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吃茶也醉
作者:佚名 日期:2007年10月11日 來(lái)源:本站原創(chuàng) 字體:
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記得《紅樓夢(mèng)》第25回有這么一段,王熙鳳對(duì)黛玉說(shuō):“倒求你,你倒說(shuō)這些閑話,吃茶吃水的,你既吃了我們家的茶,怎么還不給我們家作媳婦?”這文中的“吃茶”就是指“女子受聘”。至今,我國(guó)的一些地區(qū)還把結(jié)婚稱為“吃茶”,而一些少數(shù)民族和廣大的農(nóng)村還把“茶禮”當(dāng)成結(jié)婚最重要的聘禮。當(dāng)然,我這篇文章主要還是指和“喝茶”、“飲茶”意思相近的那一層意思,但為什么不用“喝茶”、“飲茶”而用“吃茶”呢?主要感覺(jué),“吃茶”更能表達(dá)這一種閑適和意境,可以讓人細(xì)細(xì)品味。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),具體年代似乎開(kāi)始于傳說(shuō)中的神農(nóng)氏。遙遠(yuǎn)的傳說(shuō)現(xiàn)已很難考證,那就先從我小時(shí)候說(shuō)起吧。印象中我爺爺特喜愛(ài)茶,每天都坐在茶壺邊,忙時(shí)給人看病,開(kāi)中藥,閑時(shí)就和我說(shuō)話,教我一些做人的道理。久而久之,我也和茶有緣了……
那時(shí),我最喜歡爺爺自釀的茶,比如,在茶壺里放點(diǎn)山楂片、金銀花、杜仲等就多生出一點(diǎn)酸酸的稍微苦點(diǎn)的清香味道。大了,上學(xué)了,開(kāi)始了喝白開(kāi)水的日子……直到讀大學(xué),讀了很多書(shū),也喜歡一些比較好玩的書(shū),比如中國(guó)傳統(tǒng)服飾的研究、中國(guó)瓷器的鑒賞、《茶經(jīng)》等類型的書(shū)。這時(shí)我就明白了,隨著中國(guó)茶文化的發(fā)展,不同的朝代有不同的茶的類別。到今天,我們一般是根據(jù)制造方法的不同和品質(zhì)上的差別,將茶分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶6大類;還有的根據(jù)茶葉的加工程度分為毛茶和成品茶兩大類。
現(xiàn)在回想起來(lái),我小時(shí)候印象最深的茶算哪一類?算果味茶?藥用保健茶?或是什么都不是?似乎很難界定 ,但現(xiàn)在最喜歡的應(yīng)是綠茶,比如龍井、碧螺春、黃山毛峰等我都喜歡;再就是烏龍茶了,像鐵觀音、武夷巖茶等。我最害怕的是紅茶,不管她是小種紅茶,還是功夫紅茶,或是紅碎茶。
為什么怕紅茶?其實(shí),紅茶本身沒(méi)什么好怕的,關(guān)鍵是我無(wú)論是清晨、中午或是傍晚,只要碰紅茶,就會(huì)徹夜失眠,精神亢奮,一直到天亮。怎么總結(jié)出這一條規(guī)律的呢?還是工作以后了,經(jīng)常參加一些活動(dòng),一般都備有咖啡和紅茶,咖啡我是不敢碰的,那就紅茶吧,沒(méi)想到紅茶更厲害……真是往事不堪回首。再以后,無(wú)論我參加什么活動(dòng)或聚會(huì),只好用冰水或純凈水了。
盡管在煙、酒、茶中,我最愛(ài)茶,然而,也不常用。相對(duì)來(lái)說(shuō),夏天吃茶的時(shí)候多一些,冬天多是喝涼白開(kāi)水??墒?,如果遇到不順心的事或心痛的事,也就不管春夏秋冬了,惟有默默地吃茶,從白天到黑夜,一杯連著一杯,直到冰冷的心慢慢回暖,而思緒也和著茶香一樣蕩來(lái)蕩去,直到我的心慢慢沸騰,慢慢地睡了。
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