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關(guān)閉窗口 何謂茶道？萬(wàn)事萬(wàn)物一與“道”字相關(guān)，便顯得深不可測(cè)。老子在《道德經(jīng)》中說(shuō)：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”，把“道”說(shuō)成包容萬(wàn)物、無(wú)處不在、博大精深、生生不已的有形與無(wú)形之間的現(xiàn)象，太精妙深邃了?！兜赖陆?jīng)》里又說(shuō)：“道法自然”，總算讓人透出口氣，輕松了些，卻又茫然無(wú)措，這“自然”二字，更非好解釋的，看來(lái)對(duì)茶道的理解，只好因人而異了。
山野莊戶人家或市井平民，只把茶作為商品，品了上千年，除了提神醒腦、去油解膩的效用外，還把茶當(dāng)作獨(dú)坐、閑談、外出、居家的“伴兒”。說(shuō)它有何奇處，誰(shuí)也拿不出答案，只感到離不開(kāi)，他們以為這就是茶道。
【茶道之清】
清，也就是無(wú)雜。古人認(rèn)為，喝茶本是雅事，因而與俗人飲茶是有違茶的清的精神。因此而引申出來(lái)了品茶即品人，茶品即人品之說(shuō)。我們?cè)趶墓磐駚?lái)的眾多的文章中都可以看到相關(guān)的內(nèi)容和敘述。明人屠隆在《考余事》中說(shuō)：“使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉；有其人而未識(shí)其趣，一吸而盡，不暇辨味，俗莫大焉。”明人陸樹(shù)聲與徐渭都作有《煎茶七類》之文，二人把“人品”列在首位。陸樹(shù)聲說(shuō)：“煎茶非漫浪，要須其人與茶品相得。”徐渭也說(shuō)：“煎茶雖微清小雅，然要須其人與茶品相得。”同時(shí)代的許次紓在他所著的《茶疏》“論客”一節(jié)中說(shuō)：“賓朋雜沓，止堪交觥籌；乍會(huì)泛交，僅須常品酬酢。惟素心同調(diào)，彼此暢運(yùn)，清言雄辯，脫略形骸，始可呼童篝火，汲水點(diǎn)湯。”陳繼儒在其所著的《巖棲幽事》中則說(shuō)：“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。” 由此可見(jiàn)，品茶人數(shù)是有嚴(yán)格限制的，否則就落下了“施茶”的話柄。張?jiān)丛凇恫桎洝分幸嘤蓄愃频恼f(shuō)法：“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨(dú)啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”
我們又回到“茶道”的“道”上來(lái)看，《道德經(jīng)》的開(kāi)篇就是：“道可道，非常道；名可名，非常名。無(wú)，名天地之始；有，名萬(wàn)物之母。故常無(wú)，欲以觀其妙；常有，欲以觀其微。此兩者，同出而異名，同謂之玄。玄之又玄，眾妙之門(mén)。”韓非子對(duì)道的解釋為“道者，萬(wàn)物之所然也，萬(wàn)物之所稽也。理者成物之文也，道者萬(wàn)物之所以成也。故曰道，理之者也。”關(guān)于道，古人今人的解釋和所著述的文字真是汗牛充棟。但很多人都認(rèn)為老子之道主要還是站在唯心這一方面的，這在自古以來(lái)的作品和文化傳承方面都可看得出來(lái)。在我們的日常生活中亦可以看到“道”的唯心的蛛絲馬跡來(lái)。
中國(guó)最早提出茶道而無(wú)固定儀式應(yīng)該亦是源于此。世間的萬(wàn)事萬(wàn)物，如果從一開(kāi)始就限定一個(gè)范圍，那么就是非自然的，而飲茶活動(dòng)本身就是力求人與自然和諧相處，從而提升個(gè)人修養(yǎng)。因而從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，茶道本就不應(yīng)該有固定儀式，否則就和茶道精神相違背，此乃茶事大忌。就茶道來(lái)說(shuō)，在歷來(lái)的文章中講靜多于講清。為何？因靜是清的結(jié)果，靜比清來(lái)得更為直接，更為表面化。靜是很容易體會(huì)到的。誠(chéng)如我們生活中的某些事和物，我們往往可以一眼看見(jiàn)結(jié)果，卻往往忽略它是如何而來(lái)，從何而來(lái)。我們只看見(jiàn)了結(jié)果，最終就認(rèn)為結(jié)果就是本源。而我們?cè)谔接懖璧赖木竦臅r(shí)候就不可忽略這一錯(cuò)誤了。
我們來(lái)看宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中所寫(xiě)：“茶之為物……沖淡閑潔，韻高致靜。”韋應(yīng)物所寫(xiě)的、“性潔不可無(wú)，為飲滌煩塵”皆是寫(xiě)茶之性本潔，而飲茶之人必須性清才能相得益彰。試想本是雅事，品茶之時(shí)卻仍想著蠅營(yíng)狗茍之事，豈不敗興。所以說(shuō)茶道的精神之一應(yīng)當(dāng)是——清。
【茶道之真】
中國(guó)人不輕易言“道”，而一旦論道，則必執(zhí)著于“道”，追求于“真”。“真”是中國(guó)茶道的起點(diǎn)也是中國(guó)茶道的終極追求。
中國(guó)茶道在從事茶事時(shí)所講究的“真”，不僅包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味；環(huán)境最好是真山真水；掛的字畫(huà)最好是名家名人的真跡；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，還包含了對(duì)人要真心，敬客要真情，說(shuō)話要真誠(chéng)，心境要真閑。茶事活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求真。
中國(guó)茶道追求的“真”有三重含義：
追求道之真，即通過(guò)茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生的目的；
追求情之真，即通過(guò)品茗述懷，使茶友之間的真情得以發(fā)展，達(dá)到茶人之間互見(jiàn)真心的境界；
追求性之真，即在品茗過(guò)程中，真正放松自己、在無(wú)我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達(dá)到“全性葆真”。愛(ài)護(hù)生命，珍惜生命，讓自己的身心都更健康，更暢適，讓自己的一生過(guò)得更真實(shí)，做到“日日是好日”，這是中國(guó)茶道追求的最高層次。
【茶道之和】
茶道之凈的境界應(yīng)當(dāng)從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)，一就是飲茶環(huán)境的凈，另一個(gè)就是飲茶茶具的凈，只有這兩條做到了才能真正的做到茶道的境界，才能真正的享受品茗帶來(lái)的樂(lè)趣。我們?cè)賮?lái)看前人對(duì)于飲時(shí)“凈”的高論。
茶宜 明窗凈幾 輕陰微雨 小橋畫(huà)舫 茂林修 竹小院焚香
茶忌 惡具 主客不韻 冠裳苛禮 葷肴雜陳 案頭多惡趣
從以上我們就可以看到古人對(duì)飲茶的環(huán)境的要求是十分嚴(yán)格的。所以在此我們把凈作為茶道的主旨之一，這并非是空穴來(lái)風(fēng)。