由廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局人員參與起草的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評(píng)方法》日前對(duì)外發(fā)布，將于2010年12月1日正式實(shí)施。
這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原《進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評(píng)方法》、《出口烏龍茶品質(zhì)感官審評(píng)評(píng)分方法》和《進(jìn)出口茶葉感官審評(píng)室條件》進(jìn)行了整合修訂。把進(jìn)出口茶葉品質(zhì)感官審評(píng)分為審評(píng)室條件和品質(zhì)感官審評(píng)方法兩部分。在茶類上，增加了綠茶類的蒸青茶、黃茶、黑茶、袋泡茶、調(diào)味茶（加香茶）審評(píng)用具和操作方法。
中國(guó)是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年中國(guó)茶園種植面積和茶葉產(chǎn)量達(dá)到160萬(wàn)公頃和124萬(wàn)噸，均居世界第一位；茶葉出口量為２９.7萬(wàn)噸，出口金額６.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡，居世界第三位。
茶葉品質(zhì)符合性評(píng)定主要靠對(duì)照等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣或貿(mào)易成交樣進(jìn)行感官審評(píng)的，其合理性和科學(xué)性尤為重要。之前，我國(guó)有關(guān)茶葉的品質(zhì)感官審評(píng)方法比較分散，而且出臺(tái)日期都在10年前。
