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在鄂西南，長陽的土家族人擁有一種令他們自豪的茶，這種茶，為陸羽所贊嘆、為宮延所喜愛。這就是佷山茶，佷山茶，生長在秀美如畫的山水間。
　　八百里清江美如畫，三百里畫廊在長陽。長陽土家族的山寨坐落在群巒起伏，云霧繚繞之間，煞是美麗神秘。山清水秀出好茶，更是令人所向往的是他們的佷山茶。
　　長陽史稱佷山。兩千多年前，西漢高祖元年始置佷山縣，系巴人圣地佷山而得名。佷山茶在唐代即為朝貢之物?！恫杞?jīng)》云：“山南峽江上，荊洲次”， 佷山乃正南峽洲之地也。
　　我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝良易迦酥谱鞯膩渖讲瑁湫稳缢?，漫散似雀舌，沖泡后湯若碧露，黃綠明亮，具有高山茶悅鼻的板栗香和綠豆香。初飲口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，順滑潤喉，且回味越久越濃。葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。難怪它能夠揚名歷史悠悠千載。據(jù)土家族的制茶人介紹，即使到了清光緒末年，佷山茶依舊著名，曾獲“南洋勸業(yè)獎”金獎。
　　佷山茶發(fā)展到今天，已溶入世代巴人的血液相襲成為土家子民生命中的一部分。曾幾何時，作為一代貢茶的佷山茶只是任其在山間生長，山高路險的環(huán)境阻隔了外人品嘗它的清香。一代代的土家巴人后裔守望著漫山的茶葉，把自己一生的歲月都交與佷山茶一同浸泡?，F(xiàn)在，地方茶產(chǎn)業(yè)的興起， “舊時王侯亭前燕，飛入尋常百姓家”。在保留了原始手工制茶的同時，現(xiàn)代化茶葉采制工藝的引進(jìn)不僅大大提高了茶葉的產(chǎn)量，更為保存佷山茶天然本質(zhì)的優(yōu)良特性提供了可靠保障。
　　那些清江邊喝著佷山茶長大的土家人，世代相襲了甜美的歌喉，并為長陽這個鄂西土家人的聚居地以能歌善舞贏得了“清江秀天下，長陽歌舞鄉(xiāng)”的贊譽(yù)。源遠(yuǎn)流長的巴人文化造就了豐富燦爛的佷山茶文化。如今佷山茶在歌舞聲中再次飄香時，想當(dāng)年被稱為蠻夷之人的土家先祖?zhèn)兟犅劦弥且欢〞醺行牢堪桑?br />