普洱復(fù)蘇（六）
文化力制勝
《影響力》記者 王必仕 / 文
昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司的總經(jīng)理張明春，在做茶業(yè)以前，是一名公務(wù)員。說(shuō)起與茶結(jié)緣，張明春還得感謝一位廣東人，1994年，他給張明春沖泡了四種茶：龍井、鐵觀音、大紅袍，最后是普洱茶，短短的四個(gè)小時(shí)，就讓張明春愛上了中國(guó)茶文化，尤其是普洱茶文化。后來(lái)購(gòu)買了大量的茶文化書籍，認(rèn)真學(xué)習(xí)，同時(shí)深入到中國(guó)個(gè)大名茶產(chǎn)地學(xué)習(xí)了解各類茶品，實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，并把所學(xué)知識(shí)投入于云茶、普洱茶的產(chǎn)業(yè)中。2000年，他不顧家人的反對(duì)投資20萬(wàn)元開了葳盛茶藝館，這個(gè)決定當(dāng)時(shí)讓人很不理解。那時(shí)，昆明幾乎沒有幾個(gè)人懂得茶藝，所有人都覺得“開茶藝店的人是有病”。開業(yè)后，常常整天都沒有一個(gè)客人光顧，張明春每天坐在店里，沒有寂寞無(wú)聊地等候客人，而是靜下心來(lái)研讀普洱茶的各種文獻(xiàn)典籍。
經(jīng)過(guò)幾年在普洱世界里的潛心浸淫，以及平和誠(chéng)摯對(duì)待茶友的心態(tài)，葳盛茶藝館逐漸有了起色，張明春本人也成為普洱茶界的行家里手。
2004年，在茶界有了一定積累的張明春成立了昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司。從最初的茶藝館，單純的休閑品茗場(chǎng)所一路走來(lái)，到今天，葳盛茶業(yè)已成為一家集茶葉基地建設(shè)，茶葉原料采摘、加工、制作、銷售、茶文化傳播、茶藝表演、茶藝培訓(xùn)、茶葉鑒賞、茶葉品飲、茶文化交流、傳播于一體的綜合性茶文化傳播公司。
“人走茶溫”這四個(gè)剛勁有力的大字掛在葳盛茶藝館的一間茶室里。在葳盛茶藝館，到處都可以看到書法家們的書法作品。葳盛茶藝館收藏著很多上世紀(jì)70、80、90年代的老茶，都是張明春親自到勐海、易武等茶源地收來(lái)或者向一些老茶友淘來(lái)的。在葳盛茶行采訪時(shí)，嘴里喝著珍藏多年的老茶，眼里欣賞著老木桌、老木柜、老式的茶具，耳里聽著《喝上一杯普洱茶》等民族音樂(lè)，頓時(shí)感受到整個(gè)身心被包圍在濃濃的茶文化、傳統(tǒng)文化、民族文化氛圍之中。
文化建設(shè)結(jié)碩果
張明春，這位西南師范大學(xué)畢業(yè)的研究生、云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理、技術(shù)質(zhì)量委員會(huì)委員，云南民族茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)從開始結(jié)緣普洱茶，他就看到了茶的民族文化特性。他認(rèn)為，民族文化和茶文化是云南省的豐富資源，云南是民族文化大省，民族是文化的根。因此，在云南做茶，必須把民族文化和茶文化相結(jié)合，在茶道精神的引領(lǐng)下，把民族文化進(jìn)行繼承和發(fā)揚(yáng)，因?yàn)檫^(guò)去和現(xiàn)在的時(shí)代特點(diǎn)不一樣，要加入新的時(shí)代特點(diǎn)。
為了從廣大農(nóng)村汲取精神養(yǎng)料以及了解生產(chǎn)一線的情況，張明春一年要去七八次茶區(qū)。他發(fā)現(xiàn)，云南許多少數(shù)民族本身就是古老的茶農(nóng)，他們的房前屋后都種茶，一日三餐也少不了要吃茶，他們的生活已經(jīng)和茶融為一體，世代與茶不相分離。后來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，茶才演變?yōu)樯唐贰?/span>
因此，葳盛茶業(yè)公司除了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)原有的傳統(tǒng)民族特色茶品外，開始研發(fā)“哈尼公主”茶系列、“德昂公主”茶系列、“茶人書壺館”套茶、“愛隨茶香”圓茶等。目的就是為了挖掘、傳承和弘揚(yáng)云南民族茶文化，讓云南民族茶品牌走出云南，走向全國(guó)，占領(lǐng)國(guó)際大市場(chǎng)。
葳盛茶業(yè)公司哈尼公主系列茶用的是普洱古茶樹，德昂族公主系列用的是西雙版納古茶樹，在市場(chǎng)上受到很多鐵桿茶迷的追捧。
2006年，在廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，葳盛茶業(yè)公司的“哈尼公主”茶，由于融合了中國(guó)茶文化、中國(guó)書法文化和云南民族文化的神韻，在眾多品牌中被評(píng)為金獎(jiǎng)，成為云南普洱茶中的佼佼者。
在張明春的民族茶文化規(guī)劃中，下一步，將逐步把其他民族文化元素納入普洱茶文化中來(lái)，比如，佤族文化等。
2008年，張明春撰寫的文章《茶為佳飲，茶為世飲》在《云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》發(fā)表后，引起了茶界業(yè)內(nèi)人士和社會(huì)的關(guān)注，人們普遍認(rèn)為這一理念和新的觀點(diǎn)，是云茶跨出國(guó)門，走向世界的向?qū)В鼮樵撇璁a(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)奠定了理論基礎(chǔ)。
談及寫《茶為國(guó)飲，茶為世飲》一文的初衷，張明春說(shuō)，云茶必須從國(guó)家走向世界，才有更寬廣的路子。這篇文章發(fā)表于改革開放三十周年的時(shí)候，來(lái)談茶的世界之路，是非常及時(shí)的。
張明春認(rèn)為，只有提倡國(guó)禮世飲，讓世界共享中國(guó)茶。那么，茶作為綠色、健康、保健的最佳飲品的真正價(jià)值，才能進(jìn)一步體現(xiàn)，才能讓世界各國(guó)人民分享，中國(guó)茶文化才能遠(yuǎn)渡重洋，發(fā)揚(yáng)光大。
十年來(lái)，張明春在傳承和弘揚(yáng)茶文化方面取得了豐碩成果，曾先后出版發(fā)行了100余萬(wàn)字科研成果及茶文化文章。他與將文中教授合著的《中華普洱茶文化百科》、《愛隨茶香》，與滇池晨報(bào)社合作推出的《云南普洱茶大調(diào)查特刊》，以及他寫的《葳盛茗緣》等茶文化書籍，深受茶界關(guān)注和茶人喜愛。其中，《中華普洱茶文化百科》被許多機(jī)構(gòu)作為茶業(yè)職業(yè)資格的培訓(xùn)教材。
談及茶道、茶文化，張明春說(shuō)，中國(guó)茶文化必須把傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代元素相結(jié)合。傳統(tǒng)的茶道精神是“和靜德怡真”。這其中，德是我在原四個(gè)字的基礎(chǔ)上增加，是現(xiàn)代茶道精神的核心，我們的茶企、茶廠、茶商，只有遵循德為先的理念，茶業(yè)才會(huì)從正路上去走。
而張明春所理解的現(xiàn)代茶道的基本精神是：“茶人書壺館”。張明春分別將茶、人、書、壺、館做了解釋和延伸。茶：用情感去品，越品越醇厚；人：用真誠(chéng)去處，越處越心近。書：用欲望去讀，越讀越需求；壺：用愛心去養(yǎng)，越養(yǎng)越情深；館：用誠(chéng)信去做，越做情越濃。
張明春介紹，“茶人書壺館”，這五個(gè)字，把茶本身、茶的主體、茶文化、茶器、品飲茶的場(chǎng)所等茶所有的元素都包含進(jìn)去了。
目前，張明春已經(jīng)把“茶人書壺館”申請(qǐng)了商標(biāo)注冊(cè)，并開始把茶莊的名字取名為“茶人書壺館”。目前，在葳盛茶業(yè)的6個(gè)茶館中，有兩個(gè)取名為“茶人書壺館”。
相約吃茶去
張明春認(rèn)為，普洱茶文化是中國(guó)最古老的茶文化，是云南民族貢獻(xiàn)給世界的又一珍貴文化遺產(chǎn)，品飲普洱茶是健康是享受和體會(huì)生活的一大快樂(lè)，但還有很多人因不了解普洱茶還沒有享受到其中的有益身心的快樂(lè)，他希望讓更多的人都了解并享受到充滿茶韻之魂的普洱茶。
為使茶文化傳播多姿多彩，張明春心想，如果能邀請(qǐng)一些優(yōu)秀文藝工作者一道把云南民族茶歌挖掘出來(lái)，再進(jìn)行重新創(chuàng)作，編成好聽好唱的普洱茶歌，那么，就能讓更多的茶文化愛好者通過(guò)歌聲來(lái)走進(jìn)云嶺茶山，走進(jìn)普洱茶。
但怎么才能讓創(chuàng)作的茶歌好聽好唱呢？2008年入夏以來(lái)，葳盛茶業(yè)公司不惜投入，和云南作詞家、音樂(lè)家一道，歷經(jīng)3個(gè)月的精心創(chuàng)作，以飽滿的熱情，為普洱茶譜寫了優(yōu)美動(dòng)聽的歌曲，并由中國(guó)唱片成都公司錄制成《相約吃茶去》CD出版發(fā)行，為廣大歌曲愛好者和喜愛普洱茶的茶友獻(xiàn)上了美味“大餐”，為共和國(guó)母親59歲生日獻(xiàn)上了一份美好的禮物。
《相約吃茶去》于2008年國(guó)慶出版，那時(shí)，是普洱茶市場(chǎng)最低迷的時(shí)期，張明春就是想通過(guò)這張CD，讓茶人們唱響普洱，讓世人暢享普洱，快樂(lè)地生活。張明春說(shuō)，在那個(gè)時(shí)候出版這張CD，既是在鞭策自己，又為茶產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)了信心，在普洱茶產(chǎn)業(yè)低迷時(shí)，我們茶人更要快樂(lè)。
《相約吃茶去》CD共收入14首歌曲，由葳盛茶業(yè)公司出品，張明春總策劃。其中《彩云南是個(gè)大茶園》等13首歌詞由曹永慶創(chuàng)作，《相約吃茶去》歌詞由張明春與曹永慶聯(lián)手創(chuàng)作。云南省音樂(lè)家協(xié)會(huì)副主席黃田，以及李元慶、高映華、艾品、周國(guó)慶、丁煜倫6位音樂(lè)家，以切身感受普洱茶帶來(lái)的身心愉悅，用云南民族音樂(lè)與時(shí)尚流行音樂(lè)相結(jié)合的創(chuàng)作手法，將音符與歌詞珠聯(lián)璧合，相映成趣，為普洱茶插上了飛翔的翅膀，寫出了好聽、好唱的歌曲。14首歌詞多角度、多側(cè)面、多層次以藝術(shù)的形式寫出了普洱茶歷史、普洱茶產(chǎn)業(yè)、普洱茶文化、普洱茶品質(zhì)。《相約吃茶去》結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)文化和民族文化特色。歌詞展現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)主義和浪漫主義的創(chuàng)作方法，寫得形象、生動(dòng)、明快，近乎口語(yǔ)，又富有詩(shī)意。讓人們好聽好唱，雅俗共賞。
《相約吃茶去》是全國(guó)首張歌唱普洱茶文化的CD光碟，為云南普洱茶的知名度、美譽(yù)度，唱響普洱茶品牌起到積極的促進(jìn)作用，為云南建設(shè)文化大省向文化強(qiáng)省邁進(jìn)添上了一抹霞光。
為更好地的弘揚(yáng)普洱茶文化、唱響普洱、快樂(lè)生活，昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司于2008年9月27日下午在昆明市寶海公園廣場(chǎng)舉行了《相約吃茶去CD首發(fā)暨普洱茶歌曲演唱會(huì)》。此次演唱會(huì)以歌曲和茶藝表演等形式，多角度展現(xiàn)普洱茶文化，讓更多的人知普洱茶文化，感受普洱茶文化帶來(lái)的無(wú)限魅力。同時(shí)，向人們傳遞了普洱茶產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的信心，進(jìn)一步提升了普洱茶的民眾中的品牌形象。
做文化才有附加值
2009年，為了更好地向外傳播普洱茶文化，葳盛茶業(yè)公司參加了成都國(guó)際茶業(yè)大會(huì)、廣州茶博會(huì)、深圳茶文化博覽會(huì)等一系列茶業(yè)展會(huì)，通過(guò)參加一系列展會(huì)，把產(chǎn)品介紹給消費(fèi)者；通過(guò)相關(guān)書籍，把普洱茶文化和云南民族文化推廣、傳播給當(dāng)?shù)夭栌?，加深了與茶葉愛好者的交流，把葳盛的文化傳播給他們，也了解了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況，從而能夠正確地引導(dǎo)和傳播普洱茶文化和民族文化。
這幾年，通過(guò)不斷加強(qiáng)與外界的交流，葳盛的茶品得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)同。在東莞一些地方的茶友中，以能夠喝到“哈尼公主”茶為榮耀。
張明春說(shuō)，茶界有三品，即人品、茶品、文品。人品，是人的品格；茶品，是品質(zhì)、品位；文品，是文化品位。要做茶，人品和茶品是首先必須具備的，在這個(gè)前提下，文化+品質(zhì)，才是最好的普洱茶。如果沒有文品的融入，普洱茶的生命是蒼白的。沒有文化，也就沒有附加值。而文化需要企業(yè)在日常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，多渠道、多途徑去滲透到產(chǎn)品、品牌當(dāng)中去，那樣，文化和產(chǎn)品、品牌才能形成一個(gè)有機(jī)體。
由于葳盛一直堅(jiān)持把民族文化融入普洱茶中，堅(jiān)持做品質(zhì)，因此，在市場(chǎng)低迷時(shí)，對(duì)葳盛也沒有多大的影響。
張明春在外面和一些茶商打交道時(shí)，當(dāng)別人問(wèn)他，葳盛的產(chǎn)品能不能把價(jià)格降低一點(diǎn)時(shí)，甚至有茶商用生產(chǎn)成本來(lái)談價(jià)格時(shí)，張明春就正色告訴對(duì)方：“我們不是做毛料的，是做精品的！”
張明春認(rèn)為，在普洱茶熱炒時(shí)，就是有許多投機(jī)者大量收購(gòu)一些品質(zhì)不佳和不符合普洱茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的毛茶去做貼牌產(chǎn)品，由于只重?cái)?shù)量不重質(zhì)量，在一定程度上破壞了市場(chǎng)，影響了普洱茶的美譽(yù)度。
在市場(chǎng)洗禮的過(guò)程中，那些急功近利、以次充好的那類茶企逐步被淘汰了，這對(duì)普洱茶以后的發(fā)展是好的。
張明春認(rèn)為，通過(guò)市場(chǎng)的洗禮，一方面，提高了普洱茶的知名度，另一方面，也教育了市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)洗禮后的普洱茶，也將更加理性。有了知名度之后，下一步，我們廣大茶企要在普洱茶的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度上下功夫。因此，我們?cè)颇系牟杵螅瑢?duì)于省外市場(chǎng)，還需要加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)。
對(duì)于云南普洱茶未來(lái)如何走，張明春表示，做好人，做好事，做真人，做真事。目前，普洱茶市場(chǎng)雖然理性回歸，但還是有一定的虛高成分，因此，我們要牢記前車之鑒，老老實(shí)實(shí)做品質(zhì)。
“國(guó)家提三農(nóng)，其實(shí)，我們茶界也可以提‘三茶’，即茶業(yè)、茶村、茶農(nóng)。也是和農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民相對(duì)應(yīng)的。”張明春認(rèn)為，茶業(yè)對(duì)云南來(lái)說(shuō)，也是民生產(chǎn)業(yè)，必須努力做好，才能做到茶業(yè)增產(chǎn)，茶村增收，茶農(nóng)致富。
張明春表示，現(xiàn)在一些茶企、茶人，還不喜歡做文化，甚至不重視文化，不尊重文化。要知道，沒有文化的產(chǎn)品和品牌，是沒有附加值和生命力的，因此必須加強(qiáng)文化的建設(shè)和培養(yǎng)。有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)，也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)普洱茶文化的引導(dǎo)和建設(shè)。
對(duì)于云南普洱茶的未來(lái)，張明春充滿信心，他表示，從發(fā)展的眼光來(lái)看，普洱茶的前景光明。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們追求的是茶的品質(zhì)和內(nèi)涵，普洱茶不僅給人物質(zhì)享受，而且還帶來(lái)心情的愉悅和心性的陶冶，對(duì)人的健康有益。人們喜愛普洱茶的主要原因有：首先普洱茶是云南邊陲自然、生態(tài)、質(zhì)樸的天然植物，其生長(zhǎng)環(huán)境體現(xiàn)山美、水美、自然美，是大自然的精華；其次，普洱茶是云南眾多少數(shù)民族共同創(chuàng)造出來(lái)的，是他們生產(chǎn)、生活及人文的結(jié)晶，充分體現(xiàn)了中華文化與民族文化的融合，而這些，又是現(xiàn)代都市人所渴望和追求的。
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