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將進茶
作者:佚名 日期:2007年10月15日 來源:本站原創(chuàng) 字體:
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朋友相聚,倘若人不多,又是比較隨便比較知己的那種,我常建議不去酒店去茶館。倒不是茶館的茶有多好。現(xiàn)在多數(shù)的茶館也有吃的,面點、粥、小菜、水果等,足能填飽肚子。茶館裝修風格大都古樸,環(huán)境也算清靜。大家吃點東西,喝杯茶,說說話。無須品菜肴,也不用頻頻舉杯,從容隨意,有點君子之交的味道。
家里來客人,多相待以茶。都是仔細沖泡好,注入杯盞捧到客人面前,以示對客人的尊重和熱情。那次招待兩個女友,擺出了幾樣點心、水果,用細瓷藍花茶壺茶碗,細致地泡了一道云南產(chǎn)“玫瑰雪水茶”。我戲言此乃“女人茶”,玫瑰美容、綠茶瘦身。此后一女友常提起“女人茶”,說那天的茶特別清香。她說托人從云南帶回和我這里一模一樣的茶,怎么喝,也喝不出我們一起喝的那個味道。女友這種感覺我也有過。
某年的一個四月天,在君山轉(zhuǎn)悠得累了,大家散坐于山中一家茶館院落的竹椅上,庭間兩株合抱粗的香樟枝繁葉茂,巨傘般把正午的春陽遮擋得細細碎碎,周遭是帶著山野氣息的微風。每人要了一杯據(jù)說是明前“貢尖”級的君山銀針,透明的玻璃茶杯沖泡,用一小方玻璃片蓋嚴。懶散地靠在竹椅上,看桌上那杯茶:一圈肥碩嫩黃的尖芽,著淡黃色茸毫,擠擠挨挨豎懸于澄明的湯中,徐徐下沉,再升再沉,確如茶家所言的“三起三落”,蔚成趣觀。待喝來,清淡香洌。沖泡再三,滋味不減。此前也喝過君山銀針,此后也到君山喝過茶,但感覺和味道都不及這一次。
有閑暇有心境的時候,會獨自喝茶。最近的一次喝茶是不久前一個陰冷的夜晚,南國冬日的天空飄灑著蒙蒙細雨。打開書房的暖氣,把燈光調(diào)到了最柔和。看到花瓶里有一大束行將枯萎的鮮花,從中抽出兩片碧綠的滴水觀音闊葉,撿出一支尚未凋零的白玫瑰,一起插入一個小花瓶放于茶幾,看起來有生機也素雅。焚一爐檀香,一縷縷輕淡淡的香味在空間彌漫著。洗凈燙熱那把宜興聚緣堂出產(chǎn)的紫砂小茶壺,茶葉用了臺灣高山凍頂烏龍。尋思著聽什么音樂:琵琶入夜聽來總嫌有點殺氣,古琴過于清冷,古箏稍嫌幽怨。于是,選了簫。把CD放入音響,按下反復鍵,只聽其中的一曲《良宵引》。茶,沖泡數(shù)次依然柔和而醇香;簫,低徊著清幽與平和。
知堂的《喝茶》道是:“喝茶當于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢?!?nbsp;
而我,還是喜歡獨自喝茶。獨自喝茶,一向不講茶道不尋禪宗,也不探究是清雅還是艷俗,更不去發(fā)千古幽思。圖的只是享受浮生的一點閑散罷了。
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