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一款值得收藏的普洱 必須具備的條件
作者:wzysky  文章來源:本站原創(chuàng)  點擊數(shù) 0  更新時間:2016-09-21 16:38:48  文章錄入:wzysky

一款值得收藏的茶,必須具備某些特定的條件。不然,不能稱之為一款好茶。



 
1.茶香,茶的靈魂

“茶香”,是茶的靈魂。每一種茶都有各自的香味,香氣會跟著環(huán)境的變化而變化。哪怕是同一種茶,同一棵茶樹上摘下來的茶,工序不同都會導致香氣不同。泡茶技術(shù)也會影響茶香,泡茶失誤首當其沖受到傷害的也是茶香。
 


 
普洱茶香型多樣,棗香、樟香、參香、荷香、陳香等。香氣越揚的普洱茶,水越薄。這些茶香除了樟香,都會隨著年份增長而消失。只有樟香能留存下來,樟香學術(shù)上稱為“芳樟醇”,保存得當?shù)牟钑?ldquo;越陳越香”。

 
2.口感,選厚不選薄
 
茶的口感是多樣的,有甜有苦有澀,各個地方的茶口感都不盡相同,對于這些,選擇自己喜歡的就好。但衡量一款茶是否值得收藏,口感里的茶水厚薄是一個重要指標。厚薄對于普洱的后期轉(zhuǎn)化有重要意義。一款滋味厚的茶,證明它的內(nèi)含物質(zhì)豐富,后續(xù)能產(chǎn)生明顯的轉(zhuǎn)化,而這些轉(zhuǎn)化正是收藏普洱的魅力所在。

 
什么是茶的厚度?
 
一是茶湯的倒入杯中視覺上的厚,
 
二是茶湯入口時口腔內(nèi)感覺的稠厚。
茶多酚的多少決定著茶的厚薄,茶多酚越豐富的茶,茶的口感越厚。茶的厚薄與茶的濃淡不同。
 
厚,是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,越厚代表茶溶于水的物質(zhì)越多,在口感上就會比較稠厚、順滑、飽滿。而茶的濃淡往往和泡茶水的溫度和投茶量相關(guān)。

 
3.回韻,要回甘要生津
 
普洱茶的回韻表現(xiàn)在回甘生津,是普洱茶的魅力所在。普洱茶,無論是熟茶還是生茶,有沒有回甘生津,是重要的衡量標準。一款值得收藏的好茶,必須是回甘生津表現(xiàn)明顯的。回甘又稱為喉韻,好的普洱茶回甘綿長,有的幾個小時后仍然齒頰生香。生津,好的普洱茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富,故而生津功能強。
 
 
4.體感茶氣,普洱茶的獨到之處
 
通常,我們喝別的茶,重視的是口感,而普洱茶,尤其是普洱老茶,體感比口感更重要。體感,指喝茶后身體的感覺,比如發(fā)熱、發(fā)汗、打嗝、體毛樹立、手腳發(fā)麻等。

值得收藏的普洱,一定是在體感方面有優(yōu)秀表現(xiàn)的,從鼻子到口腔到四肢到胸腹……

 
茶氣,主要受茶葉里茶多酚的含量影響。普洱茶之所以必須要是云南的大葉種,是因為云南大葉種里的茶多酚含量特別高。
 
普洱生茶的保存的過程中,年份越久,茶多酚就會漸漸消失。茶氣不足的茶,保存幾年就會變得味淡水薄,收藏價值就不高了。



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