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品味普洱茶,是一個不斷漸進的過程
作者:wzysky  文章來源:本站原創(chuàng)  點擊數(shù) 0  更新時間:2015-12-04 17:42:04  文章錄入:wzysky


► 普洱茶是有生命的茶,其妙處就在于它歷久常新,經(jīng)年累月卻仍保持著旺盛的生命力,像是一件用時光雕琢的藝術品,讓人領略它的“陳韻”。

 

►走入普洱茶的曼妙世界,是一種享受。但是對于新人來說,想要普洱茶入門,應該怎么做呢?今天小編就和大家聊聊這個話題。一般普洱茶入門,需要經(jīng)歷下面這三個階段。

►第一階段:求知階段
這個階段主要是針對喝過普洱茶,對普洱茶有點興趣,想要更多接觸一下的人。這個階段的人對普洱茶還是處于一種懵懂的階段,不知道什么才是普洱茶,普洱茶該是什么味道的一類人。



 
小編的建議,是先耐心的喝完至少半餅熟茶和生茶。生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成。外形色澤紅褐,香氣獨特陳香。在喝這些茶的時候心里要明確一點,選擇他們作為入門茶,是因為他們各方面都很平均。喝它們是為了讓自己知道普洱茶生茶、熟茶分別應該是什么味,給自己正確認識普洱茶奠定一個標準。

 

此外,在喝茶的同時可以了解一下普洱茶的歷史,產(chǎn)地和制作工藝。比如,茶文化、六大茶類、普洱大葉種、紫砂壺等等。


►第二階段:探索階段
當經(jīng)過第一個階段的學習,對普洱茶已經(jīng)有了一個比較具體的認識后,就可以進入第二階段,在這個階段咱們應該學習兩件事。

 

第一就是要學習了解普洱茶在陳化后口感上會有什么樣的轉(zhuǎn)變,對于這個小編的建議是可以嘗試不同年份的茶,比如,生茶類2012年哈尼公主、2009年的德昂公主,熟茶類2015年的哈尼喬木陳醇等。


如果喜歡,甚至還可以直接入手一整提的七子餅,邊放邊喝,這樣我們對普洱茶的陳化變化,會有更明顯、直觀的體會。

一般來說,餅的陳化每五年為一個階段,但每一年又或多或少會有些改變。通過比較不同的茶葉,喝懂它們之間相似的東西。同時也試著區(qū)分它們的不同點,了解原料等級對口感的影響。

►第三階段:定味階段
當我們已經(jīng)能初步掌握普洱的口感規(guī)律,希望能進行更多嘗試時,那就到了第三階段。由于第三階段的主要任務是嘗試各種各樣的普洱茶,并且確定自己喜歡的口感與收藏策略,所以這個階段稱為定味階段。


雖然這個階段的嘗試沒有限制,但還是應該循序漸進。我們可以嘗試一些小山頭茶、月光白等等。在喝的時候一定要注意比較他們與入門茶的區(qū)別。如果在嘗試中覺得越喝越迷糊了,那就再把那些入門茶拿出來對比著喝。




當自己對各類茶都有了基本認識,并且在試喝中逐步有了自己的口感喜好后,那么最后再少量嘗試一些純料或者稀缺茶吧,說不定會有意外驚喜。



經(jīng)歷完上述三個階段,那么新人差不多已經(jīng)能算是普洱茶入門了。但千萬不能因此而自滿,因為你對普洱茶的認識才剛剛開始,后面要學的還多著呢,只是至少我們已經(jīng)掌握了學習普洱茶的方法。所謂“路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索。”