鐵壺煮老茶頭


古人有云:“器必鐵壺,壺必紫砂,杯必景德,茗必武夷”,這是品茶之要。“器”指的就是老鐵壺。
鑄鐵茶壺起源于古老的中國,后流傳并發(fā)展、興盛于日本。近年來,隨著綠色環(huán)保概念的和提升茶品品感水準(zhǔn)的需要,結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和現(xiàn)代科技精制而成的鑄鐵壺系列產(chǎn)品,正逐步由港臺而廣東、云南,直至在全國范圍內(nèi)悄然興起。其花色多樣,產(chǎn)品精致美觀,古樸典雅,集實(shí)用、保健、美觀賞、收藏于一身,實(shí)乃茶道中之精品。

鑄鐵壺具有傳熱快的特點(diǎn),適于品味多年老普洱茶用。隨著擦洗次數(shù)的增多,壺將越來越呈現(xiàn)金屬質(zhì)地的黯然之光,尤如為器具賦予了新的生命力,別具賞玩價值。
鐵壺煮水能提高水的溫度,具有軟化水質(zhì),讓水變得甘甜,順口,口感厚實(shí)飽滿順滑,在品飲好茶時,有事半功倍加之效,特別適合泡老茶或煮茶用,可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言,因陳化時間較長,是必須采用足夠的高溫水,才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。因以生鐵為原料,透過鑄造方式,加之作品藝術(shù)造詣,形成老鐵壺特殊的文化。用之煮普洱老茶頭,茶湯甘甜出乎意料。
老茶頭 (熟)
重量:散茶 類別:普洱熟茶
湯色:紅濃剔透
口感:該茶入口飽滿,滑、順、柔、味釅醇厚,且耐泡,是很多老茶客的首選品。

特點(diǎn):熟茶發(fā)酵過程中會有結(jié)塊的團(tuán)塊茶,一般嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶,潮水后,茶葉柔軟、茶體之間透氣性差,發(fā)酵中容易結(jié)成團(tuán)塊,就形成了茶頭。一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤??诟泻?、滑,茶湯入口比較順滑,口感醇厚。茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。茶頭比各等級的散茶發(fā)酵得更重一些,極其耐泡,甜度和亮度非常高,越喝越濃,還有淡淡的棗香味,越喝棗香味越濃,飲到最后的時候甘韻生津。一般能泡30-40泡左右,且茶氣十足。
