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       我國(guó)茶葉歷史悠久。長(zhǎng)期經(jīng)歷了自然經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)和幾十年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)。改革開(kāi)放實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，曾有過(guò)一段快速增長(zhǎng)過(guò)程。"八五"期間，茶葉生產(chǎn)與出口萎縮跌入低谷。經(jīng)過(guò)幾年調(diào)整，1997年茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易開(kāi)始恢復(fù)性增長(zhǎng)，但面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
       我國(guó)茶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)期，發(fā)展與困難并存，機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在。今天，提出和研討大茶業(yè)戰(zhàn)略，具有跨世紀(jì)的意義，對(duì)實(shí)現(xiàn)茶業(yè)兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變和可持續(xù)發(fā)展也將產(chǎn)生積極推動(dòng)作用。大茶業(yè)內(nèi)涵十分豐富，既包涵企業(yè)體系、機(jī)制和所有制，又有產(chǎn)品和名牌，還有行業(yè)的管理與服務(wù)。
       一、茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化是大茶業(yè)重要組成部分 
我國(guó)茶葉單產(chǎn)只有40公斤左右，大大于世界平均水平。茶葉產(chǎn)值85億元，號(hào)稱8千萬(wàn)茶農(nóng)，按照這個(gè)數(shù)字計(jì)算，人均產(chǎn)值僅106元。茶葉出口量20.29萬(wàn)噸，出口金3.33億美元，均價(jià)也只有1641美元。這表明，我國(guó)茶葉生產(chǎn)面積大，產(chǎn)量低，質(zhì)量不高，效益不理想，自我發(fā)展能力差。分析其原因主要有兩個(gè)方面，一是茶農(nóng)分散，生產(chǎn)規(guī)模小，茶農(nóng)文化科學(xué)素質(zhì)不高，缺乏有力的組織形式和擴(kuò)大生產(chǎn)的能力。二是外部環(huán)境不利，投入少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格居高不下，茶農(nóng)負(fù)擔(dān)多。從近年來(lái)茶區(qū)各地探索適應(yīng)我國(guó)國(guó)情和茶情的組織形式和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模情況看，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一種好的形式。
       茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以茶葉為龍頭，以客戶為基礎(chǔ)，以公司或合作經(jīng)濟(jì)組織、科技協(xié)會(huì)、專業(yè)市場(chǎng)等適合當(dāng)?shù)氐亩喾N形式，把分散的個(gè)體茶農(nóng)組織為農(nóng)工貿(mào)一體化的聯(lián)合組織。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)是茶農(nóng)與市場(chǎng)的連接，而企業(yè)、公司、專業(yè)協(xié)會(huì)等組織是連接的中介，其基礎(chǔ)形式是市場(chǎng)+中介組織+茶農(nóng)。
農(nóng)工貿(mào)一體化的模式，可以擴(kuò)大茶業(yè)的資金來(lái)源，使茶葉增值，增強(qiáng)應(yīng)用科技的能力，引導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)以及茶業(yè)的自我發(fā)展能力。實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，為實(shí)施大茶業(yè)打下基礎(chǔ)。
       二、經(jīng)營(yíng)主體多元化，企業(yè)規(guī)?；?
過(guò)去茶葉經(jīng)營(yíng)是壟斷性的，內(nèi)銷為國(guó)營(yíng)，外銷為外貿(mào)。隨著改革開(kāi)放的深入發(fā)展，茶葉經(jīng)營(yíng)主體發(fā)生很大變化。內(nèi)銷市場(chǎng)全部放開(kāi)，出現(xiàn)了公有制實(shí)現(xiàn)形式多樣化和多種經(jīng)濟(jì)成分共同發(fā)展茶業(yè)的局面，逐步消除所有制結(jié)構(gòu)不合理對(duì)生產(chǎn)力的羈絆。出口茶經(jīng)營(yíng)從改革開(kāi)放前少數(shù)單一的外貿(mào)專業(yè)公司，發(fā)展成如今30多家各類國(guó)有外貿(mào)企業(yè)和具有對(duì)外經(jīng)營(yíng)權(quán)的生產(chǎn)企業(yè)組成的群體，初步形成貿(mào)工、貿(mào)商相結(jié)合，國(guó)有外貿(mào)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、科研單位和外商投資企業(yè)等幾路大軍共同參與的經(jīng)營(yíng)格局。茶葉外貿(mào)活動(dòng)已深入到社會(huì)生活各個(gè)方面。
要發(fā)展經(jīng)營(yíng)主體多元化這一格局，需要深化改革，企業(yè)改制、改組和繼續(xù)賦予有條件的生產(chǎn)企業(yè)、科研單位等各類經(jīng)濟(jì)實(shí)體以對(duì)外經(jīng)營(yíng)權(quán)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)茶業(yè)和相關(guān)行業(yè)參與外貿(mào)活動(dòng)的積極性。
       茶葉年內(nèi)銷售額在億元以上的公司現(xiàn)有3家，京華牌，猴王牌均為1.6億元，寧紅1.4億元，合計(jì)4.6億元，占全國(guó)茶葉產(chǎn)值的5.4%。北京、上海經(jīng)營(yíng)茶葉的店都有5千多家。從全國(guó)來(lái)看，需要扶植和發(fā)展一批名牌龍頭企業(yè)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額和提高效益，帶動(dòng)茶葉商貿(mào)。茶葉小店過(guò)多過(guò)散，難保品質(zhì)、效益和信譽(yù)，需要名牌產(chǎn)品去擴(kuò)占市場(chǎng)，促進(jìn)消費(fèi)。茶葉屬競(jìng)爭(zhēng)性領(lǐng)域，要從戰(zhàn)略上調(diào)整國(guó)有經(jīng)濟(jì)布局，公有制實(shí)現(xiàn)形式可以而且應(yīng)當(dāng)多樣化。對(duì)個(gè)體、私營(yíng)等非公有制經(jīng)濟(jì)要繼續(xù)鼓勵(lì)、引導(dǎo)，使之健康發(fā)展，促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
       國(guó)企改革要同改組、改造和加工管理結(jié)合起來(lái)，中央方針是抓好大的，放活小的。在全國(guó)外經(jīng)貿(mào)會(huì)議上，部領(lǐng)導(dǎo)多次指出要有危機(jī)感、緊迫感，不改革死路一條。經(jīng)濟(jì)學(xué)家分析，當(dāng)前國(guó)貿(mào)企業(yè)面臨的困難和挑戰(zhàn)可能比一般的國(guó)有工業(yè)企業(yè)更為嚴(yán)峻。存在的主要問(wèn)題是，虧損越來(lái)越大，負(fù)債也越來(lái)越高；國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力明顯下降，其進(jìn)出口額在全國(guó)所占的份額由過(guò)支所占90%以上，降為目前的50%左右，傳統(tǒng)的出口模式經(jīng)營(yíng)難度越來(lái)越大，現(xiàn)行體制嚴(yán)重制約著發(fā)展，經(jīng)營(yíng)機(jī)制轉(zhuǎn)變遲緩，進(jìn)一步失去企業(yè)的活力和動(dòng)力。面對(duì)這些新挑戰(zhàn)，如果外貿(mào)公司不進(jìn)行內(nèi)部體制改革，便不能適應(yīng)變化了的形勢(shì)，不能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，茶葉出口企業(yè)面臨的形勢(shì)也大同小異不容樂(lè)觀。
       從茶葉企業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)看，小的太多，大的太少，而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中需要適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。全國(guó)19家茶葉出口公司中，出口金額超過(guò)1億美元的只有1家，能夠進(jìn)入中國(guó)出口金額最大的200家企業(yè)行列。茶葉出口金額超過(guò)7千萬(wàn)美元的公司也只有1家。全國(guó)茶葉出口3.33億美元，按19家公司計(jì)算，平均只有1752萬(wàn)美元。至于茶葉內(nèi)銷公司，小的更多。
       作為改革思路，國(guó)有茶葉外貿(mào)企業(yè)那種小規(guī)模、窄范圍的經(jīng)營(yíng)難以繼續(xù)下去，必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，，以資本為紐帶進(jìn)行資產(chǎn)重組，組建集團(tuán)公司，以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。以適度的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，降低成本費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)茶葉出口統(tǒng)一市場(chǎng)、統(tǒng)一渠道、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一銷售，并有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。茶葉外貿(mào)公司還可通過(guò)內(nèi)部體制改革，搞內(nèi)部職工持股的有限責(zé)任公司。以資本為紐帶，把員工的利益捆綁在一起，在公司內(nèi)部建立現(xiàn)代企業(yè)制度。以資產(chǎn)為紐帶組建跨地區(qū)茶葉外貿(mào)集團(tuán)的前提是自愿，不搞拉郎配，而是通過(guò)市場(chǎng)形式。要有龍頭企業(yè)，不是簡(jiǎn)單的拼湊。還要有名牌商標(biāo)，產(chǎn)品有市場(chǎng)。此外，還需要研究如何解決歷史債務(wù)和處理好地區(qū)、部門利益。
       三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)主業(yè)要"主"，副業(yè)要"富"
       實(shí)行以茶為主，多種經(jīng)營(yíng)方針。在搞好茶葉銷售、茶葉進(jìn)出口等主業(yè)前提下，發(fā)展對(duì)外投資、境外加工包裝、咨詢服務(wù)等相關(guān)業(yè)務(wù)，拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。
       茶葉是傳統(tǒng)商品。在全球，茶葉消費(fèi)穩(wěn)定并呈發(fā)展趨勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)繼續(xù)增長(zhǎng)，生活水平進(jìn)一步改善，茶葉保健功能的有效發(fā)揮和茶文化作用增強(qiáng)以及現(xiàn)代茶飲的開(kāi)發(fā)，茶葉消費(fèi)增加必定無(wú)疑。世界人均年消費(fèi)茶葉近500克，英國(guó)人均年消費(fèi)2460克，日本人1005克，愛(ài)爾蘭3170克，中國(guó)330克，香港特別行政區(qū)1370克。有理由說(shuō)茶葉消費(fèi)潛力很大。茶葉商品和茶葉這個(gè)主業(yè)是有前途的。
       我國(guó)出口商品上萬(wàn)個(gè)品種，相對(duì)而言茶葉有自己的優(yōu)勢(shì)，在這次東南亞金融危機(jī)中已有所展示。這場(chǎng)危機(jī)已經(jīng)一年了，對(duì)我國(guó)外貿(mào)影響日益顯露，出口到東盟、韓國(guó)和日本的紡織品、電器產(chǎn)品、水產(chǎn)品大幅下降。我國(guó)茶葉出口主要是歐美、西北非和西亞，預(yù)計(jì)1998年出口量不會(huì)減少。出口到東盟和韓國(guó)茶葉很少，日本經(jīng)濟(jì)衰退，已經(jīng)影響到茶葉進(jìn)口。去年茶葉進(jìn)口5.2萬(wàn)噸，中國(guó)茶占56.5%。今年1~5月日本進(jìn)口茶葉1.87萬(wàn)噸，去年同期2.04萬(wàn)噸，同比減少8.26%。從中國(guó)進(jìn)出口茶葉11012 噸，去年同期10999噸，同比增長(zhǎng)0.12%日本從中國(guó)進(jìn)口綠茶、紅茶均有了減少，但烏龍茶等增幅卻達(dá)5.63%。在日本茶葉 市場(chǎng)上，只有烏龍茶進(jìn)口增加。在日本進(jìn)口烏龍茶中， 全部都是中國(guó)烏龍茶。在國(guó)際茶市上除紅碎茶外，中國(guó)茶具有明顯優(yōu)勢(shì)，經(jīng)銷茶葉的外貿(mào)企業(yè)也由此而得利。傳統(tǒng)市場(chǎng)、固定客戶、安全收匯，是中國(guó)茶葉出口的優(yōu)勢(shì)。茶葉外貿(mào)企業(yè)以茶為主，主業(yè)不能丟，抓住主業(yè)企業(yè)就有生存和發(fā)展的空間。
       企業(yè)一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)，這是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。單一商品經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，市場(chǎng)說(shuō)變就變，企業(yè)難以對(duì)付。多種經(jīng)營(yíng)可以分散風(fēng)險(xiǎn)，減輕企業(yè)壓力，開(kāi)拓多元市場(chǎng)。多種經(jīng)營(yíng)是指與主業(yè)相關(guān)的領(lǐng)域，而絕非越來(lái)越好。每個(gè)領(lǐng)域都需要資金、人才、技術(shù)和市場(chǎng)，搞不好投資經(jīng)營(yíng)、一個(gè)就套一個(gè)虧一個(gè)，最后是負(fù)債累累，資不抵債，走向破產(chǎn)。
       四、茶葉商品系列化形成大茶業(yè)優(yōu)勢(shì)
      茶葉是傳統(tǒng)商品，歷來(lái)以傳統(tǒng)茶類為主。但當(dāng)今世界茶葉消費(fèi)呈多樣化，袋泡茶、速溶茶、茶水飲料成為茶葉消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而且都具有科技含量和較高加值。美國(guó)進(jìn)口茶葉9萬(wàn)噸，大多是中低檔茶，經(jīng)過(guò)加工，銷售金額卻高達(dá)40多億美元，折算成人民幣約330億元，高出我國(guó)61萬(wàn)噸茶葉產(chǎn)值的3.8倍。日本茶飲占飲料第一位，茶飲中的烏龍茶占有重要地位，年人均消費(fèi)鈾龍茶水一箱。中國(guó)臺(tái)灣搞了個(gè)輕發(fā)酵的凍頂烏楷著作權(quán)地傳統(tǒng)的重發(fā)酵烏龍茶是個(gè)創(chuàng)新。在臺(tái)灣，茶飲也居飲料首位。
      從大茶業(yè)觀念出發(fā)，既有傳統(tǒng)茶類，又有現(xiàn)代茶飲；既有沖泡茶，又有泡沫茶，還有保健茶；既有茶葉加工制成品，還有茶葉提制品，包括茶多酚和兒茶素在內(nèi)的社會(huì)及醫(yī)藥用品。有了這樣的新思路，就能夠開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，促進(jìn)茶消費(fèi)，開(kāi)拓新用途，以刺激生產(chǎn)，開(kāi)辟財(cái)源，增加效益。
      五、實(shí)施名牌戰(zhàn)略是發(fā)展大茶業(yè)的必由之路
      茶葉不再是緊缺商品，茶業(yè)出不再是"短缺"經(jīng)濟(jì)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng)，茶葉已進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，必須增強(qiáng)名牌的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，這是發(fā)展大茶業(yè)的必由之路。
      在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)成為市場(chǎng)主體，名牌不僅成為茶葉產(chǎn)品和銷售服務(wù)的標(biāo)志，還成為茶葉市場(chǎng)主體的名字。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，包括同其它飲料的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng) ，這種競(jìng)爭(zhēng)又往往是通過(guò)名牌競(jìng)爭(zhēng)來(lái)體現(xiàn)。實(shí)施大茶業(yè)戰(zhàn)略，企業(yè)要增強(qiáng)名牌意識(shí)，徹底擺脫計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的束縛，轉(zhuǎn)變陳舊落后，使用名牌，用名牌主動(dòng)去參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)。
      實(shí)現(xiàn)茶葉名牌戰(zhàn)略，其前提是企業(yè)要有規(guī)模、實(shí)力，茶葉要高質(zhì)量、有信譽(yù)。立頓、因?qū)幊蔀槭澜缑?，就是靠這四大因素。我國(guó)茶葉出口20噸。前者是以散裝茶為主，只有茶葉號(hào)沒(méi)有品牌。天壇牌、萬(wàn)年青牌小包裝茶有較高知名度，但出口量不是很大。內(nèi)銷茶數(shù)量不少，但知名的品牌不多。我國(guó)名茶特別多，但名牌卻很少。原因之一落千丈是茶葉 企業(yè)缺規(guī)模、缺實(shí)力。
      在具體操作上，要建立鍵全名牌營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，堅(jiān)持發(fā)展名牌專營(yíng)商。堅(jiān)持有特色茶葉的開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)差別化經(jīng)營(yíng)。積極參加全國(guó)或國(guó)際上大型茶葉博覽會(huì)，既跟蹤同行的動(dòng)態(tài)，更為重要的是通過(guò)與著名茶葉同臺(tái)亮相，擴(kuò)大知名度。
       六、建立錢國(guó)中介組織，管理服務(wù)行業(yè)化
       茶葉生產(chǎn)、加工、流和出口四個(gè)領(lǐng)域分屬農(nóng)業(yè)，供銷、商業(yè)和外貿(mào)管理，各自為政，政出多門，形成圈子里小茶業(yè)。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌中，行業(yè)管理再次成為關(guān)注的焦點(diǎn)。
       實(shí)施大茶業(yè)，就要從傳統(tǒng)的小茶業(yè)局限中跳出來(lái)。實(shí)施宏觀管理要著眼于整個(gè)行業(yè)，制訂政策要從全局出發(fā)，考慮到有利于行業(yè)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展。政府部門要從微觀事務(wù)管理中解脫出來(lái)，變直接干預(yù)為宏觀凋控，變以行政管理為以經(jīng)濟(jì)、法律的手段管理為主，完善調(diào)控體系。工作重點(diǎn)應(yīng)是制訂政策、法律、法令和行業(yè)規(guī)章，制訂發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，協(xié)調(diào)商貿(mào)活動(dòng)，為大茶業(yè)形成與發(fā)揮創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。行業(yè)管理需要協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)要搞好服務(wù)，要發(fā)揮協(xié)會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的作用。
       目前存在的流通協(xié)會(huì)和出口商會(huì)中的茶葉分會(huì)都是系統(tǒng)內(nèi)的，不是大茶業(yè)的商會(huì)。今天場(chǎng) 大茶業(yè)呼喚茶業(yè)行業(yè)商會(huì)早日問(wèn)世。