話·端午
端午節(jié),“端”古漢語有開頭、初始的意思,稱“端五”也就如稱“初五”?!讹L土記》里說:“仲夏端午。端者,初也。”每月有三個五日,頭一個五日就是“端五”。元代陳元靚《歲時廣記》云:“京師市塵人,以五月初一為端一,初二為端二,數以至五謂之端五。”
古人紀年通用天干地支,按地支順序推算,農歷的正月開始為寅月,按地支“子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥”順序推算,第五個月正是“午月”,而午時又為“陽辰”,所以端午也叫“端陽”。午,古人與“五”通用,故端午與端五同義。又因其月日數相同,人們又稱端午節(jié)為“重五節(jié)”或“重午節(jié)”。此外端午節(jié)還稱“午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)”等。
端午節(jié),最初為古代百越地區(qū)(長江中下游及以南一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日,百越之地春秋之前有在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗。后因戰(zhàn)國時期的楚國(今湖北)詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡,將端午作為紀念屈原的節(jié)日;端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。
吃·粽子
五月榴花妖艷烘,綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽。
——《漁家傲》
包過粽子嗎?對于現在的年輕人來說,記憶都停留在小時候,坐在外婆的旁邊看著外婆包,幸福滿滿。放假了,和家人一起吃著粽子,喝著茶,和氣有愛。
南方人和北方人過傳統(tǒng)節(jié)日飲食習慣往往都不一樣,但到了端午節(jié),不論南北自然是都要吃粽子的。不過雖然都是粽子,但口味也頗為不同,一般來說,北方人喜歡咸、南方人喜歡甜,可偏偏到了粽子這里來了個大反轉,北方多吃甜粽、南方多吃咸粽。在北方,人們大多把紅棗包到粽子里,而南方有鮮肉和蛋黃的。
聊聊茶
節(jié)日固然熱鬧,但我們同時也要考慮吃粽子給身體帶來的一些不可避免的負擔。粽子是由糯米制成,容易沉積在腸胃里引起不適,不易消化,所以我們建議在享受粽子的美味時,搭配一些助消化的飲品。
多油粽子——普洱茶
食用特別油的粽子,如鮮肉、火腿、香腸等,相配的茶有普洱茶,可以去除口感上的油膩,清理腸胃,減少腸胃“負擔”。
肉粽子——熱紅茶▼
肉粽子因為多油,多吃容易膩,而且糯米又是不容易消化的食物,因此肉粽子吃多了會容易讓人感覺到膩、食滯。而熱的紅茶有去油膩的作用,吃肉粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。其實吃粽子的時候拿紅茶來配最好。