紅茶是全發(fā)酵茶,是當前世界上消費量最大的茶類。紅茶因性溫,擅驅寒,溫胃,能化痰、消食開胃,在茶友中還是很受歡迎和待見的。目前在中國最常見的紅茶有6個品種。
1、正山小種
小種紅茶又稱拉普山小種紅茶,是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,也開創(chuàng)了中國紅茶的紀元。在1610年的荷蘭商人第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產的小種紅茶(今稱之為正山小種)。首創(chuàng)于18世紀后期,2005年在正山小種制作工藝基礎上研發(fā)出了金駿眉,帶動了整個紅茶產業(yè)的發(fā)展。
主要產地:福建省武夷山市
品質特征:干茶外形條索粗壯長直,色澤包黑油亮,有松煙香味。湯色深金黃,入口醇厚,有桂圓湯味。葉底光滑,呈古銅色。
品鑒要點:干茶松香味,茶湯桂圓香
2、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅,是中國歷史名茶,至今已有100多年?!捌罴t特絕群芳最,清譽高香不二門”,是紅茶中的極品,有“紅茶皇后”之美譽,是英國女王和王室成員成員都十分喜歡的飲品。
主要產地:安徽祁門以及周邊各縣
品質特征:干茶條索緊細,稍彎曲,有峰苗,色澤包潤。茶湯紅亮,有類似蘋果或蜜糖的獨特香氣,被譽為“祁門香”,口感香醇帶甜。葉底顏色紅艷明亮。
品鑒要點:香氣濃郁高長,有獨特的“祁門香”。
滇紅工夫
滇紅工夫是大葉型工夫茶,有70多年歷史,是中國工夫紅茶的新葩,以干茶外形肥碩緊實,金毫顯露,和香高味濃而著于世。目前滇紅工夫,滇紅紅碎茶主要銷往俄羅斯、波蘭等東歐國家,以其香高味濃的品質著稱于世,是我國工夫紅茶的代表之一。

主要產地:云南鳳慶、臨滄、雙江等地
品質特征:干茶外形條索緊結,身骨重實,毫多,色澤勻整,烏潤略帶紅褐。茶湯紅茶紅艷明亮,帶有金圈,香氣馥郁,滋味鮮爽。葉底紅勻明亮。
品鑒要點:金圈突出,而泡,可泡飲一天,無需換茶,

宜紅工夫
湖北宜昌地區(qū)是我國古老的茶區(qū)之一,茶圣陸羽曾在《茶經》中把宜昌地區(qū)的茶葉列為山南茶之首。宜昌紅茶產自19世紀中期,至今已有100多年的歷史,當前宜紅已成為宜昌、恩施兩地區(qū)的主要土特產之一,產量為湖北省茶葉總產量的1/3。宜紅功夫目前主銷往英國、俄羅斯及西歐等國家和地區(qū),品質穩(wěn)定,聲譽很高。
主要產地:湖北省宜昌恩施地區(qū)
品質特征:干茶外形條索緊細有毫,色澤烏潤。茶湯紅亮,香氣甜純,與祁紅類似,口感鮮醇。高檔茶湯還會有“冷后渾”現(xiàn)象。葉底紅亮。
品鑒要點:香氣甜純。
白琳工夫
白琳工夫是以主產地福鼎白琳命名,與福安縣”坦洋工夫",政和縣“政和工夫”并稱為“閩紅三大工夫茶”。因其高超的制作工藝和獨特的品質,是福鼎歷史極其寶貴的財富。清代是白琳工夫的興盛時期。
主要產地:福建白琳、湖林一帶。
品質特點:干茶外形條索細長彎曲,白毫多,色澤黃黑。湯色淺而明亮,帶有甘草香,口感清鮮稍淡。葉底鮮紅帶黃。
品鑒要點:滋味醇和,耐沖泡。
坦洋工夫
坦洋工夫源于福安境內白云山麓的坦洋村,于1851年試制成功,距今已經100多年歷史,紅廣州銷往西歐。1915年,坦洋工夫與國酒茅臺一起榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,其聲譽達到了一個新高峰。
主要產地:福建坦洋以及周邊地區(qū)。
品質特征:干茶外形條索緊細,色澤烏黑帶光澤。湯色深金黃,香氣稍低,口感清鮮甜和。
葉底紅勻光亮。
品鑒要點:耐泡,濃而不苦
葳盛茶業(yè)經過多年對茶文化的研究與推廣,并經一年多時間的交流、溝通,英國皇家紅茶有限公司于2011年5月正式與昆明葳盛茶業(yè)有限責任公司形成戰(zhàn)略合作聯(lián)盟,葳盛茶業(yè)作為公司總代表,全權負責英國皇家紅茶有限公司開發(fā)、研制中國系列茶品,旨在交流茶文化、培育茶市場、推動茶消費,把云茶文化及產品尤其是云南普洱茶文化及產品推出去。英國皇家紅茶有限公司在香港地區(qū)、英國乃至歐洲地區(qū)推廣茶文化及茶產品,并有望進入英國皇室。
此次聯(lián)盟,葳盛茶業(yè)公司以高度的責任感調集多方專業(yè)力量,開發(fā)出3款風韻迷人、頗受英國人士喜愛的紅茶產品,并命名為“滇茸”(已經國家工商總局及專利部門審批),寓意云南最好的東西。希望在帶來時尚氣息和感官體驗的同時,更充實都市人生活品質、激發(fā)靈感,倡導自在與自信的生活態(tài)度面對都市的繁重與華麗,以輕松應對繁忙,以創(chuàng)意化解枯燥,創(chuàng)造獨屬于自己的寫意生活。

“滇茸”系列紅茶,其原料選自云南瀾滄江流域原生態(tài)無污染的大葉茶菁,按傳統(tǒng)功夫紅茶制作工藝精制而成,滋味醇厚,散發(fā)紅茶口感的同時融入了云南喬木古樹茶的獨特韻味,持久耐泡度非常明顯。滇茸紅茶屬于大葉種茶類的功夫茶。其品質特點:條索肥壯緊結、重實勻整、色澤油潤紅褐,絨毫較多;湯紅艷亮;滋味濃醇,果香豐富、高揚馥郁,回味悠長。
老樹紅茶:外形肥碩緊實、色澤烏潤、香高味濃、回甘好、生津快;湯色紅艷鮮亮;味厚重韻深,保持了老樹茶的甘甜、耐泡等特點。


金絲紅茶:外型細長勻整。干茶形狀似眉毛,金毫顯露、葉底紅勻嫩、內質湯色紅濃、香氣高而鮮甜,有蜜糖香,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。金芽紅茶:精選特級單芽、肥壯豐滿,金毫滿批,色澤金黃油亮;湯色金紅透亮,果香濃郁,香氣高揚,滋味醇厚甘甜。


金芽紅茶:精選特級單芽、肥壯豐滿,金毫滿批,色澤金黃油亮;湯色金紅透亮,果香濃郁,香氣高揚,滋味醇厚甘甜。


英國皇家紅茶有限公司與昆明葳盛茶業(yè)有限公司將共同努力把云南民族特色茶文化推得更廣、傳得更遠,為推動云茶產業(yè)的發(fā)展,弘揚普洱茶文化發(fā)揮了積極的紐帶作用。英國皇家紅茶有限公司的入駐,將使云南茶文化,尤其是特色的普洱茶文化得到更好的推廣,為云南普洱茶走出國門走向世界奠定了基礎。那么,紅茶到底有哪些功效呢?
1.調節(jié)代謝,防止肥胖
由于食物攝入過多或機體代謝改變會導致體內脂肪積聚過多,造成體重增長并引起病理、生理改變或潛伏。在高脂肪食物導致的動物模型中,飲用紅茶或其提取物可以減輕肥胖,改善高血糖癥。紅茶不僅能減少餐后對脂肪的吸收,還能降低健康人餐后的血糖水平,提高胰島素反應。有研究認為,紅茶有利于降低體重,脂肪及血膽固醇含量可能源于紅茶在腸胃中影響腸道感應器,抑制脂質和蛋白質的吸收

2.提神健腦,消除疲勞
紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果

3.利尿功效
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫
4.延緩老化,抗癌,美容功效
紅茶的茶多酚極其氧化物是很重要的抗氧化物質之一。其抗氧化物質有延緩老化與抗癌功效,能防止皮膚黑色素的生成(黑色素是氧化過程中生產),有美容效果。紅茶里面茶多酚以外,還擁有抗癌功效的物質,因此為了得到這些目的,現(xiàn)已利用于紅茶中的抗氧化的成分來做營養(yǎng)補助藥

5.放松功效
茶氨酸有自然的甜味,只有在茶、山茶、茶梅里存在,其他植物上沒有其成分。茶氨酸是氨基酸的一種,在茶里面氨基酸占50%~60%。一般情況下,干燥茶葉中含著1%~2%的茶氨酸,這茶氨酸飲用以后測人的腦波,放松時多出現(xiàn)的α波量會增加。紅茶是茶氨酸含量特別高的飲料,因此飲用紅茶有放松功效
6.消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以,細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳
7.解渴、生津清熱功效
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產生清涼感、同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。紅茶是屬于運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外還能在需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前飲用,因為茶中的咖啡堿具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝臟,因此讓人更具持久力
此外,紅茶還具有防齲、解毒、降血糖、降血壓、降血脂、抗輻射等功效。作為一種健康的飲料,日常規(guī)律的攝入,有助于人恢復代謝平衡,帶來更好的精神和生理狀態(tài)。但凡是都講究一個度,人參吃多了也會流鼻血,所以喝茶也講究循序漸進,生病了還是應該去看醫(yī)生。此外,若出現(xiàn)以下情況,則不建議喝紅茶:
1. 空腹不宜飲用紅茶:因為紅茶會加速降低人體的血糖含量,空腹飲用或飲用過量,會造成“茶醉”,出現(xiàn)頭暈、乏力、出汗等現(xiàn)象,此時吃一些糖或小點心即可緩解;飯前后不宜大量飲茶,建議在餐后1小時再喝;
2. 服藥期間不宜飲用紅茶:在吃藥期間喝茶會影響藥性發(fā)揮;
3. 紅茶冷后不宜飲用:紅茶放涼后,會形成一些不溶于水的沉淀物,喝了會造成腸胃不適;
4. 懷孕及經期不宜飲用紅茶:準媽媽不建議喝任何含咖啡堿的茶,女性經期宜保持營養(yǎng)平衡,不要過度喝茶;
5.睡前不宜大量飲用紅茶:如果不看球,不加班,還是建議喝一杯蜂蜜水或牛奶,早睡早起哈


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