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為愛茶人找好茶為好茶找愛茶人

作者：文章來源：本站原創(chuàng) 點擊數(shù) 0 更新時間：2016-12-27 17:04:25 文章錄入：季進(jìn)瑩

“為好茶找愛茶人，為愛茶人找好茶”，資深茶人走遍萬水千山，只為找到專屬您的普洱茶！關(guān)于普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)，今天我們跟隨資深茶人從大的地理環(huán)境一起來認(rèn)識了解。

▲普洱茶主要產(chǎn)區(qū)總圖，藍(lán)線為北回歸線，紅線為東經(jīng)100°

普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)分布在云南西南部的瀾滄江中下游流域。在瀾滄江與北回歸線交匯處，將普洱茶產(chǎn)區(qū)按“剛、柔、苦、澀”分為四大板塊，分別是：西北茶區(qū)（剛）、東南茶區(qū)（柔）、東北茶區(qū)（苦）、東南茶區(qū)（澀）?！皠?cè)峥酀敝皇前凑詹鑵^(qū)的四大板塊的主體特點而言，當(dāng)然也有小茶區(qū)自己的特點。

古樹茶群落分布區(qū)域特點：東、北部地區(qū)較少，西、南部地區(qū)較多，沿瀾滄江兩岸平行分布，北回歸線以北受自然條件影響，茶樹品種變異明顯；大理州以北地區(qū)為大葉種向小葉種過渡區(qū)域。

首先，我們來看西北茶區(qū)。西北茶區(qū)生態(tài)非常好，古茶樹資源最多，高緯度高海拔（所謂高山云霧出好茶），氣溫較低，雨量較少。生長在這一區(qū)域的茶享受著瀾滄江的滋養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香高味濃，氣息剛勁，條形肥壯，水浸出物含量高，經(jīng)久耐泡，一般沖泡次數(shù)均在20泡以上，這也是云南普洱茶的重要品質(zhì)標(biāo)志。西北茶區(qū)被認(rèn)為是云南大葉種茶的故鄉(xiāng)，亦是世界茶樹起源的中心地帶，區(qū)內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹群分布并保存有世界上最古老最大的野生茶樹。

▲西北茶區(qū)（剛）

西北茶區(qū)：冰島、昔歸、勐庫、大雪山、南迫、糯伍、壩卡、大戶賽、小戶賽、壩糯、壩歪、地界、邦罵、亥公、坡腳、忙肺、茫麓山、邦東、娜罕、丙山、邦改、忙波、那賽、忙蚌、章外、邦協(xié)、邦木、邦丙

其次，是東南茶區(qū)。東南茶區(qū)受金沙江、瀾滄江和元江包圍，大部分地區(qū)山勢平緩，氣候宜人，茶樹生長環(huán)境良好，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富均勻，香氣馥郁，入口爽滑，沒有強烈的刺激感。東南茶區(qū)內(nèi)的古六大茶山（攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武））是云南現(xiàn)存典籍記載最多的地方，是茶馬古道的起點，其悠久的歷史，繁榮的茶市，成為境內(nèi)瀾滄江頂端輝煌的亮點。古六大茶山是普洱茶的驕傲，它存在的意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普洱茶本身。

▲東南茶區(qū)（柔）

東南茶區(qū)：易武、攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、困鹿山、麻黑、丁家寨、落水洞、刮風(fēng)寨、彎弓、曼松

再次，東北茶區(qū)。東北茶區(qū)的茶樹散布、稀少，尤其是古茶園離公路較遠(yuǎn)，交通不便。高緯度高海拔的自然環(huán)境使得這一地區(qū)的茶樹多為中芽種和遲芽種，由于白天日照充足，光合作用合成物質(zhì)較多，夜晚溫度低，茶樹呼吸產(chǎn)物消耗較少，營養(yǎng)物質(zhì)得以積累，晝夜溫差大，較大的提高了茶葉的生物產(chǎn)量，茶樹生長受紫外線影響，茶多酚、生物堿合成較多，茶葉具有“苦”的特征，利于普洱茶后期降解合成。

▲東北茶區(qū)（苦）

東北茶區(qū)：千家寨、茫芽、景東、鎮(zhèn)沅、小景谷、早蕎地、苦竹山、老烏山、無量、小古德、白鶯山

最后，西南地區(qū)。瀾滄江中下游大部分地區(qū)山勢平緩，緯度低，受熱帶及亞熱帶季風(fēng)氣候影響，光照充足，雨量豐沛，相對濕度大多在85%以上。溫潤潮濕的環(huán)境非常適合茶樹生長，酚性物的合成高于其他內(nèi)含物質(zhì)，另外由于生物堿的含量相對不足，使得由茶多酚帶來的澀味相對突出。此茶區(qū)種茶歷史悠久，古茶園分布廣泛，海拔低，氣溫高，晝夜溫差小，熱帶雨林特征顯著，茶樹發(fā)芽早，葉絨豐富，葉距較長，持嫩性好。