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　　伊朗既是世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)之一，也是世界主要茶葉進(jìn)口、消費(fèi)國(guó)之一。該國(guó)生產(chǎn)、消費(fèi)茶葉的歷史不長(zhǎng)，但是發(fā)展過程頗多曲折。盡管如此，和其他西亞國(guó)家一樣，伊朗茶葉市場(chǎng)總的趨向一直是發(fā)展，時(shí)快時(shí)慢。伊朗也是茶葉出口國(guó)之一，由于和內(nèi)銷有矛盾，所以一直沒有多大發(fā)展。 
　　早在19世紀(jì)末葉就有茶樹苗由印度傳到伊朗，但是看來沒有引起廣泛注意。遲至20世紀(jì)30年代伊朗里海南岸才陸續(xù)出現(xiàn)茶園，多為家庭經(jīng)營(yíng)的分散的小茶園。50年代到60年代初期，伊朗茶園面積才陸續(xù)曲折發(fā)展到1萬公頃左右，隨后10年發(fā)展較快，70年代初增加到3萬公頃左右，90年代初增至3.2萬公頃以后無大變化。伊朗茶葉產(chǎn)量由20世紀(jì)30年代的幾百噸起步，逐步增加到1961年的1.02萬噸、1972年的2.10 萬噸、1979年的3.38萬噸、1983年的4.44萬噸、1988年的5.60萬噸，1997、1998、1999三年連續(xù)保持6萬噸的創(chuàng)記錄水平以后又告減少，2001年為4.60萬噸。伊朗茶葉產(chǎn)自數(shù)以千計(jì)的小塊茶園，由家庭經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)方法落后，產(chǎn)量增加殊非易事。 
　　伊朗20世紀(jì)50年代中期開始出口茶葉，1957年曾達(dá)0.84萬噸，隨后一直在低水平上波動(dòng)，最低點(diǎn)僅百余噸，2001年為0.40萬噸，還不到1957年創(chuàng)記錄水平之半。伊朗茶葉長(zhǎng)期以來不能滿足國(guó)內(nèi)需求，經(jīng)常無力出口。 
　　伊朗人多信伊斯蘭教，愛飲茶勝于其他飲料。早在伊朗尚未生產(chǎn)茶葉的20世紀(jì)初葉就開始進(jìn)口茶葉了——1909-1913年伊朗平均每年茶葉進(jìn)口量已達(dá)0.41萬噸，隨后40年間時(shí)增時(shí)減，1949年突破萬噸大關(guān)。又過了30年，1980年突破兩萬噸大關(guān)。80年代是伊朗茶葉進(jìn)口轉(zhuǎn)為迅速增加的時(shí)期——10年內(nèi)邁出三大步（2萬噸-3萬噸-4萬噸），1990年伊朗茶葉進(jìn)口增至5萬噸，1991年又增至7.26萬噸的創(chuàng)記錄水平。隨后的10年又告減少，1994年的低點(diǎn)僅3.11萬噸，還不到90年代初高點(diǎn)之半。伊朗茶葉進(jìn)口的主要供應(yīng)者是印度、斯里蘭卡、中國(guó)、印度尼西亞等。大部分是紅茶。20世紀(jì)80年代以后伊朗由海灣鄰國(guó)如阿聯(lián)酋等進(jìn)口茶葉有所增加。 
　　伊朗曾設(shè)立“國(guó)家茶葉機(jī)構(gòu)”（SATATE TEA ORGANISATION），負(fù)責(zé)調(diào)檢茶葉產(chǎn)銷數(shù)量和價(jià)格等，進(jìn)口由國(guó)家貿(mào)易公司控制。1983年以后已實(shí)行放開經(jīng)營(yíng)，私商亦可進(jìn)口茶葉。隨后茶葉進(jìn)口大幅度增加恐與此有關(guān)。 
　　伊朗茶葉市場(chǎng)一個(gè)世紀(jì)以來經(jīng)歷了一番滄桑，其主要特點(diǎn)是波浪式發(fā)展，這一過程一直持續(xù)到今天并且將持續(xù)可以預(yù)見的將來。伊朗不產(chǎn)茶的時(shí)候已有相當(dāng)數(shù)量的進(jìn)口，自己也產(chǎn)茶以后繼續(xù)進(jìn)口而且數(shù)量反而逐步增加。有時(shí)候（如20世紀(jì)80年代）伊朗茶葉產(chǎn)量和進(jìn)口量同步增加，這說明伊朗茶葉消費(fèi)不斷增加而且增加的速度超過了生產(chǎn)。這種現(xiàn)象在政局動(dòng)亂（如1980-1988年的“兩伊戰(zhàn)爭(zhēng)”）時(shí)也沒有中斷。這在各主要茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)國(guó)中并不多見，所以伊朗茶葉市場(chǎng)是一個(gè)值得注意的市場(chǎng)。