![]() ![]() |
普洱茶的倉(cāng)味和陳味怎么區(qū)別? |
作者:未知 文章來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 點(diǎn)擊數(shù) 0 更新時(shí)間:2017-09-17 16:52:01 文章錄入:葳盛茶業(yè) |
|
有茶友可能會(huì)遇到這種情況;購(gòu)買普洱茶后說(shuō)有倉(cāng)味,那該如何祛除? 首先,如何區(qū)別倉(cāng)味和陳味: 一、倉(cāng)味分: 1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉(cāng)味、只是有時(shí)不好品飲區(qū)分)。 2、受潮陳味:不同于干倉(cāng)陳味。 3、霉倉(cāng)味:發(fā)霉退倉(cāng)味,發(fā)霉后干倉(cāng)存放若干年后,霉菌完全氧化分解,沒(méi)有叮舌鎖喉等不良口感。
1、過(guò)于干澡的陳年茶,陳味表現(xiàn)為茶葉表面物質(zhì)的氧化炭化的陳舊粉塵味,也有人說(shuō)這是死茶。 2、自然陳醇味,始終存放在適宜的溫濕變化范圍,自然陳醇、醇厚、凈。 3、輕度潮氣、早期存放時(shí)吸潮或壓餅含水量偏包裝,幾年后也能出陳醇,好茶底也潔凈。
倉(cāng)味和干倉(cāng)陳味,區(qū)分在醇感,醇+厚當(dāng)然是最好的,倉(cāng)味茶多為不醇、更不會(huì)厚,特別是前面幾泡。只是倉(cāng)味茶會(huì)出梅子香之類。
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成,古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等,其中餅狀的就叫茶餅。普洱茶與其他茶不同指點(diǎn)在于可以收藏,那么怎么才能儲(chǔ)存好普洱茶餅?zāi)?下面就介紹這一問(wèn)題。 1、無(wú)氣或略有倉(cāng)味的茶,宜將外紙斯去。 2、清理乾凈.適度透氣后再儲(chǔ)存。 3、千萬(wàn)不可烘焙(即使低溫亦不可)。 4、應(yīng)遠(yuǎn)離廚房及有怪味處。 5、若茶有倉(cāng)味,可置於空氣中,待其倉(cāng)味散盡再儲(chǔ)存。 6、不宜密閉,應(yīng)略透氣。
8、散倉(cāng)味以每年十、十一月吹北風(fēng)時(shí),讓自然風(fēng)吹最佳,因北風(fēng)乾燥,濕度在五十度上下(平常約七十度),另外在非下雨天時(shí)用電風(fēng)扇微風(fēng)吹亦可,注意勿受太陽(yáng)光直射。 9、若茶湯口感"緊"或"澀",可將茶片剝散或攤開,待其自然"回潤(rùn)",益增其滋味之豐富及香氣。 10、整筒竹殼茶餅若無(wú)倉(cāng)味,可用外紙包裹存放.紙有調(diào)節(jié)作用可擋過(guò)度濕氣。 11、以冷氣送風(fēng)會(huì)過(guò)於乾燥,想去除倉(cāng)味時(shí)可用此法.但倉(cāng)味去除后,仍需以自然空氣.適當(dāng)?shù)臐穸葋?lái)"回潤(rùn)"。
1.正常方法洗茶兩道; 2.使用工具【電磁爐】。此物可有可無(wú),有最好,操作簡(jiǎn)便,沒(méi)有可以用隨手泡代替。把紫砂壺架在隨手泡的壺口上,缺點(diǎn)是隨著蒸汽頂托作用,可能會(huì)造成紫砂壺與隨手泡壺口摩擦,甚至因冷熱不均造成開裂,后果很嚴(yán)重。還有一種辦法——手持紫砂壺在隨手泡壺嘴那里熏蒸汽,這種方法的好處是——喝茶的同時(shí)能鍛煉腕力,對(duì)喜歡打羽毛球乒乓球的朋友大有幫助。
4.蒸的時(shí)間根據(jù)茶的異味情況、紫砂壺的壁厚具體問(wèn)題具體分析自行掌握,可以試驗(yàn)幾次找出適合自己口味的最佳時(shí)間。
公司地址:云南省昆明市官渡區(qū)關(guān)上寶海路163號(hào) |