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文化力制勝
作者:佚名 日期:2010年04月08日 來(lái)源:本站原創(chuàng) 字體:  
 

普洱復(fù)蘇(六)

文化力制勝

   

《影響力》記者  王必仕 /

昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司的總經(jīng)理張明春,在做茶業(yè)以前,是一名公務(wù)員。說(shuō)起與茶結(jié)緣,張明春還得感謝一位廣東人,1994年,他給張明春沖泡了四種茶:龍井、鐵觀音、大紅袍,最后是普洱茶,短短的四個(gè)小時(shí),就讓張明春愛上了中國(guó)茶文化,尤其是普洱茶文化。后來(lái)購(gòu)買了大量的茶文化書籍,認(rèn)真學(xué)習(xí),同時(shí)深入到中國(guó)個(gè)大名茶產(chǎn)地學(xué)習(xí)了解各類茶品,實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合,并把所學(xué)知識(shí)投入于云茶、普洱茶的產(chǎn)業(yè)中。2000年,他不顧家人的反對(duì)投資20萬(wàn)元開了葳盛茶藝館,這個(gè)決定當(dāng)時(shí)讓人很不理解。那時(shí),昆明幾乎沒有幾個(gè)人懂得茶藝,所有人都覺得“開茶藝店的人是有病”。開業(yè)后,常常整天都沒有一個(gè)客人光顧,張明春每天坐在店里,沒有寂寞無(wú)聊地等候客人,而是靜下心來(lái)研讀普洱茶的各種文獻(xiàn)典籍。

經(jīng)過(guò)幾年在普洱世界里的潛心浸淫,以及平和誠(chéng)摯對(duì)待茶友的心態(tài),葳盛茶藝館逐漸有了起色,張明春本人也成為普洱茶界的行家里手。

2004年,在茶界有了一定積累的張明春成立了昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司。從最初的茶藝館,單純的休閑品茗場(chǎng)所一路走來(lái),到今天,葳盛茶業(yè)已成為一家集茶葉基地建設(shè),茶葉原料采摘、加工、制作、銷售、茶文化傳播、茶藝表演、茶藝培訓(xùn)、茶葉鑒賞、茶葉品飲、茶文化交流、傳播于一體的綜合性茶文化傳播公司。

“人走茶溫”這四個(gè)剛勁有力的大字掛在葳盛茶藝館的一間茶室里。在葳盛茶藝館,到處都可以看到書法家們的書法作品。葳盛茶藝館收藏著很多上世紀(jì)7080、90年代的老茶,都是張明春親自到勐海、易武等茶源地收來(lái)或者向一些老茶友淘來(lái)的。在葳盛茶行采訪時(shí),嘴里喝著珍藏多年的老茶,眼里欣賞著老木桌、老木柜、老式的茶具,耳里聽著《喝上一杯普洱茶》等民族音樂(lè),頓時(shí)感受到整個(gè)身心被包圍在濃濃的茶文化、傳統(tǒng)文化、民族文化氛圍之中。

文化建設(shè)結(jié)碩果

張明春,這位西南師范大學(xué)畢業(yè)的研究生、云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理、技術(shù)質(zhì)量委員會(huì)委員,云南民族茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)從開始結(jié)緣普洱茶,他就看到了茶的民族文化特性。他認(rèn)為,民族文化和茶文化是云南省的豐富資源,云南是民族文化大省,民族是文化的根。因此,在云南做茶,必須把民族文化和茶文化相結(jié)合,在茶道精神的引領(lǐng)下,把民族文化進(jìn)行繼承和發(fā)揚(yáng),因?yàn)檫^(guò)去和現(xiàn)在的時(shí)代特點(diǎn)不一樣,要加入新的時(shí)代特點(diǎn)。

為了從廣大農(nóng)村汲取精神養(yǎng)料以及了解生產(chǎn)一線的情況,張明春一年要去七八次茶區(qū)。他發(fā)現(xiàn),云南許多少數(shù)民族本身就是古老的茶農(nóng),他們的房前屋后都種茶,一日三餐也少不了要吃茶,他們的生活已經(jīng)和茶融為一體,世代與茶不相分離。后來(lái),隨著社會(huì)的發(fā)展,茶才演變?yōu)樯唐贰?/span>

因此,葳盛茶業(yè)公司除了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)原有的傳統(tǒng)民族特色茶品外,開始研發(fā)“哈尼公主”茶系列、“德昂公主”茶系列、“茶人書壺館”套茶、“愛隨茶香”圓茶等。目的就是為了挖掘、傳承和弘揚(yáng)云南民族茶文化,讓云南民族茶品牌走出云南,走向全國(guó),占領(lǐng)國(guó)際大市場(chǎng)。

葳盛茶業(yè)公司哈尼公主系列茶用的是普洱古茶樹,德昂族公主系列用的是西雙版納古茶樹,在市場(chǎng)上受到很多鐵桿茶迷的追捧。

2006年,在廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上,葳盛茶業(yè)公司的“哈尼公主”茶,由于融合了中國(guó)茶文化、中國(guó)書法文化和云南民族文化的神韻,在眾多品牌中被評(píng)為金獎(jiǎng),成為云南普洱茶中的佼佼者。

在張明春的民族茶文化規(guī)劃中,下一步,將逐步把其他民族文化元素納入普洱茶文化中來(lái),比如,佤族文化等。

2008年,張明春撰寫的文章《茶為佳飲,茶為世飲》在《云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》發(fā)表后,引起了茶界業(yè)內(nèi)人士和社會(huì)的關(guān)注,人們普遍認(rèn)為這一理念和新的觀點(diǎn),是云茶跨出國(guó)門,走向世界的向?qū)В鼮樵撇璁a(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)奠定了理論基礎(chǔ)。

談及寫《茶為國(guó)飲,茶為世飲》一文的初衷,張明春說(shuō),云茶必須從國(guó)家走向世界,才有更寬廣的路子。這篇文章發(fā)表于改革開放三十周年的時(shí)候,來(lái)談茶的世界之路,是非常及時(shí)的。

張明春認(rèn)為,只有提倡國(guó)禮世飲,讓世界共享中國(guó)茶。那么,茶作為綠色、健康、保健的最佳飲品的真正價(jià)值,才能進(jìn)一步體現(xiàn),才能讓世界各國(guó)人民分享,中國(guó)茶文化才能遠(yuǎn)渡重洋,發(fā)揚(yáng)光大。

十年來(lái),張明春在傳承和弘揚(yáng)茶文化方面取得了豐碩成果,曾先后出版發(fā)行了100余萬(wàn)字科研成果及茶文化文章。他與將文中教授合著的《中華普洱茶文化百科》、《愛隨茶香》,與滇池晨報(bào)社合作推出的《云南普洱茶大調(diào)查特刊》,以及他寫的《葳盛茗緣》等茶文化書籍,深受茶界關(guān)注和茶人喜愛。其中,《中華普洱茶文化百科》被許多機(jī)構(gòu)作為茶業(yè)職業(yè)資格的培訓(xùn)教材。

談及茶道、茶文化,張明春說(shuō),中國(guó)茶文化必須把傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代元素相結(jié)合。傳統(tǒng)的茶道精神是“和靜德怡真”。這其中,德是我在原四個(gè)字的基礎(chǔ)上增加,是現(xiàn)代茶道精神的核心,我們的茶企、茶廠、茶商,只有遵循德為先的理念,茶業(yè)才會(huì)從正路上去走。

而張明春所理解的現(xiàn)代茶道的基本精神是:“茶人書壺館”。張明春分別將茶、人、書、壺、館做了解釋和延伸。茶:用情感去品,越品越醇厚;人:用真誠(chéng)去處,越處越心近。書:用欲望去讀,越讀越需求;壺:用愛心去養(yǎng),越養(yǎng)越情深;館:用誠(chéng)信去做,越做情越濃。

張明春介紹,“茶人書壺館”,這五個(gè)字,把茶本身、茶的主體、茶文化、茶器、品飲茶的場(chǎng)所等茶所有的元素都包含進(jìn)去了。

目前,張明春已經(jīng)把“茶人書壺館”申請(qǐng)了商標(biāo)注冊(cè),并開始把茶莊的名字取名為“茶人書壺館”。目前,在葳盛茶業(yè)的6個(gè)茶館中,有兩個(gè)取名為“茶人書壺館”。

相約吃茶去

張明春認(rèn)為,普洱茶文化是中國(guó)最古老的茶文化,是云南民族貢獻(xiàn)給世界的又一珍貴文化遺產(chǎn),品飲普洱茶是健康是享受和體會(huì)生活的一大快樂(lè),但還有很多人因不了解普洱茶還沒有享受到其中的有益身心的快樂(lè),他希望讓更多的人都了解并享受到充滿茶韻之魂的普洱茶。

為使茶文化傳播多姿多彩,張明春心想,如果能邀請(qǐng)一些優(yōu)秀文藝工作者一道把云南民族茶歌挖掘出來(lái),再進(jìn)行重新創(chuàng)作,編成好聽好唱的普洱茶歌,那么,就能讓更多的茶文化愛好者通過(guò)歌聲來(lái)走進(jìn)云嶺茶山,走進(jìn)普洱茶。

但怎么才能讓創(chuàng)作的茶歌好聽好唱呢?2008年入夏以來(lái),葳盛茶業(yè)公司不惜投入,和云南作詞家、音樂(lè)家一道,歷經(jīng)3個(gè)月的精心創(chuàng)作,以飽滿的熱情,為普洱茶譜寫了優(yōu)美動(dòng)聽的歌曲,并由中國(guó)唱片成都公司錄制成《相約吃茶去》CD出版發(fā)行,為廣大歌曲愛好者和喜愛普洱茶的茶友獻(xiàn)上了美味“大餐”,為共和國(guó)母親59歲生日獻(xiàn)上了一份美好的禮物。

《相約吃茶去》2008年國(guó)慶出版,那時(shí),是普洱茶市場(chǎng)最低迷的時(shí)期,張明春就是想通過(guò)這張CD,讓茶人們唱響普洱,讓世人暢享普洱,快樂(lè)地生活。張明春說(shuō),在那個(gè)時(shí)候出版這張CD,既是在鞭策自己,又為茶產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)了信心,在普洱茶產(chǎn)業(yè)低迷時(shí),我們茶人更要快樂(lè)。

  《相約吃茶去》CD共收入14首歌曲,由葳盛茶業(yè)公司出品,張明春總策劃。其中《彩云南是個(gè)大茶園》等13首歌詞由曹永慶創(chuàng)作,《相約吃茶去》歌詞由張明春與曹永慶聯(lián)手創(chuàng)作。云南省音樂(lè)家協(xié)會(huì)副主席黃田,以及李元慶、高映華、艾品、周國(guó)慶、丁煜倫6位音樂(lè)家,以切身感受普洱茶帶來(lái)的身心愉悅,用云南民族音樂(lè)與時(shí)尚流行音樂(lè)相結(jié)合的創(chuàng)作手法,將音符與歌詞珠聯(lián)璧合,相映成趣,為普洱茶插上了飛翔的翅膀,寫出了好聽、好唱的歌曲。14首歌詞多角度、多側(cè)面、多層次以藝術(shù)的形式寫出了普洱茶歷史、普洱茶產(chǎn)業(yè)、普洱茶文化、普洱茶品質(zhì)。《相約吃茶去》結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)文化和民族文化特色。歌詞展現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)主義和浪漫主義的創(chuàng)作方法,寫得形象、生動(dòng)、明快,近乎口語(yǔ),又富有詩(shī)意。讓人們好聽好唱,雅俗共賞。

《相約吃茶去》是全國(guó)首張歌唱普洱茶文化的CD光碟,為云南普洱茶的知名度、美譽(yù)度,唱響普洱茶品牌起到積極的促進(jìn)作用,為云南建設(shè)文化大省向文化強(qiáng)省邁進(jìn)添上了一抹霞光。

為更好地的弘揚(yáng)普洱茶文化、唱響普洱、快樂(lè)生活,昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司于2008927日下午在昆明市寶海公園廣場(chǎng)舉行了《相約吃茶去CD首發(fā)暨普洱茶歌曲演唱會(huì)》。此次演唱會(huì)以歌曲和茶藝表演等形式,多角度展現(xiàn)普洱茶文化,讓更多的人知普洱茶文化,感受普洱茶文化帶來(lái)的無(wú)限魅力。同時(shí),向人們傳遞了普洱茶產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的信心,進(jìn)一步提升了普洱茶的民眾中的品牌形象。

做文化才有附加值

2009年,為了更好地向外傳播普洱茶文化,葳盛茶業(yè)公司參加了成都國(guó)際茶業(yè)大會(huì)、廣州茶博會(huì)、深圳茶文化博覽會(huì)等一系列茶業(yè)展會(huì),通過(guò)參加一系列展會(huì),把產(chǎn)品介紹給消費(fèi)者;通過(guò)相關(guān)書籍,把普洱茶文化和云南民族文化推廣、傳播給當(dāng)?shù)夭栌?,加深了與茶葉愛好者的交流,把葳盛的文化傳播給他們,也了解了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況,從而能夠正確地引導(dǎo)和傳播普洱茶文化和民族文化。

這幾年,通過(guò)不斷加強(qiáng)與外界的交流,葳盛的茶品得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)同。在東莞一些地方的茶友中,以能夠喝到“哈尼公主”茶為榮耀。

張明春說(shuō),茶界有三品,即人品、茶品、文品。人品,是人的品格;茶品,是品質(zhì)、品位;文品,是文化品位。要做茶,人品和茶品是首先必須具備的,在這個(gè)前提下,文化+品質(zhì),才是最好的普洱茶。如果沒有文品的融入,普洱茶的生命是蒼白的。沒有文化,也就沒有附加值。而文化需要企業(yè)在日常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,多渠道、多途徑去滲透到產(chǎn)品、品牌當(dāng)中去,那樣,文化和產(chǎn)品、品牌才能形成一個(gè)有機(jī)體。

由于葳盛一直堅(jiān)持把民族文化融入普洱茶中,堅(jiān)持做品質(zhì),因此,在市場(chǎng)低迷時(shí),對(duì)葳盛也沒有多大的影響。

張明春在外面和一些茶商打交道時(shí),當(dāng)別人問(wèn)他,葳盛的產(chǎn)品能不能把價(jià)格降低一點(diǎn)時(shí),甚至有茶商用生產(chǎn)成本來(lái)談價(jià)格時(shí),張明春就正色告訴對(duì)方:“我們不是做毛料的,是做精品的!”

張明春認(rèn)為,在普洱茶熱炒時(shí),就是有許多投機(jī)者大量收購(gòu)一些品質(zhì)不佳和不符合普洱茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的毛茶去做貼牌產(chǎn)品,由于只重?cái)?shù)量不重質(zhì)量,在一定程度上破壞了市場(chǎng),影響了普洱茶的美譽(yù)度。

在市場(chǎng)洗禮的過(guò)程中,那些急功近利、以次充好的那類茶企逐步被淘汰了,這對(duì)普洱茶以后的發(fā)展是好的。

張明春認(rèn)為,通過(guò)市場(chǎng)的洗禮,一方面,提高了普洱茶的知名度,另一方面,也教育了市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)洗禮后的普洱茶,也將更加理性。有了知名度之后,下一步,我們廣大茶企要在普洱茶的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度上下功夫。因此,我們?cè)颇系牟杵螅瑢?duì)于省外市場(chǎng),還需要加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)。

對(duì)于云南普洱茶未來(lái)如何走,張明春表示,做好人,做好事,做真人,做真事。目前,普洱茶市場(chǎng)雖然理性回歸,但還是有一定的虛高成分,因此,我們要牢記前車之鑒,老老實(shí)實(shí)做品質(zhì)。

“國(guó)家提三農(nóng),其實(shí),我們茶界也可以提‘三茶’,即茶業(yè)、茶村、茶農(nóng)。也是和農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民相對(duì)應(yīng)的。”張明春認(rèn)為,茶業(yè)對(duì)云南來(lái)說(shuō),也是民生產(chǎn)業(yè),必須努力做好,才能做到茶業(yè)增產(chǎn),茶村增收,茶農(nóng)致富。

張明春表示,現(xiàn)在一些茶企、茶人,還不喜歡做文化,甚至不重視文化,不尊重文化。要知道,沒有文化的產(chǎn)品和品牌,是沒有附加值和生命力的,因此必須加強(qiáng)文化的建設(shè)和培養(yǎng)。有關(guān)部門和機(jī)構(gòu),也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)普洱茶文化的引導(dǎo)和建設(shè)。

對(duì)于云南普洱茶的未來(lái),張明春充滿信心,他表示,從發(fā)展的眼光來(lái)看,普洱茶的前景光明。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們追求的是茶的品質(zhì)和內(nèi)涵,普洱茶不僅給人物質(zhì)享受,而且還帶來(lái)心情的愉悅和心性的陶冶,對(duì)人的健康有益。人們喜愛普洱茶的主要原因有:首先普洱茶是云南邊陲自然、生態(tài)、質(zhì)樸的天然植物,其生長(zhǎng)環(huán)境體現(xiàn)山美、水美、自然美,是大自然的精華;其次,普洱茶是云南眾多少數(shù)民族共同創(chuàng)造出來(lái)的,是他們生產(chǎn)、生活及人文的結(jié)晶,充分體現(xiàn)了中華文化與民族文化的融合,而這些,又是現(xiàn)代都市人所渴望和追求的。

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