興縣：今江蘇宜興縣。
君山：在宜興縣南二十里。
圈嶺善權(quán)寺：善權(quán)，相傳是堯時(shí)隱士。
宣州、杭州、睦州、歙州：宣州，又稱宣城郡。今安徽宣城、當(dāng)涂一帶。杭州，又名余杭郡。今浙江杭州、余杭一帶。睦州，又稱新定郡。今浙江建德、桐廬、淳安一帶。歙州，又名新安郡。今安徽歙縣、祁門一帶。
雅山：又稱鴉山、鴨山、丫山。在寧國(guó)縣北。
目睦、臨睦：太平縣二鄉(xiāng)名。
于潛縣：現(xiàn)已并入臨安縣。
天目山：又名浮玉山。山脈橫亙于浙江西、皖東南邊境。
錢塘生天竺、靈隱二寺：錢塘縣，今浙江杭州市，靈隱寺在市西靈隱山下。天竺寺分上、中、下三寺。下天竺寺在靈隱飛來峰。
潤(rùn)州：又稱丹陽(yáng)郡。今江蘇鎮(zhèn)江、丹陽(yáng)一帶。
蘇州：又稱吳郡。今江蘇蘇州、吳縣一帶。
江寧縣傲山：江寧縣在今南京市及江寧縣。傲山在南京市郊。
長(zhǎng)州縣洞庭山：長(zhǎng)洲縣在今蘇州一帶。洞庭山是太湖是的一些小島。
劍南：唐貞觀十道之一。
彭州：又叫[氵蒙]陽(yáng)郡。今四川彭縣一帶。
九隴縣、馬鞍山至德寺、堋口：九隴縣，今彭縣。馬鞍山，即今至德山，在鼓城西。堋口，在鼓城西。
錦州、蜀州：錦州，又稱巴西郡，今四川綿陽(yáng)、安縣一帶。蜀州，又稱唐安郡，今四川崇慶、灌縣一帶。
龍安縣、松嶺關(guān)：龍安縣，今四川安縣。松嶺關(guān)，在今龍安縣西五十里。
西昌、昌明、神泉縣、西山：西昌，在今四川安縣東南花[上艸下亥]鎮(zhèn)。昌明，在今四川江油縣附近，神泉縣，在安縣南五十里。西山，岷山山脈之一部分。
青城縣、丈人山：今四川灌縣南四十里。因境內(nèi)有青城山而得名。丈人山為青城山三十六峰之主峰。
邛州：又稱臨邛郡。今四川邛峽、大邑一帶。
雅州、瀘州：雅州又稱盧山郡，今四川雅安一帶。瀘州，又稱瀘川郡，今四川瀘州市及其周邊。
百丈山、名山：百丈山，在今四川名山縣東四十里。名山，在名山縣北。
瀘州縣：今四川瀘縣。
眉州：又名通義郡，今四川眉山、洪雅一帶。
漢州：又稱德陽(yáng)郡，今四川廣漢、德陽(yáng)一帶。
鐵山、竹山：鐵山，又名鐵桶山，在四川丹陵縣境內(nèi)。竹山，即綿竹山，在四川綿竹縣境內(nèi)。
浙東：浙江東道節(jié)度使方鎮(zhèn)的簡(jiǎn)稱。節(jié)度使駐地浙江紹光。
越州：又稱會(huì)稽郡。今浙江紹興、嵊縣一帶。
明州：又稱余姚郡。今浙江寧波、奉化一帶。
婺州：又稱東陽(yáng)郡。今浙江金華、蘭溪一帶。
[貿(mào)阝]縣：今浙江寧波市東南的東錢湖畔。[貿(mào)阝]，讀音mao。
東白山：在今浙江東陽(yáng)縣巍山鎮(zhèn)北。
臺(tái)州：又名臨?？?。今浙江臨海，天臺(tái)一帶。
始豐縣：今浙江天臺(tái)縣。
赤城：山名。天臺(tái)山十景之一。
黔中：唐開元十五道之一。
思州、播州、費(fèi)州、夷州：思州，又稱寧夷郡。今貴州沿河一帶。播州，又名播川郡，今貴州遵義一帶。費(fèi)州，又稱涪川郡，今貴州思南、德江一帶。夷州：又名義泉郡，今貴州風(fēng)岡、綏陽(yáng)一帶。
江西：江西團(tuán)練觀察使方鎮(zhèn)的簡(jiǎn)稱。觀察使駐地在今江西南昌市。
鄂州、袁州、吉州：鄂州，又稱江夏郡。今湖北武昌、黃石一帶。袁州，又名宜春郡。今江西吉安、寧岡一帶。
嶺南：唐貞觀十道之一。
福州、建州、韶州、象州：福州，又名長(zhǎng)樂郡。今福建福州、甫田一帶。建州，又稱建安郡。今福建建陽(yáng)一帶。韶州，又名始興郡。今廣東韶關(guān)、仁化一帶。象州，又稱象山郡。今廣西象州縣一帶。
方山：在福建福州市閩江南岸。
卷下 九之略
其造具，若方春禁火之時(shí)(1)，于野寺山園叢手而掇，乃蒸、乃舂，乃復(fù)以火干之，則[上啟夂下木]、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。
其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。用槁薪、鼎[钅歷]之屬，則風(fēng)爐、灰承、炭撾、火[上竹下夾]、交床等廢。若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人以下，茶可末而精者，則羅廢。若援[上艸下三個(gè)田字]躋巖(2)，引[纟亙]入洞(3)，于山口灸而末之，或紙包、盒貯，則碾、拂末等廢。既瓢、碗、[上竹下夾] 、札、熟盂、鹺簋悉以一[上竹下呂]盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。
[注釋]
方春禁火之時(shí)：禁火，古時(shí)民間習(xí)俗。即在清明前一二日禁火三天，用冷食，叫“寒食節(jié)”。
援[上艸下三個(gè)田字]躋巖：[上艸下三個(gè)田字]，讀音lei，藤蔓?！稄V雅》：“[上艸下三個(gè)田字]，藤也”。躋，讀音ji，登、升?！夺屛摹罚?ldquo;躋，升也。”
引[纟亙]入洞，[纟亙]，讀音geng，繩索。
卷下 十之圖(1)
以絹素或四幅、或六幅分布寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存(2)，于是《茶經(jīng)》之始終備焉
[注釋]
十之圖：第十章，掛圖。是指把《茶經(jīng)》本文寫在素絹上掛起來?！端膸?kù)全書提
要》說：“其曰圖者，乃謂統(tǒng)上九類寫絹素張之，非有別圖。其類十，其文實(shí)九也”。
目擊而存：擊，接觸。此處作看見。俗語有“目擊者”。