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盛虎堂 南部鐵壺的使用和保養(yǎng)
作者:wzysky 日期:2010年02月10日 來源:本站原創(chuàng) 字體:  
 

使用:

   1. 鐵壺第一次使用,先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi),加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡。燒開后將壺內(nèi)水倒掉,重復(fù)2-3次,直至水質(zhì)透明即可。建議新壺剛開始使用時(shí)請每天使用,讓水垢能迅速付著。 

               小釘 0.9L

 2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火,現(xiàn)在使用電熱爐和瓦斯?fàn)t,電磁爐代替也可以。

3. 日常使用時(shí),請裝8分滿的水,以免水沸騰后溢出。鐵壺使用約5天后,內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)猩紅色斑點(diǎn),10天左右會(huì)出現(xiàn)白色的水垢。這為正常現(xiàn)象,只要水不混濁是不影響飲用的。

4. 每次使用后,開小火將壺內(nèi)水分充分蒸發(fā),再用干的軟布擦干,保持壺體干燥。

保養(yǎng)

     1. 盡量避免干燒   在壺內(nèi)無水的情況下,最好不要再加熱。因?yàn)榉磸?fù)而持續(xù)的空燒,會(huì)縮短鐵壺使用的壽命,也有可能將鐵壺?zé)选?/span>
   2. 防止溫差過大   所謂溫差過大指的是:壺體溫度與水溫,兩者溫度相差過大時(shí)。如:壺溫低時(shí),加入熱水或壺溫高時(shí),倒入冷水。有類似上述情形時(shí),會(huì)有裂壺的風(fēng)險(xiǎn)。

                   竹葉
  比較好的做法是 一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時(shí),可采用加熱水的方式來補(bǔ)充壺內(nèi)不足的水量,這么做可以避免溫差過大的狀況。
  3. 保持鐵壺干燥   鐵壺在使用完畢后,壺內(nèi)還留有水份的話,很容易生銹。所以,鐵壺在使用完畢后,利用壺身和爐的余熱,蒸發(fā)壺內(nèi)殘留的水分,以確保壺內(nèi)的水份完全蒸發(fā),達(dá)到壺內(nèi)干燥。長時(shí)間不使用時(shí),請以紙將本壺包裝,保持干燥。長久使用本壺,在內(nèi)側(cè)會(huì)形成白色水垢。水垢除了有防止生菌之功能外,同時(shí)可使水質(zhì)變得甜美、可口,千萬不要以手去除。如果發(fā)現(xiàn)保養(yǎng)不當(dāng)而造成生銹情形時(shí),請依照新壺之使用方法重復(fù)煮水、倒出,如此3-4次即可去除。但是,嚴(yán)重生銹的話請先以鐵刷或棕刷,將其去除,再重復(fù)上述步驟燒水。

 

                小釘 1.5L

 

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