有些茶友，偏愛老生普洱，不可自拔。正如余秋雨先生的描述：這一種，是秋天落葉被太陽曬了半個月之后躺在香茅叢邊的干爽呼吸，而一陣輕風(fēng)又從土墻邊的果園吹來；
那一種，是三分甘草、三分沉香、二分當(dāng)歸、二分冬棗用文火熬了三個時辰后在一箭之遙處聞到的藥香聞到的人，正在磐鈸聲中輕輕誦經(jīng)；
這一種，是寒山小屋被爐火連續(xù)熏烤了好幾個冬季后木窗木壁散發(fā)出來的松香氣息。木壁上掛著弓箭馬鞍，充滿著草野霸氣；
那一種，不是氣息了，是一位慈目老者的純凈笑容和難懂語言，雖然不知意思卻讓你身心安頓，濾凈塵囂，不再漂泊；
這一種，是兩位素顏淑女靜靜地打開了一座整潔的檀木廳堂.......
普洱茶的香氣就好比一個軍隊的先鋒，永遠被最早關(guān)注，但普洱的香氣又很特別，首先是復(fù)雜，每一道茶之間，都有不同的表現(xiàn)，茶干氣息、湯面香、杯底香、水里香、熱香、冷香都會呈現(xiàn)出不同的韻致。
普洱茶在香氣上區(qū)別于其他的茶類，還有一個關(guān)鍵因素是陳香，加上時間這個維度，會使它的香氣復(fù)雜多度，不同的時間下品飲同一款普洱茶，更能感受到它的變化是朝著豐富、協(xié)調(diào)方向去走，這也是越陳越香的奧妙所在。
力度和飽滿度。這個對老生茶來說很重要，也是其他茶類中不可能追求到的特質(zhì)。飽滿度影響到茶后續(xù)的變化，如果說香氣指向當(dāng)下，那飽滿度高、水路清晰的茶，才有能力繼續(xù)陳化下去，展現(xiàn)出更成熟美好的一面。
力度，是指當(dāng)從口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身強烈的打擊感，拼配適度的老生茶，在力度表現(xiàn)更均衡協(xié)調(diào)。陳年生茶的力度，如武當(dāng)張三豐的內(nèi)家太極，無招勝有招。
后韻。陳年普洱生茶的后韻，指飲完一泡茶后的感受，有些茶，當(dāng)時甜美，過后口干咽喉度、渾身抗議，但優(yōu)秀的老生茶，它的后韻保留很長時間，有時候一整天，你的口腔里都會保有那種甘美、香醇的感受。身體的感受也更明顯，喉嚨清爽宜人、甜感一直在。
茶齡漸長，普洱茶的“心理倉貯”一旦建立，就很難改變，它不同于對其它美食的記憶，但它獨有的魅力與時間轉(zhuǎn)化的力量是一種無窮的、美妙的驚喜。
正所謂月印千江水，千江月不同！
對于普洱茶的好奇驅(qū)使你不斷的了解、深入！
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