国产吹潮在线观看中文_在线视频 亚洲精品_久久久综合少妇另类_久久超级碰碰视频久久
首頁
葳盛簡介
葳盛動態(tài)
民族茶文化
普洱知識
文學茶苑
產(chǎn)品展示
普洱茶協(xié)會
葳盛簡介
公司簡介
分店介紹
葳盛普洱府
葳盛茶行
葳盛茶藝館
醴水茶屋
西雙版納葳盛茶業(yè)專業(yè)合作社
鄭州茶人書壺館
北區(qū)茶人書壺館
聯(lián)系我們
資質(zhì)榮譽
招商加盟
葳盛動態(tài)
葳盛資訊
葳盛茶博覽
葳盛歲月
葳盛茶園
市場行情
愛隨茶香
愛隨茶香資訊
《愛隨茶香》視頻
民族茶文化
哈尼之窗
德昂之窗
普洱史話
民族茶藝
普洱知識
茶山知識
茶具茶器
普洱茶鑒賞
普洱茶與健康
普洱茶常識
文學茶苑
茶書推薦
茶人茶事
在線視頻
葳盛商城
產(chǎn)品展示
葳盛號系列
哈尼公主系列
德昂系列
山頭茶韻系列
滇茸系列
個性茶品系列
陳年普洱系列
葳盛金砂系列
紫砂壺
鐵壺
普洱茶協(xié)會
協(xié)會簡介
協(xié)會動態(tài)
政策法規(guī)
地理證明商標
會員信息
展會動態(tài)
聯(lián)系方式
這首普洱茶歌耳朵都聽
[08/30]
年少不識茶滋味,喝懂已
[08/15]
《我的前半生》:前半生
[07/26]
致每位茶仙子們節(jié)日快
[03/08]
中國茶界需要匠人精神
[09/05]
人生先定一個能達到的
[09/02]
半盞清茶 觀浮沉人生
[08/19]
你需要的從來都不是一
[08/15]
云南人的情人節(jié)是這么
[08/10]
::
昆明葳盛茶業(yè)有限責任公司,葳盛普洱茶文化網(wǎng)
>>
文學茶苑
>>
茶人茶事
>> 一抹酥胸蒸綠玉-碧螺春
一抹酥胸蒸綠玉-碧螺春
作者:佚名 日期:2007年10月15日 來源:本站原創(chuàng) 字體:
大
中
小
“碧螺春”,茶好,名字也好。“螺”前冠一“碧”字,“螺”后帶一“春”字,色彩亮麗而充滿生機,形狀美觀且富有趣味,讀來上口,韻味盎然。
碧螺春產(chǎn)在哪里?
最早我是錯以為碧螺春產(chǎn)在湖南洞庭湖的,因為稱碧螺春都說“洞庭碧螺春”,喝了蘇州朋友寄來的茶才曉得,這碧螺春不是產(chǎn)在湖南,而是產(chǎn)在江蘇吳縣太湖洞庭山,原來這洞庭不是那洞庭。所幸洞庭湖里也產(chǎn)名茶,謂“君山銀針”,同是茶中珍品。
蘇州朋友寄來的碧螺春新茶正是產(chǎn)在洞庭東山,只見這茶條索纖細,卷曲成螺,每個芽葉都是滿身披毫,銀白隱翠,未及沖泡,就已嫩香襲人。玻璃杯泡上后,茶慢慢沉底,開始伸腰舞肢,猶如白云飄動,春草復萌,漸染漸綠。不一會兒,芽葉舒展,嫩綠明亮,先是春染杯底,繼而綠煙升騰,湯色開始碧透清澈。頭遍水綠色較淡,但品一口卻格外的幽香鮮雅;二遍水翠綠鮮嫩,入口芬芳,滋味香醇甘厚;第三遍水則呈碧清,喝起來感到香郁回甘。真是茶中珍品,不愧為“天下第一茶”的美譽。
喝過這茶,不僅給人口福享受,還能給人許多美的聯(lián)想。先想到的就是劉禹錫的詩:“遙望洞庭山水翠,白銀盤里一青螺?!庇窒氲接禾盏脑姡骸耙墒撬墒嵯刺帲宦萸圜扃R中心?!边€有少女那螺殼狀的發(fā)髻,古人是稱作“碧螺”的,如宋人王《宮詞》就說:“十三垂髻碧螺松,學舞經(jīng)年后苑中?!边@些本沒太多的聯(lián)系,或許有點聯(lián)系,但我就是那樣聯(lián)想,自從飲了碧螺春,心中就總想著那太湖洞庭山。湊巧,有一年到上海組稿,借等稿的時間,去了一次蘇州,從蘇州火車站乘車南行一個多小時,就到了碧螺春的產(chǎn)地----江蘇四大歷史名鎮(zhèn)之一的東山鎮(zhèn)。
洞庭東山在東山鎮(zhèn)南,站在東山的主峰莫厘峰上即可望見太湖對岸的浙江省。正是暮春時節(jié),洞庭山下茶香過后枇杷香,漫山的綠色,在陽光下一碧如洗,青翠欲滴。山根的茶樹墨綠,山腰的修竹嫩綠,小徑的蒼苔幽綠,古寺的琉璃青綠,滿眼綠色,似乎連飄緲的空氣也氳氤著淡淡的綠意。一種洞庭東山特有的綠,碧螺春的綠,包括掠過林杪的鳥語柔風和當?shù)啬切┫骷缂氀l(fā)出的吳儂軟語。此時正是東山特有的照種白沙枇杷成熟的季節(jié),只有仔細于萬綠叢中辨認,才能見到粒粒金丸綴滿枝頭。
洞庭分東、西兩山。東山宛如巨舟泊在湖濱,形成一個半島;西山是一個屹立在湖中的島嶼---“白銀盤里一青螺”。兩山遙遙相對。我登上的是洞庭東山,因湖上水霧迷離,看西山若隱若現(xiàn),讓人想像水中披著輕紗的仙子。
旅行車沿湖濱公路繞行一周大約需三個多小時,路邊有唐時古寺紫金庵,南北朝時代的軒轅宮,飽覽太湖秀色的寒谷公園及保存有柳毅井遺跡的啟園等。洞庭山的茶樹,不同于其他茶園,大片大片,而是分散著種植,一墩墩,一叢叢,星羅棋布在花果林間或果林周邊。各式各樣的果樹,桃、李、杏、梅、桔、枇杷、白果、石榴等與茶樹交錯種植,一片片濃蔭如傘的果樹,調(diào)節(jié)著茶園的風霜日照。據(jù)說洞庭山的茶果間作,是碧螺春香濃味醇的主要條件。確也如此,大片的果樹枝椏相連、根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。眼前的景象,讓我想起了明人《茶解》中的一段話:
茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽。
高潔之物,自有擇鄰而居的靈性,這正是碧螺春不同凡品的特色。
傍晚時分,夕陽的腥唇吻在湖面上,不知何時,太湖已是云開霧散,山色倒映在湖水中,深翠更淺翠。此時遠望西洞庭山,輕紗換上了彩裙,湖水蕩漾,裙角也在微笑。夕陽下,山泉在林稍閃爍,很讓人聯(lián)想到綠羅裙上點綴的珍珠和傳說中那位碧螺姑娘。在踏上洞庭山之前,曾翻看過一本關(guān)于太湖的風物傳說。有道是歷史與人、與自然總有解不開的情結(jié),于是才有了太湖,有了碧螺春等等的傳說。
那傳說講很久以前,洞庭山上住著一位美麗而善良的姑娘碧螺,她曾采茶救活了她那同惡龍搏斗而受傷的情人阿祥,后來她培育采制的茶葉就被稱作“碧螺春”。
還有另外一種傳說講碧螺春茶原本也是一位洞庭山的姑娘發(fā)現(xiàn)的,姑娘發(fā)現(xiàn)了這茶后就采摘下來揣入懷中,且香氣四溢,姑娘一路走一路飄香。她將這種茶泡好招待鄉(xiāng)親,大家贊不絕口,問這是何種茶葉,姑娘順口回答:“嚇煞人香”?!皣樕啡恕睘閰侵蟹窖?,即“嚇死人”之意,可見這茶葉該有多香!
然而這“嚇煞人香”又怎么變成了碧螺春呢?據(jù)說這與清代那位頗有建樹的康熙皇帝有關(guān)。清人陳康祺《郎潛紀聞》、王應(yīng)奎《柳南續(xù)筆》等記載說:康熙年間,地方官吏將此茶進貢朝廷,皇帝品嘗后,覺得清香味醇,但覺“嚇煞人香”這名字太俗,就以茶色碧綠、形曲如螺,產(chǎn)于早春之故,賜名“碧螺春”。
康熙皇帝就這樣輕易地獲得了屬名權(quán)。但平心而論,康熙賜名的“碧螺春”確也很美。在他之前,酒多以“春”命名,但茶名還沒有稱“春”的,如從唐代開始酒名就有玉露春、石凍春、留都春、梨花春、萼綠春、浮玉春、武陵春、玉壺春等,想來康熙皇帝正是從酒名中得到靈感,才獲取這一發(fā)明專利。
清以后,碧螺春聲名鵲起,飲者評論它“色香味不減龍井,而鮮嫩過之”;專家則說:“茶以碧蘿(螺)春為上,不易得?!痹娙藗儗Υ瞬枰彩墙豢谫澴u,清《野史大觀》卷一有一首詩稱道:
從來物有嘉名,物以名傳愈自珍。
梅盛每稱香雪海,茶尖爭說碧螺春。
已知焙制傳三地,喜得揄揚到上京。
嚇煞人香原夸語,還須早摘趁春分。
《靈芬館詩話》也引詩對碧螺春贊道:
一抹酥胸蒸綠玉,纖褂不惜春雨乾。
滿盞真成乳花馥,奇茗一啜驚欲死。
“一抹酥胸蒸綠玉”,早年人們還碧螺春不用火焙,采后以薄紙裹之,著女郎胸前,待用體溫烘干后取出,故雖纖芽細粒,而無焦卷之患。這是否真實,難以考究,或許原始的碧螺春真的這種生產(chǎn)法也未可知。但近三百年間,碧螺春的生產(chǎn)卻在不斷進步和精細。洞庭山的茶農(nóng)圍繞“碧螺春”三字下功夫:絕對的早春采制---“春”;成茶外形卷旋如螺---“螺”;茶湯色澤青翠碧綠---“碧”,使得茶的外形與名稱完美相合。
碧螺春茶采摘早嫩,通常在春分前幾天開始,謂之“分前茶”。鮮葉標準為一芽一葉初展,極其細嫩,每市斤干茶含芽量為6--7萬顆,歷史上曾有一市斤干茶達到9萬顆左右芽頭,世所罕見。制作工序為高溫殺青---熱揉成形---搓團顯毫---文火焙干,四道工序在一鍋內(nèi)完成,根據(jù)葉質(zhì)、鍋溫等靈活轉(zhuǎn)換。碧螺春的制作特點是炒揉兼并,順單一方向揉轉(zhuǎn),形成螺旋條形,在揉搓中使茸毫畢現(xiàn)。碧螺春茶芽背后的茸毛,新葉時肉眼是看不到的,制成后始顯露出白色絨毛,這是碧螺春異于他茶的主要特征。成茶后的碧螺春外形條索纖細,成螺形卷曲,披滿茸毫,色澤銀綠隱碧。當?shù)厝朔Q其為“銅絲條,螺旋形,渾身毛;一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)自古少”,成為形美、色艷、香濃、味醇,“四絕”蓋世的“天下第一茶”。
那日下得洞庭山,已是落日溶金,陪同的朋友幫忙,在鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場里買了1斤真正的明前碧螺春,價錢不到200元。賣主熱情備至,連包了三層紙,邊包邊盡力用普通話向我介紹:這碧螺春切不可用剛開過的沸水沖泡,那樣嫩芽就會一下熟透,葉上的白茸毛也會被沖掉浮上水面,喝起來就像煮爛的青菜葉子,滿是濁氣。明白的該是“三開”沖泡法。第一開是杯中先注沸水,然后放茶,這是碧螺春不同于其他茶的另一個特點。待茶緩緩舒展沉下后,自可端杯細呷,其味雖然淺淡,但卻有沁人心脾的芳香透出。第二開可用沸水注入,味道至香。第三開沖入開水后,可將杯蓋合上,幾分鐘后再飲,色香味猶存。
聽了這番介紹,不知怎么,我忽覺這碧螺春茶與蘇州人的性格有些相像,它不該用“大江東去”的情調(diào)去品味,更不能“五碗肌骨輕,六碗通仙靈”,當以妙玉的綠玉斗慢斟細品,三杯即可。
那一夜,宿洞庭山下雕花樓賓館的春在樓,對著窗外的江楓漁火,按著茶農(nóng)指點的“三開”法,我泡上了一杯清香四溢的碧螺春。……
想起來,這已是幾年前的事了。如今,名茶價格不菲,飲碧螺春已屬奢侈。
沈陽城里開設(shè)了一家規(guī)模壯觀的中國北方茶城,開業(yè)那天,我興致勃勃前去,見有新茶碧螺春,看后禁不住問售價多少?一位梳著小辮子的售貨員側(cè)著身向我伸出了兩個手指表示“八”字,這意味著每兩80元,相當于大米60斤的價格,真是有些“嚇煞人”,但我還是忍不住買了2兩。
買回碧螺春的當晚,我一個人在客廳品茶,夜深人靜,茶香裊裊,古人說“飲茶以客少為貴,客從眾則喧,喧則雅乏矣。獨飲曰神……”,真是一點不假。那一刻,所有煩惱都拋到了腦后,待飲到二開時,時間已是深夜11時,電視里正播放中央電視臺的“讀書時間”,介紹的是杭州女作家王旭峰的小說《南方有嘉木》,寫一個茶人之家族興衰奮斗史。看完這個電視節(jié)目,茶已無味,原來我早已喝過了三開。
是夜,枕上春夢又將我?guī)Щ囟赐|山上和雕花樓賓館里,又聞到了碧螺春的氣息,還有白沙枇杷的清香。
上一篇文章:
茶語茶樓“食”不相瞞
下一篇文章:
茶時間
以下是對
[
一抹酥胸蒸綠玉-碧螺春
]
的評論,總共:
條評論
【
發(fā)表評論
】【
告訴好友
】【
打印此文
】【
收藏此文
】【
關(guān)閉窗口
】
網(wǎng)站首頁
|
關(guān)于我們
|
聯(lián)系我們
|
版權(quán)聲明
|
招商政策
|
資質(zhì)榮譽
域名:www.zhpecwh.cn
網(wǎng)站名稱 昆明葳盛茶業(yè)有限責任公司 聯(lián)系電話:0871-63559399 手機:13658833704 QQ:348058891 564855862
地址:云南省昆明市官渡區(qū)關(guān)上寶海路163號
滇ICP備15000018號
Copyright 2010-2014 昆明葳盛茶業(yè)有限責任公司 云南葳盛文化傳播有限公司 云南愛隨茶香茶業(yè)有限公司 版權(quán)所有. 網(wǎng)站瀏覽人數(shù):