
普洱縣勐先鄉(xiāng)、同心鄉(xiāng)等地,分布著許多哈尼族山寨,這里傳承著哈尼人那代代相傳的茶文化。 哈尼族是云南獨有的少數(shù)民族之一。哈尼族是我國西北羌人的后裔,是勐海及普洱一帶的世居民族,隨著歷史的推進(jìn),他們逐漸南遷至紅河和瀾滄江的中間地帶:即哀牢山、無量山之間的廣大山區(qū),在晉王朝時期,戰(zhàn)亂頻繁,社會動蕩不安,帶來了許多民族的遷徙擴散,哈尼族也就在此時大量南遷到思茅、西雙版納。 自古以來哈尼族就與茶葉結(jié)下了不解之緣,哈尼人不僅擅長于種茶、制茶;日常生活更離不開茶,繼而形成了獨具特色的哈尼族茶文化。據(jù)考證,哈尼人種植茶樹已有千年的歷史,是世界上種植茶葉最早的民族之一。

哈尼族世代住在深山老林里,傳說很久以前,哈尼祖先在山里用土鍋燒水,山風(fēng)吹來,樹葉掉進(jìn)鍋里,頓時香氣四溢,喝后苦中回甜,于是發(fā)現(xiàn)了茶樹,并將茶葉稱為“拉白”,將吃茶稱為“哈尼節(jié)節(jié)”,并將吃茶、種茶世代延傳下來,成為哈尼人生活的一部分。哈尼人認(rèn)為:金山銀山花得盡,牲口糧食吃得光,留下拉白保健康。他們極尊重山上的一草一樹,萬物皆有靈性,對茶樹更如對天神般虔誠、對生命般愛惜,對茶有無比的依戀。 走進(jìn)哈尼族山寨,哈尼姑娘那清脆的歌聲已隨著山風(fēng)吹來。山寨旁的茶山上,可見穿著鮮艷上衣、及膝短裙,頭戴著亮麗銀飾的哈尼姑娘們正在辛勞的忙著采茶。哈尼族是好客的民族,每逢有客人來到山寨,哈尼姑娘就會上山去采鮮嫩的茶葉為客人制一杯清茶解渴。 陽光、時而云霧飄蕩的茶山、裊裊炊煙、采茶人組成一幅美麗的圖畫。在哈尼族山寨,熱情的哈尼姑娘會吹奏著哈尼族特有的樂器“阿木把拉”,獻(xiàn)上她們的哈尼茶道——“哈尼節(jié)節(jié)”。 在各種茶樹中,哈尼人最鐘愛一種叫“酸棗茶樹”上的茶,它生長在云霧繚繞的深山,一般樹齡200多年,香氣十分獨特,在眾茶中顯得高貴芬芳,用心采摘、用心來喝,她也會用心回報你,會讓你疲憊的身心得到安撫,讓你的憂傷化為快樂,于是哈尼人驕傲 地稱她為“哈尼公主茶”,能喝上這種美妙的茶,成了每一位前往哈尼茶鄉(xiāng)者的向往。

“歡迎你,遠(yuǎn)方的客人,請喝一杯‘哈尼節(jié)節(jié)’,解除你路途的疲勞。”盛裝的哈尼族姑娘雙手捧著竹筒敬上她們親手采制的“哈尼公主茶”。這滿載盛情的竹筒,這香氣襲人的“哈尼公主茶”,讓人忍不住一飲而盡。頓時,甘草般的涼苦在味蕾旁散開來。少時只覺得茶的清新和一種不知名的植物的甘甜在舌間滑動。 “哈尼節(jié)節(jié)”是現(xiàn)做現(xiàn)喝的茶。每逢有貴客光臨和喜慶之時,哈尼族姑娘才會從茶山里采回新鮮的“哈尼公主茶”。哈尼小伙子把新鮮的“拉白”放在簸箕里揉制殺青。待茶葉條索成形,再加入一種叫“節(jié)節(jié)”的植物,放入瓦罐,待水沸騰了,一鍋味醇湯濃、氣味芬芳的“哈尼公主茶”就制成了。整個過程環(huán)環(huán)相扣,一氣呵成。 “哈尼公主茶”湯色濃似琥珀,味香如蘭。據(jù)說,有極好的保健功效。哈尼族世世代代用心來崇敬著他們的公主茶,用他們無比的依戀喝著這種茶,一路從遠(yuǎn)古走來。 一個哈尼姑娘對我們說:“我們天天都離不開‘哈尼節(jié)節(jié)’。每天勞動后只要坐下來喝上一杯,一天的疲勞就沒有了。我們的愿望是能讓更多的人喝到哈尼節(jié)節(jié)。也許到那時會有更多的人知道我們,更多的人知道我們的茶葉,我們的生活也將更好……”
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