據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，普洱茶可減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其他，部分功效是與中醫(yī)有關(guān)，如興奮中樞神經(jīng)與少睡有關(guān)，利尿與排毒有關(guān)等?，F(xiàn)簡(jiǎn)述幾種防治機(jī)理如下。
一、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化：茶多酚能明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂含量上升，并能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排除，還能改善毛細(xì)血管壁的彈性，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。肥胖病大都是因人體脂肪代謝失調(diào)、過多積累所致。減肥功效是由于茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分的綜合作用。茶多酚能去脂解油膩；葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收；維生素C有促進(jìn)膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達(dá)到理想的減肥效果。降脂，又稱降血脂，是降低血液中膽固醇的含量，防止高血脂（或稱高血脂癥）。由于肥胖病往往同時(shí)引起膽固醇的升高，所以減肥作用同樣降脂。茶多酚不僅能去脂肪，而且能明顯抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升，抑制動(dòng)脈壁內(nèi)壁上的膽固醇沉積。動(dòng)脈硬化常因肥胖和高血脂引起，茶中多種有效成分對(duì)動(dòng)脈硬化癥有一定防治作用。此外，茶多酚能抑制平滑肌的增生，也有利于動(dòng)脈硬化的防治。茶色素（兒茶素氧化而成）具有顯著的抗血凝、促進(jìn)纖溶、防治血小板的粘附聚集及抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生等作用。
二、防治冠心?。汗谛牟∮址Q冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的為2.3%，常喝茶的（喝3年以上）只有1.4%。此外，冠心病的加劇與冠狀動(dòng)脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，有抗凝、促進(jìn)纖溶，抗血栓形成等作用。
三、降壓：茶葉中的茶多酚、維生素Ｃ和維生素P等，都是防治高血壓的有效成分。尤其是茶多酚能改善毛細(xì)血管功能，兒茶素、茶黃素都能發(fā)揮降壓作用。
四、抗衰老：人體中脂質(zhì)過氧化過程已證明是人體抗衰老的機(jī)制之一，采用具有抗氧化作用的化合物，如維生素C和E能延緩衰老。茶葉中含有較多的C和E及茶多酚能抗衰老。據(jù)日本研究：向來(lái)被視為抗衰老的維生素E，其抗氧化作用只有4%，而綠茶中的茶多酚，其抗氧化效果高于74%，另外，茶中的氨基酸和微量元素等均有抗衰老功效。
五、助消化：茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動(dòng)，因而利于食物消化。
六、抗癌、防癌：茶葉抗癌是泛指對(duì)各種惡性腫瘤的防治作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)能抑制某些活化導(dǎo)致癌物的酚素，而且還可直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對(duì)原致癌基因的引發(fā)和促成，使致癌物質(zhì)數(shù)量減少。經(jīng)大量人群比較，飲茶者癌癥發(fā)病率較低。綠茶的化學(xué)成分，可使癌發(fā)展過程中的分子停止運(yùn)作。多糖類則增強(qiáng)免疫功能，達(dá)到間接殺傷腫瘤細(xì)胞的目的。
七、解酒：肝臟在酒精水解過程中需要維生素Ｃ作催化劑，飲茶可補(bǔ)充維生素Ｃ。另外，茶葉中咖啡堿能利尿，使酒精迅速排出體外；同時(shí)能興奮因酒精作用而處于抑制狀態(tài)的大腦中樞，因而起到醒酒作用。
八、利尿：茶中的咖啡堿和茶堿通過擴(kuò)張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收機(jī)制，從而起到明顯的利尿作用。
九、健齒、護(hù)齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌清毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。
十、護(hù)胃、養(yǎng)胃：在適宜的濃度下，飲用普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成膜附著在胃表層，起保護(hù)作用。
十一、防輻射：據(jù)廣東中山大學(xué)何國(guó)藩等用普洱茶進(jìn)行的研究表明，飲用普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
十二、美容：普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，產(chǎn)生美容效果，在***被稱為美容茶。
（未完待續(xù)）
葳盛茶藝師馬榮梅與沖泡好的哈尼公主茶
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