云普茶協(xié)發(fā)[2010]12號(hào)
簽發(fā)人：張寶三
關(guān)于開展云南普洱茶膏標(biāo)準(zhǔn)制定研究的
通知
云南省各茶膏生產(chǎn)企業(yè)：
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。其煮飲方式，不洗茶，無茶渣，沖泡方便，滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏的消費(fèi)需求，是云南茶葉產(chǎn)品的特色形式，具有廣闊的市場(chǎng)潛力。茶膏產(chǎn)業(yè)是云南茶葉產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，但是茶膏產(chǎn)業(yè)面臨加工技術(shù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)缺乏，化學(xué)成分和功能研究滯后等問題。為了促進(jìn)云南普洱茶膏的健康發(fā)展，我會(huì)成立了普洱茶膏委員會(huì)，擬開展云南普洱茶茶膏現(xiàn)狀調(diào)研、產(chǎn)品化學(xué)成分測(cè)定分析、茶膏標(biāo)準(zhǔn)制定等基礎(chǔ)研究，在完成研究的基礎(chǔ)，在香港、北京等地開展茶膏推廣宣傳活動(dòng)，共同促進(jìn)茶膏產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此特通知如下：
1.請(qǐng)各茶膏企業(yè)提供企業(yè)情況
茶膏產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)量、QS獲得情況、生產(chǎn)工藝（簡略：比如低溫冷浸）和市場(chǎng)（品牌、規(guī)模）。
2. 請(qǐng)茶膏企業(yè)提供產(chǎn)品化學(xué)成分相關(guān)檢測(cè)報(bào)告
已送質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行了茶膏產(chǎn)品農(nóng)殘、重金屬、有害微生物等指標(biāo)檢測(cè)的企業(yè)，提供權(quán)威檢測(cè)部門檢測(cè)報(bào)告；
請(qǐng)測(cè)定了產(chǎn)品化學(xué)成分（灰分、水分、水浸出物、茶多酚、兒茶素、茶色素、氨基酸、咖啡堿、茶多糖、黃酮類化合物、香氣成分等化學(xué)成分）的企業(yè)，提供相應(yīng)成分檢測(cè)報(bào)告。
3. 請(qǐng)各茶膏企業(yè)提供典型產(chǎn)品樣品
請(qǐng)?zhí)峁┝说诙?xiàng)檢測(cè)報(bào)告的企業(yè)，提供典型產(chǎn)品樣品500g；未檢測(cè)的請(qǐng)?zhí)峁?/SPAN>2kg；協(xié)會(huì)提供一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
4. 參與企業(yè)的權(quán)利
參與企業(yè)為云南省普洱茶協(xié)會(huì)—茶膏委員會(huì)的會(huì)員單位和云南普洱茶膏標(biāo)準(zhǔn)的起草單位；協(xié)會(huì)將利用國際普洱茶品鑒委員會(huì)、云南省普洱茶協(xié)會(huì)等平臺(tái)重點(diǎn)推薦參與的優(yōu)秀茶膏企業(yè)和產(chǎn)品。
電 話：0871-4316308
傳 真：0871-4316308
辦公地址：昆明市官南大道188號(hào)康樂茶文化城2期35幢420室
云南省普洱茶協(xié)會(huì)
2011年1月6日
