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關(guān)閉窗口 第二年我又去市場(chǎng)找白茶。此時(shí)安吉白茶的名聲已經(jīng)很響，上海市面上也很多見(jiàn)。量也多了，價(jià)也高了。不過(guò)這次買到的安吉白茶讓我有些失望。那美麗的竹鄉(xiāng)少女般清麗的白茶到哪里去了呢？我品著杯中寡淡的茶水，微微地有些惆悵。
想不到我和安吉白茶在今年再續(xù)前緣。清明節(jié)前，我來(lái)到安吉。站在溪龍的一處茶山上遠(yuǎn)望：形如簸箕的山谷開(kāi)辟出層層的茶園，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的西苕溪蜿蜒流過(guò)，散落的竹林隨風(fēng)搖曳，三兩樹(shù)桃花開(kāi)的正歡。明媚的春光里，安吉白茶剛剛萌出新芽。今年春天來(lái)的較晚，天氣也比較寒，芽頭方才蘇醒，還是新綠的，尚沒(méi)有白化。茶樹(shù)頂上的幾個(gè)芽，占盡了春光晨露，已經(jīng)舒展開(kāi)一片卷葉，挺立出一根壯芽，到了采摘的時(shí)候。我親眼看著這些白茶，被采茶娘子們摘進(jìn)竹簍，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、理?xiàng)l和烘干就成了安吉白茶。趕忙取一撮新制好的白茶，放在面前的杯中，用當(dāng)?shù)氐纳饺疀_開(kāi)。那一股熟悉的鮮香撲面而來(lái)，正是我記憶中的安吉白茶。
認(rèn)識(shí)白茶，我整整經(jīng)歷了三年。從一開(kāi)始的驚艷，到再相見(jiàn)的疑惑，直至第三面時(shí)的欣喜。所謂驚艷是源于白茶的特質(zhì)，水清、形美、香濃、味鮮，這是一般綠茶所沒(méi)有的，滿足了好茶者嘗新的癖好。所謂疑惑是在習(xí)慣了白茶之后所發(fā)現(xiàn)它的欠缺，鮮嫩卻不持久，美好的滋味到了第二三跑就逃之夭夭了。宣傳與品質(zhì)，生產(chǎn)和銷售的矛盾因?yàn)楦邇r(jià)而逐步顯露，如此好茶如何發(fā)展，讓我深深地疑惑。所謂欣喜是在我走進(jìn)安吉白茶之鄉(xiāng)后的感受，排除了外界干擾的原產(chǎn)地白茶質(zhì)量依然穩(wěn)定優(yōu)秀，而且有一批熱心白茶發(fā)展的種茶人，有一個(gè)全力支持白茶經(jīng)濟(jì)的地方政府，讓我相信白茶的明天一定會(huì)更好。作為一個(gè)愛(ài)茶人，和一種茶的緣分，絕不應(yīng)該僅僅是從杯中到口中，還應(yīng)該從眼中到心中。愛(ài)茶，也是愛(ài)茶人，更是愛(ài)茶鄉(xiāng)，這一份與茶的緣分才能久長(zhǎng)。
走在去白茶祖的彎彎山道上，我想了很多。是一個(gè)什么樣的天降福祉，讓天地間生出這樣的茶英；是一個(gè)什么樣的機(jī)緣慧眼，讓人世間品嘗到這樣的玉茗。這其間一定有許多人的努力，這今后還將有更多的汗水。安吉白茶能從山中走來(lái)，已經(jīng)過(guò)了千辛萬(wàn)苦，所有的茶人，不論是種植者、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者還是品飲者都應(yīng)該珍惜，讓這剎那的芳華能成為永恒。終于看到了那棵白茶祖，寒風(fēng)中它還沒(méi)有發(fā)芽，也許這橫斜的老干并不知道，它的枝條已經(jīng)在安吉甚至更遠(yuǎn)的地方生根發(fā)芽落戶安家。青山翠谷的夢(mèng)中，我仿佛看見(jiàn)千年老茶已經(jīng)滿樹(shù)玉芽，把和諧吉祥送進(jìn)了萬(wàn)戶千家。
雖然我認(rèn)識(shí)安吉白茶用了整整三年，但我要真正熟悉它卻仍有很長(zhǎng)的路途要走。作別白茶祖，作別種茶人，與我一路相伴的還是那春光般清新明艷的安吉白茶。