茶文化有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和，狹義的茶文化則是指精神財(cái)富部分。茶文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，包括四個(gè)層次，物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化。
物態(tài)文化：是人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成分及療效研究等，也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、以及桌椅、茶室等物品及建筑物。
制度文化：是人們從事茶葉生產(chǎn)的消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為茶政，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等，宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時(shí)交稅，然后才能到指定地點(diǎn)取茶，自宋至清，實(shí)行茶馬貿(mào)易，以達(dá)到“以茶治邊”的目的。
行為文化：是人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。如舊時(shí)民間行聘以茶為禮，稱茶禮。還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。各地各民族茶俗更是異彩分呈。
心態(tài)文化：是人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們?cè)谄凡钑r(shí)所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想，反映茶葉生產(chǎn)、生活、品飲情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成的茶德，茶道等等。它是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
張明春(著)
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