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普洱縣勐先鄉(xiāng)、同心鄉(xiāng)等地，分布著許多哈尼族山寨，這里傳承著哈尼人那代代相傳的茶文化。
哈尼族是云南獨有的少數(shù)民族之一。哈尼族是我國西北羌人的后裔，是勐海及普洱一帶的世居民族，隨著歷史的推進(jìn)，他們逐漸南遷至紅河和瀾滄江的中間地帶：即哀牢山、無量山之間的廣大山區(qū)，在晉王朝時期，戰(zhàn)亂頻繁，社會動蕩不安，帶來了許多民族的遷徙擴散，哈尼族也就在此時大量南遷到思茅、西雙版納。
自古以來哈尼族就與茶葉結(jié)下了不解之緣，哈尼人不僅擅長于種茶、制茶；日常生活更離不開茶，繼而形成了獨具特色的哈尼族茶文化。據(jù)考證，哈尼人種植茶樹已有千年的歷史，是世界上種植茶葉最早的民族之一。
哈尼族世代住在深山老林里，傳說很久以前，哈尼祖先在山里用土鍋燒水，山風(fēng)吹來，樹葉掉進(jìn)鍋里，頓時香氣四溢，喝后苦中回甜，于是發(fā)現(xiàn)了茶樹，并將茶葉稱為“拉白”，將吃茶稱為“哈尼節(jié)節(jié)”，并將吃茶、種茶世代延傳下來，成為哈尼人生活的一部分。哈尼人認(rèn)為：金山銀山花得盡，牲口糧食吃得光，留下拉白保健康。他們極尊重山上的一草一樹，萬物皆有靈性，對茶樹更如對天神般虔誠、對生命般愛惜，對茶有無比的依戀。
走進(jìn)哈尼族山寨，哈尼姑娘那清脆的歌聲已隨著山風(fēng)吹來。山寨旁的茶山上，可見穿著鮮艷上衣、及膝短裙，頭戴著亮麗銀飾的哈尼姑娘們正在辛勞的忙著采茶。哈尼族是好客的民族，每逢有客人來到山寨，哈尼姑娘就會上山去采鮮嫩的茶葉為客人制一杯清茶解渴。
陽光、時而云霧飄蕩的茶山、裊裊炊煙、采茶人組成一幅美麗的圖畫。在哈尼族山寨，熱情的哈尼姑娘會吹奏著哈尼族特有的樂器“阿木把拉”，獻(xiàn)上她們的哈尼茶道——“哈尼節(jié)節(jié)”。
在各種茶樹中，哈尼人最鐘愛一種叫“酸棗茶樹”上的茶，它生長在云霧繚繞的深山，一般樹齡200多年，香氣十分獨特，在眾茶中顯得高貴芬芳，用心采摘、用心來喝，她也會用心回報你，會讓你疲憊的身心得到安撫，讓你的憂傷化為快樂，于是哈尼人驕傲 地稱她為“哈尼公主茶”，能喝上這種美妙的茶，成了每一位前往哈尼茶鄉(xiāng)者的向往。
“歡迎你，遠(yuǎn)方的客人，請喝一杯‘哈尼節(jié)節(jié)’，解除你路途的疲勞。”盛裝的哈尼族姑娘雙手捧著竹筒敬上她們親手采制的“哈尼公主茶”。這滿載盛情的竹筒，這香氣襲人的“哈尼公主茶”，讓人忍不住一飲而盡。頓時，甘草般的涼苦在味蕾旁散開來。少時只覺得茶的清新和一種不知名的植物的甘甜在舌間滑動。
“哈尼節(jié)節(jié)”是現(xiàn)做現(xiàn)喝的茶。每逢有貴客光臨和喜慶之時，哈尼族姑娘才會從茶山里采回新鮮的“哈尼公主茶”。哈尼小伙子把新鮮的“拉白”放在簸箕里揉制殺青。待茶葉條索成形，再加入一種叫“節(jié)節(jié)”的植物，放入瓦罐，待水沸騰了，一鍋味醇湯濃、氣味芬芳的“哈尼公主茶”就制成了。整個過程環(huán)環(huán)相扣，一氣呵成。
“哈尼公主茶”湯色濃似琥珀，味香如蘭。據(jù)說，有極好的保健功效。哈尼族世世代代用心來崇敬著他們的公主茶，用他們無比的依戀喝著這種茶，一路從遠(yuǎn)古走來。
一個哈尼姑娘對我們說：“我們天天都離不開‘哈尼節(jié)節(jié)’。每天勞動后只要坐下來喝上一杯，一天的疲勞就沒有了。我們的愿望是能讓更多的人喝到哈尼節(jié)節(jié)。也許到那時會有更多的人知道我們，更多的人知道我們的茶葉，我們的生活也將更好……”