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哈尼族源遠(yuǎn)流長
云南是世界茶樹發(fā)源地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)，普洱茶歷史非常悠久。云南民族眾多，歷史悠遠(yuǎn)，文化底蘊(yùn)豐厚，這里群山環(huán)抱，山巒疊翠，山川秀美，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，山花爛漫，果實累累，亞熱帶風(fēng)光旖旎。山間云霧繚繞，山下云海茫茫，猶如人間的世外桃源。
哈尼族，中國少數(shù)民族之一，是中國的一個古老的民族，主要分布于云南省紅河哈尼族彝族自治州、普洱地區(qū)、玉溪市和西雙版納傣族自治洲等地州市。其中，墨江縣、紅河縣、元陽縣、綠春縣、元江縣、寧洱縣、江城縣和鎮(zhèn)沅縣是哈尼族最大的聚居區(qū)域。
普洱縣勐先鄉(xiāng)、同心鄉(xiāng)等地，分布著許多哈尼族山寨，這里傳承著哈尼人代代相傳的茶文化。哈尼族源于我國西北羌人的后裔，是勐海及普洱一帶的世居民族，隨著歷史的延伸，他們逐漸南遷至紅河和瀾滄江的中間地帶：即哀牢山、無量山之間的廣大山區(qū)，在晉王朝時期，戰(zhàn)亂頻繁，社會動蕩不安，帶來了許多民族的遷徙擴(kuò)散，哈尼族也就在此時大量南遷到思茅、西雙版納。
“哈尼節(jié)節(jié)”與“哈尼公主茶”
在云南普洱、西雙版納等地，分布著許多哈尼、僾尼山寨，這里地方山高谷深，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，全年云霧繚繞，即使在紅日高照的晴天，也可見山谷云海茫茫，加上露水不斷，所以茶樹長勢頗為旺盛，且芽肥葉厚。每當(dāng)陽春三月春光明媚之時，采茶的哈尼族少女們遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近、成群結(jié)對地趕著采擷明前春茶。早春時節(jié)的茶園，清幽的霧靄和青山相擁，茶樹林間云霧繚繞，如絲似縷，如夢如幻；而朝陽下閃爍的露珠，點點滴滴地隱藏在匆匆蘢蘢的茶叢間；清新澄明的空氣中那濕潤的水分滋潤著滿山的茶樹，碧綠似濤的萬畝茶山林，似乎千山萬壑中每一個角落都彌漫著茶之靈氣。
自古以來哈尼族就與茶葉結(jié)下了不解之緣，哈尼人不僅擅長于種茶、制茶；日常生活更離不開茶，¬繼而形成了獨具特色的哈尼族茶文化。據(jù)考證，哈尼人種植茶樹已有千年的歷史，是世界上種植茶葉最早的民族之一。
哈尼族世代住在深山老林里，傳說很久以前，哈尼祖先在山里用土鍋燒水，山風(fēng)吹來，樹葉掉進(jìn)鍋里，頓時香氣四溢，喝后苦中回甜，于是發(fā)現(xiàn)了茶樹，并將茶葉稱為“拉白”，將吃茶稱為“哈尼節(jié)節(jié)”，并將吃茶、種茶世代延傳下來，成為哈尼人生活的一部分。哈尼人認(rèn)為：金山銀山花得盡，牲口糧食吃得光，留下拉白保健康。他們極尊重山上的一草一樹，萬物皆有靈性，對茶樹更如對天神般虔誠、對生命般愛惜，對茶有無比的依戀。
走進(jìn)哈尼族山寨，哈尼姑娘那清脆的歌聲已隨著山風(fēng)吹來。山寨旁的茶山上，可見穿著鮮艷上衣、及膝短裙，頭戴著亮麗銀飾的哈尼姑娘們正在辛勞的忙著采茶。哈尼族是好客的民族，每逢有客人來到山寨，哈尼姑娘就會上山去采鮮嫩的茶葉為客人制一杯清茶解渴。
在各種茶樹中，哈尼人最鐘愛一種叫“酸棗茶樹”上的茶，它生長在云霧繚繞的深山，一般樹齡200多年，香氣十分獨特，在眾茶中顯得高貴芬芳，用心采摘、用心來喝，她也會用心回報你，會讓你疲憊的身心得到安撫，讓你的憂傷化為快樂，于是哈尼人驕傲地稱她為“哈尼公主茶”，能喝上這種美妙的茶，成了每一位前往哈尼茶鄉(xiāng)者的向往。
每逢有貴客光臨和喜慶之時，哈尼族姑娘才會從茶山里采回新鮮的“哈尼公主茶”。哈尼小伙子把新鮮的“拉白”放在簸箕里揉制殺青。待茶葉條索成形，再加入一種叫“節(jié)節(jié)”的植物，放入瓦罐，待水沸騰了，一鍋味醇湯濃、氣味芬芳的“哈尼公主茶”就制成了。整個過程環(huán)環(huán)相扣，一氣呵成。
“哈尼公主茶”湯色濃似琥珀，香氣如蘭，有極好的保健功效。哈尼族世世代代用心來制作著他們的公主茶，用他們無比的依戀喝著這種茶，一路從遠(yuǎn)古走來。
