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      佤族“燒茶”與烤茶相似，先用壺將水煮沸，另用一塊薄鐵板放上茶并置在火塘上烘烤，至茶焦黃后，再將茶到入開水壺內煮茶，煮好后，將茶水倒如茶杯飲用。
      佤族日常生活中常飲苦茶，用一口大砂罐，若無砂罐也可用大茶缸或土罐，茶葉，一般用粗制云南大葉綠茶，或自制的大白茶，煮一次放茶一兩左右。在火塘上像煮菜一樣慢慢地煮，要把茶葉煮透，并煮到罐中的茶葉只剩下三五口為止，所剩這幾口就是苦茶，飲時習慣于就罐抬起來喝。在滄源糯良一帶的佤族，新煮出來的茶水，濃得幾乎成了茶膏，喝上半口也就足夠解渴了。這樣煮出來的苦茶，色如煨出來的中藥，喝時雖然味苦，但喝后覺得清涼。它對氣候炎熱、遠離寨子在田間勞動的佤族人民，具有神奇的解渴作用。
      佤族烤茶的程序：土罐預熱：把土罐烤至發(fā)紅——投茶——烤茶：烤至茶焦黃后，茶香四溢——注水：沖入泉水——煮茶：根據濃淡要求掌握煮泡時間長短——分茶：把烤好的茶水分入品杯中——敬茶。