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關(guān)閉窗口 伊秋 文/圖
5月19日在昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司總部葳盛普洱府舉行了一次獨(dú)特的品鑒會(huì)。之所以獨(dú)特，是因?yàn)榇舜位顒?dòng)是茶與壺的完美結(jié)合：一款班章茶的品鑒，以及宜興紫砂壺名師周寅健的作品展示、鑒賞，其中還讓賓客們欣賞了傳統(tǒng)納西族的茶藝表演。
來(lái)自各界的葳盛好友們品飲著剛開泡的班章茶，一邊欣賞著陳列在展示臺(tái)上的近百款出自名師周寅健及其夫人沈彩娟的紫砂壺作品。他們的作品造型古樸大方、裝飾精雅、神韻兼?zhèn)?，風(fēng)格獨(dú)特。作品曾多次獲金獎(jiǎng)。彰顯大氣的《楚漢風(fēng)云》、《金鐘》、《如意》、《鴻運(yùn)》等壺都備受茶友們的贊賞和青睞。
待賓客們細(xì)細(xì)賞析過(guò)各式各樣的紫砂壺后，大家均入座品茗，傳統(tǒng)的納西族茶藝表演正式開始了。由于納西族聚居于滇西北高原的玉龍雪山和金沙江、瀾滄江、雅礱江三江縱橫的高寒山區(qū)，用茶和酒沖泡調(diào)和而成的“龍虎斗”茶，具有香高味釅的特點(diǎn)和提神、解表、散寒的功效，備受納西族人民的喜愛。
“龍虎斗”制作方法也很奇特。首先用水壺將水燒開，與此同時(shí)，另選一只小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)陶罐免使茶葉烤焦，同時(shí)讓茶葉受熱均勻。待茶葉發(fā)出焦香時(shí)，罐內(nèi)沖入開水，燒煮3~5分鐘。同時(shí)，另準(zhǔn)備茶盅，一只放上半盅白酒，然后將煮好的茶水沖進(jìn)盛有白酒的茶盅內(nèi)。這時(shí)，茶盅內(nèi)就會(huì)發(fā)出“啪啪”的響聲，納西族同胞將此看作是吉祥的征兆，聲音愈響，在場(chǎng)者就愈高興。
“龍虎斗”還是治感冒的良藥，趁熱喝下，香高味釅，提神解渴，甚是過(guò)癮。沖泡“龍虎斗”茶時(shí)，只許將茶水倒入白酒中，切不可將白酒倒入茶水內(nèi)。通常納西族人會(huì)在烤茶時(shí)圍著火塘載歌載舞，仿佛一出迎接蛟龍的歡慶儀式，而在普通的日子里，烤茶時(shí)間也是族人聊天,老人講故事的美好時(shí)刻，不知道有多少納西傳說(shuō)就是這樣伴隨著烤茶的芬芳世代流傳了下來(lái)。待茶葉烤至焦黃發(fā)香時(shí)，向罐里沖入開水，頓時(shí)罐內(nèi)茶水沸騰、泡沫四溢，好似蛟龍入水，好一番江海翻騰。待泡沫溢出后，再?zèng)_滿開水，稍煮一會(huì)兒茶即熬成。
一曲終，“龍虎斗”也呈現(xiàn)在了大家的面前，輕啜一口，味道還真是獨(dú)具特色，滋味濃烈還帶有酒香，喝后感覺(jué)神清氣爽。
大家對(duì)此贊不絕口，活動(dòng)也進(jìn)行得有聲有色，既飽了眼福，也享了口福。我們期待下次相聚葳盛，共同品鑒！
