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　　記得《紅樓夢(mèng)》第25回有這么一段，王熙鳳對(duì)黛玉說(shuō)：“倒求你，你倒說(shuō)這些閑話，吃茶吃水的，你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”這文中的“吃茶”就是指“女子受聘”。至今，我國(guó)的一些地區(qū)還把結(jié)婚稱為“吃茶”，而一些少數(shù)民族和廣大的農(nóng)村還把“茶禮”當(dāng)成結(jié)婚最重要的聘禮。當(dāng)然，我這篇文章主要還是指和“喝茶”、“飲茶”意思相近的那一層意思，但為什么不用“喝茶”、“飲茶”而用“吃茶”呢？主要感覺(jué)，“吃茶”更能表達(dá)這一種閑適和意境，可以讓人細(xì)細(xì)品味。
　　中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具體年代似乎開(kāi)始于傳說(shuō)中的神農(nóng)氏。遙遠(yuǎn)的傳說(shuō)現(xiàn)已很難考證，那就先從我小時(shí)候說(shuō)起吧。印象中我爺爺特喜愛(ài)茶，每天都坐在茶壺邊，忙時(shí)給人看病，開(kāi)中藥，閑時(shí)就和我說(shuō)話，教我一些做人的道理。久而久之，我也和茶有緣了……
　　那時(shí)，我最喜歡爺爺自釀的茶，比如，在茶壺里放點(diǎn)山楂片、金銀花、杜仲等就多生出一點(diǎn)酸酸的稍微苦點(diǎn)的清香味道。大了，上學(xué)了，開(kāi)始了喝白開(kāi)水的日子……直到讀大學(xué)，讀了很多書(shū)，也喜歡一些比較好玩的書(shū)，比如中國(guó)傳統(tǒng)服飾的研究、中國(guó)瓷器的鑒賞、《茶經(jīng)》等類型的書(shū)。這時(shí)我就明白了，隨著中國(guó)茶文化的發(fā)展，不同的朝代有不同的茶的類別。到今天，我們一般是根據(jù)制造方法的不同和品質(zhì)上的差別，將茶分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶6大類；還有的根據(jù)茶葉的加工程度分為毛茶和成品茶兩大類。
　　現(xiàn)在回想起來(lái)，我小時(shí)候印象最深的茶算哪一類？算果味茶？藥用保健茶？或是什么都不是？似乎很難界定 ，但現(xiàn)在最喜歡的應(yīng)是綠茶，比如龍井、碧螺春、黃山毛峰等我都喜歡；再就是烏龍茶了，像鐵觀音、武夷巖茶等。我最害怕的是紅茶，不管她是小種紅茶，還是功夫紅茶，或是紅碎茶。
　　為什么怕紅茶？其實(shí)，紅茶本身沒(méi)什么好怕的，關(guān)鍵是我無(wú)論是清晨、中午或是傍晚，只要碰紅茶，就會(huì)徹夜失眠，精神亢奮，一直到天亮。怎么總結(jié)出這一條規(guī)律的呢？還是工作以后了，經(jīng)常參加一些活動(dòng)，一般都備有咖啡和紅茶，咖啡我是不敢碰的，那就紅茶吧，沒(méi)想到紅茶更厲害……真是往事不堪回首。再以后，無(wú)論我參加什么活動(dòng)或聚會(huì)，只好用冰水或純凈水了。
　　盡管在煙、酒、茶中，我最愛(ài)茶，然而，也不常用。相對(duì)來(lái)說(shuō)，夏天吃茶的時(shí)候多一些，冬天多是喝涼白開(kāi)水?？墒?，如果遇到不順心的事或心痛的事，也就不管春夏秋冬了，惟有默默地吃茶，從白天到黑夜，一杯連著一杯，直到冰冷的心慢慢回暖，而思緒也和著茶香一樣蕩來(lái)蕩去，直到我的心慢慢沸騰，慢慢地睡了。