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茶席上，待客禮儀隱藏在細(xì)節(jié)之中?？此坪?jiǎn)單的一個(gè)倒茶動(dòng)作，倒得好、賓主盡歡；倒得不好、可能弄得不歡而散，主人還覺(jué)得莫名其妙。

分茶湯最好使用公道杯，名副其實(shí)“公道”二字代表均勻分湯，寓意賓主待客一視同仁。

客人眼瞅一杯好茶出湯、此時(shí)無(wú)不想快些品茗，作為主人可不能在分湯的動(dòng)作上弄巧成拙，下面就和茶茶君一同看看倒茶都有哪些禁忌需要避免。

忌懸杯高沖

泡茶注水可以“懸壺高沖”降低水溫，倒茶時(shí)未必能“高山流水”，試想滾燙的茶湯傾瀉而下，若是“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，豈止失禮、簡(jiǎn)直危險(xiǎn)；所以要讓公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。

忌厚此薄彼

公道杯自然要講“公道”。倒茶時(shí)這位客人倒得滿滿的，那位友人只沾濕個(gè)杯底，茶多的覺(jué)得你在茶滿欺客，茶少的懷疑你在故意怠慢。所以分茶時(shí)要盡量均勻，平等對(duì)待，此外，倒茶七分滿就好，茶湯過(guò)滿，整個(gè)杯子都是燙的，又不好拿又擔(dān)心灑。

忌不及時(shí)續(xù)杯

茶喝完之后你不斟茶，場(chǎng)面就會(huì)很尷尬；客人一飲而盡，往往是因?yàn)槭挚诳?，這時(shí)你就要及時(shí)續(xù)杯；身為主人，還要注意不冷場(chǎng)，引導(dǎo)話題、活躍氣氛、把握倒茶換茶的節(jié)奏、讓所有客人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。

忌分湯時(shí)滴水

主人在泡茶、倒茶時(shí)滴水，或者伸手從其他茶具上面穿過(guò)，失手碰到茶具、衣袖沾濕，既不美觀，弄得整個(gè)桌面濕漉漉的，也很不清爽。

給客人倒茶前，先要將公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。倒茶時(shí)實(shí)在不小心把茶水灑在外面，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩。

世事洞明皆學(xué)問(wèn)，人情練達(dá)即文章。對(duì)于喜歡喝茶的朋友，整天與茶為伍，茶禮可不能忘。倒出的是濃淡均勻的茶湯，撫慰的是不平的人心。

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