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水鄉(xiāng)記茶
作者:  文章來源:  點擊數(shù) 57  更新時間:2007-10-15 09:58:57  文章錄入:wzysky

    莫干山在浙江省德清縣境內(nèi),不僅是久負(fù)盛名的避暑勝地,也是頗有歷史的茶山,茶圣陸羽就曾到此考察,并將德清的一位茶人寫進(jìn)了名垂千古的《茶經(jīng)》:
    “宋釋法瑤姓楊氏,河?xùn)|人。永嘉中過江,遇沈臺真,請真君武康小山寺,年垂懸車,飯所飲茶。永明中,敕吳興禮致上京,年七十九。” ——《續(xù)名僧傳》
    陸羽在此地的游蹤已無跡可尋,惟有滿山的樹林仍然蔥郁,遍地的修篁依然婀娜,與竹林套種的茶園和那個飲茶長壽的故事則代代相傳。
    但是,在陸羽的朋友孟郊的故居,人們卻找到了一件舊物——一口古井。按照當(dāng)?shù)厝说恼f法,這口井應(yīng)該是孟郊取水的地方。
    孟郊以詩名于世,但他作為一位品茗高手則鮮為人知。孟郊與陸羽過從甚密,同時還有《憑周況先輩于朝賢乞茶》詩,是足以說明他對茶的鑒賞水平的。陸羽來德清訪茶,極有可能到這位摯友家中做客,與詩人一起品茗論道。那么這口井的水,很可能就是被陸羽品嘗過的。雖然這只是猜想,但足以使這“東野古井”變得意味深長。
    書畫家趙孟頫的墓也在德清,因為其夫人管道升是德清人。趙孟頫對茶文化的貢獻(xiàn),是著名的《斗茶圖》,600多年后,我們可據(jù)此了解元代斗茶的情形。
    駐足德清的文人們與茶重要的關(guān)聯(lián),首先,是因為這里產(chǎn)好茶。竹葉一般碧綠的莫干黃芽,曾是與顧渚紫筍齊名的一代名茶,只是時運不濟(jì),不知為何,竟消失在這青松翠竹之中。直到上世紀(jì)50年代,茶學(xué)大師莊晚晚芳先生才在山下見到莫干黃芽,只是賣茶的農(nóng)婦不肯說出茶的出處,此后便又蹤跡全無。1979年,經(jīng)莊先生倡議,莫干黃芽才又重新生產(chǎn),只是產(chǎn)量極低,難得一見。
    有著如此源遠(yuǎn)流長茶文化積累的德清,茶風(fēng)之盛,堪稱獨步。有茶館100余家,遍布城鄉(xiāng)。小鎮(zhèn)鐘管,只有千余人,卻有12家茶館,較之以茶館多著稱的四川也毫不遜色。
    夜幕已經(jīng)降臨,小鎮(zhèn)上的這家茶館正是生意興隆的時候。走進(jìn)這里,撲面而來的是民間茶館那種獨特的、未經(jīng)修飾的、因而也是最真實最濃郁的生活氣息,那氛圍和情趣是大城市高雅的茶藝館所不具備的。絕對說不上精致的茶具,低檔的茶葉、簡單的陳設(shè),以及衣著隨便的茶客,他們都是鎮(zhèn)上最普通的勞動者,面對著一壺濃茶,或悄然獨坐,或隨意傾談,所有這些共同構(gòu)成了民間茶館自然而樸素、隨便而平俗的情趣和品位。在這里,所謂幽靜、清高等歷史文人所賦予茶的文化品格都被底層勞動者的生活趣味所取代,飲茶只是他們終年辛勞生活的延伸和組成部分。
    餓了的茶客,也可以在這里叫一碗面吃,老板自然也要兼任廚子。炒鍋與茶壺,飲茶與飽餐并不顯得格格不入,倒是渾然無間、相得益彰。這讓人想起了知堂老人對浙江水鄉(xiāng)生活的概括:簡單中有真味。