普洱茶是以云南省內(nèi)一定地域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。在目前的普洱茶商品分類上，按照產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類兩種。自然分類，即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品，俗稱為普洱生茶；學(xué)科分類普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。
普洱熟茶“渥堆發(fā)酵技術(shù)”在昆明茶廠誕生，在很大程度上提高了普洱茶的品飲質(zhì)量和保健功能，從而使得普洱茶的安全規(guī)模生產(chǎn)成為可能，促成了普洱茶生產(chǎn)從相對原始的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代化集約型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。
更有一些企業(yè)將某個“爆款”作為自己攻占市場的先行軍，以搶先奪得一席之地，此乃商場上的戰(zhàn)略決策。但，僅只從“品飲角度”出發(fā)：這茶是否干凈？口感是否舒適？性價比是否較高？如果這些都沒有滿足，又談何春茶發(fā)酵、名山古樹發(fā)酵......然而一般的理性消費者，并不會只為某個村寨名字買單，更在意口腔體驗到的真實感覺和所承載的文化價值！
▲“茶王”愛隨茶香熟
普洱茶熟茶，側(cè)重的更多的是對健康的重視，對品質(zhì)的追求，其次是技藝及更多層面的探尋，不管是熟茶還是生茶，市場洗牌都將更加嚴(yán)峻，面對這場爭奪戰(zhàn)，茶企的底氣就是產(chǎn)品，只有底氣夠硬，才能脫穎而出!
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