多依山寨是南糯山海撥最高的一個(gè)寨子，山上生長(zhǎng)著多依樹(shù)，多依果而得名！得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，孕育了多依山寨獨(dú)特的人文及多依茶！
哈尼族世世代代承載著對(duì)茶葉的情感！是土生土長(zhǎng)的哈尼族，世代都是茶農(nóng)，有屬于自己的茶園。還沒(méi)進(jìn)家門(mén)就被干欄式的建筑吸引，一般分兩層，下面畜養(yǎng)生畜，上半部分住人。他們的門(mén)頭都做得比較低，進(jìn)門(mén)時(shí)必須低頭！在他們心里，所有的東西都是大自然的饋贈(zèng)，低頭表示對(duì)自然的崇敬與感恩。
火塘位于屋子的最中央，火代表著生生不息的生命氣息。
我們正沉浸在哈尼美食時(shí)，哈尼主人已經(jīng)從自己茶園里釆下鮮葉放進(jìn)盛滿(mǎn)沸騰水的茶壺里，咕嚕咕嚕的聲響讓我們迫不及待的想要喝它！香甜可口，沁人心脾。
看到這些你就滿(mǎn)足了嗎？ (涼拌茶葉)
當(dāng)然不！葳盛茶業(yè)董事長(zhǎng)張總早已按捺不住化身茶農(nóng)挎起籃子菜茶去了，看到滿(mǎn)山欣欣向榮的新芽，張總說(shuō)：“今年雖有寒冬天氣，但對(duì)今年茶葉質(zhì)量并未有影響，反而會(huì)更好，請(qǐng)各位茶友不必?fù)?dān)心。”
不一會(huì)，就采滿(mǎn)了整個(gè)籃子。
張總看著整個(gè)長(zhǎng)滿(mǎn)茶樹(shù)的山頭，感嘆道：“我們必須要做好茶園生態(tài)性！我們只做放心、健康的普洱茶！”利用茶葉委調(diào)的時(shí)間（大約2~3小時(shí)），張董向我們介紹說(shuō)：“新摘下來(lái)多依寨的葉片厚實(shí)鮮嫩，茶湯偏亮，口感度潤(rùn)，如果存放上一段時(shí)間它的山野氣息更濃！”
時(shí)間好快，張董拿起一片茶葉，顏色由嫩綠慢慢變成新綠，茶葉鮮活度已經(jīng)降低了20%，張總帶起手套，殺青中?。⑶嗍莻€(gè)講究工藝的技術(shù)活，殺青方式、手法、拿捏的溫度等因素都會(huì)影響口感，所謂“一人一味”！隨后會(huì)以專(zhuān)題的方式向大家詳細(xì)介紹?。?/span>
張總傾力制作多依寨古樹(shù)茶！
毛料成品已有，但數(shù)量有限！
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